Blitva je blitva, što je vrlo korisno za tijelo. Svakodnevna konzumacija zelenila ne samo da će obogatiti tijelo korisnim tvarima, već će i diverzificirati dnevnu prehranu. Zelenje se konzumira i svježe i pripremljeno za zimu. Za pripremu blitve postoje razni recepti za zimnicu.
Ovo povrće domaćice rado koriste za pripremu raznih jela, jer blitva zamjenjuje kupus i špinat. Brzo i jednostavno se priprema.
Korisna svojstva biljke
U biljci su korisne i stabljike i lišće. Nutrijenti kojima je blitva bogata:
- Kalcij i magnezij poboljšavaju stanje kostiju i zuba.
- Željezo kao prevencija anemije.
- Vlakna poboljšavaju probavu hrane i normaliziraju šećer u krvi.
- Antioksidansi blagotvorno djeluju na kosu i kožu.
- Vitamin B poboljšava aktivnost mozga.
U davna vremena blitva se koristila za čišćenje krvi. Pomaže u stvaranju krvnih stanica i poboljšava zgrušavanje krvi.
Priprema glavnog sastojka
Listove treba rezati počevši od dna. Za daljnji rast biljke potrebno je ostaviti 2-3 gornja lista.
Samo isperite listove u vodi i osušite ih na ručniku. Zelje je spremno za pripremu salata i pripravaka.
Recepti s blitvom za zimnicu
Zeleni se mogu pripremiti na različite recepte. Pogledajmo najčešće i provjerene.
Marinirano
Popis sastojaka:
- glavni proizvod;
- češnjak;
- lovorov list.
Za pripremu otopine:
- voda - 1l;
- sol - 2 žlice;
- šećer - 1 žlica. l.;
- octena esencija - 1 žličica.
Način kuhanja:
- Isperite listove pod vodom i osušite ih tako da ih položite na ručnik.
- Možete ih ukiseliti cijele, kasnije će vam poslužiti za pravljenje sarmica. I također izrezati na male komadiće.
- Stavite izrezane ili cijele listove, smotane u cjevčicu, u posudu.
- Napunite salamurom do vrha i dobro zatvorite.
kiselo
Sastojci:
- blitva;
- voda - 1 l;
- sol - 1 žlica.
Ovaj pripravak je vrlo jednostavan za pripremu.Stavite smrvljeni glavni proizvod u prethodno sterilizirane posude. Ulijte vruću salamuru. Preduvjet je sterilizacija. Trajanje: 25 minuta. Nakon toga staklenke hermetički zatvorite.
Suho
Blitvu prethodno namočite u hladnu vodu. Ako je povrće uzgojeno u vlastitom vrtu, jednostavno ga isperite. Ostavite da se potpuno osuši. Listove sitno nasjeckajte. Stavite u lim za pečenje i stavite u sušilicu. Temperatura potrebna za pravilno sušenje povrća je 50 stupnjeva. Trajanje - 3-5 sati.
Zatim spremite u staklene posude.
Smrznuto
Listove dobro operite i sitno nasjeckajte. Stavite u plastične posude ili vrećice. Važno je zamrznuti proizvod u dijelovima. Potpišite i pohranite u krajnji kut hladnjaka.
Pripreme za boršč
Za zamrzavanje pripravaka za boršč, blitvi dodajte naribanu ciklu, češnjak, luk i mrkvu. Smjesu povrća podijelite u vrećice i zamrznite. Za pripremu boršča briket nije potrebno prethodno odmrzavati. Dovoljno ga je dodati nakon pečenja mesa.
Salata s blitvom za zimnicu
Za pripremu salate trebat će vam sama blitva ili dodatno povrće. Nasjeckanu blitvu pomiješajte s mrkvom i lukom. Dodajte češnjak i papriku. Začinite po ukusu solju, šećerom i octom.
Pustite da malo prokuha. Nakon toga rasporedite u posude i prelijte ispuštenim sokom. Sterilizirati 20 minuta i zarolati.
Pravila za skladištenje zelenila
Blitvu treba upotrijebiti odmah nakon rezanja. Može se čuvati u hladnjaku ne više od 2 dana. Da bi se sačuvali vrhovi, stavljaju se u vlažni pijesak.
Lišće najdulje traje nakon smrzavanja i konzerviranja.
