Najukusniji korejski recept za ciklu za zimu kod kuće

Cikla se često pojavljuje u receptima za konzerviranje. Za zimnicu se priprema u staklenkama, a rade se i instant marinade. U kombinaciji s mrkvom, češnjakom i drugim začinima, konzervacija dobiva svijetli i jedinstveni okus.

Značajke instant kuhanja

Ako trebate brzo pripremiti ukusno i originalno jelo, onda će vam poslužiti svježa repa i gotovi začini za korejske salate.

Sastojci:

• 1 kg korjenastog povrća;
• 4 režnja češnjaka;
• 120 ml suncokretovog ulja;
• 1 luk;
• 40 ml octene kiseline;
• 10 g soli;
• 60 g šećera;
• 30 g začina za korejsku salatu.

Kuhanje jela sastoji se od nekoliko faza.

1. Priprema povrća. Svježe korjenasto povrće oprati i očistiti. Zatim se nasjeckaju na tanke trakice.
2. Priprema marinade. U gotovu sjeckalicu protisnite češnjak, dodajte sol, šećer, začin i ocat. Cikla i začini se temeljito izmiješaju i ostave da se mariniraju.
3. Priprema ulja sa sokom od luka. Luk je oguljen i izrezan na pola prstena. U tavu dodati ulje i luk. Prži se dok ne porumeni.
4. Aromatizacija. Gotovi preljev procijedite kroz cjedilo u salatu. Posuda se ponovno promiješa i stavi u hladnjak. Optimalno vrijeme mariniranja je 12 sati.

Domaća cikla na korejski izvrsna je za dnevni jelovnik i za ukrašavanje blagdanskog stola.

Recept s kuhanim povrćem

Ne vole svi hrskavo povrće u salatama. Neki ljudi više vole delikatniji okus jela. Stoga se salata često radi od kuhanog korjenastog povrća.

Sastojci:

• 2 velike cikle (koristi se prethodno oguljeno i skuhano povrće);
• 2 žlice octene kiseline;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 žličica suhog korijandera;
• 1 žlica granuliranog šećera;
• 1 žličica soli;
• 4 žlice biljnog ulja.

Korejska ukiseljena repa je više ili manje začinjena, ovisno o ukusu. Za podešavanje ljutine smanjite ili povećajte količinu češnjaka i soli.

1. Priprema povrća. Korjenasto povrće se opere pod tekućom vodom i kuha dok ne omekša. Zatim se ohlade, ogule i naribaju na posebno ribež. Kriška treba biti tanka i duguljasta. Gotova sjeckalica stavlja se u zdjelu za salatu.
2. Priprema marinade.Za umak, biljno ulje se zagrijava na vatri. Važno je da je toplo, ali ne vruće. Dodaju mu se češnjak, sol, šećer i korijander. Zatim se u umak doda octena kiselina i marinada ponovno promiješa.
3. Aromatizacija. Kriške prelijte toplim obogaćenim uljem i dobro promiješajte. Važno je da sve povrće bude natopljeno marinadom. Nakon toga, posuda se prebaci u staklenu posudu i stavi u hladnjak na jedan dan. Za to vrijeme povrće će se marinirati dok ne bude spremno.

Ukusan recept za konzerviranje za zimu

Mnogi vrtlari radije kuhaju ukusnu i zdravu repu na korejskom za zimu.

Sastojci:

• 1 kg korjenastog povrća;
• octena kiselina 3 žlice, za ljubitelje ljutog 4-5;
• mljeveni crveni i crni papar po 0,5 žličice;
• mljeveni korijander 1 žličica;
• granulirani šećer 1 žlica;
• sol najmanje 1 žličica;
• Suncokretovo ulje 3-4 žlice.

Za pripremu konzerviranja unaprijed se pripremaju staklenke od 0,8 ili 1 litre.

1. Priprema korjenastog povrća. Cikla se opere i kuha ne više od 15 minuta nakon vrenja. Listovi i repovi nisu odrezani. Nakon određenog vremena, repa se ohladi u hladnoj vodi.
2. Rezanje povrća. Ohlađeno korjenasto povrće ogulite i narežite na tanke trakice.
3. Soljenje. Usitnjeno korjenasto povrće pospite solju i šećerom, dobro promiješajte i rasporedite u sterilizirane staklenke. Masa repe je vrlo zbijena. Nakon toga, konzervacija se ostavi pola sata da pusti sok.
4. Priprema marinade. Za umak pomiješajte začine u posebnoj posudi. U njih se protisne ili sitno nasjecka češnjak. Gotova smjesa se temeljito izmiješa. U posebnu tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Začini mu se dodaju prije vrenja.Gotova marinada se prži 10 sekundi. Povrće se odmah nakon prženja prelije obogaćenim uljem.
5. Uvijanje i skladištenje. Nakon što je povrće ukiseljeno, salata se čuva u hladnjaku.

Ako se repa na korejski način pripremljena za zimu skladišti u podrumu, preporuča se sterilizirati. Za to se u 1 litru vode dodaju začini i ulje, prokuhaju i sipaju u staklenke. Praznine se steriliziraju 10 minuta, a zatim se zatvore na uobičajeni način.

Korisni savjeti

Da biste dobili najukusniji recept za korejsku repu, morate znati nekoliko suptilnosti o izboru korjenastog povrća i tehnologiji kuhanja.

1. Buryakov izbor. Važno je birati samo svježe, slatko korjenasto povrće tamnocrvene boje. Ne smiju imati bijele vene.
2. Prilagodba okusa. Ako naiđete na nezaslađeno korjenasto povrće, šećer će pomoći u ravnoteži okusa. U salatu ga treba dodati više nego što je navedeno u receptu.
3. Začini. Svačiji ukusi su različiti. Stoga se okus jela može prilagoditi povećanjem ili smanjenjem količine začina. Za dodatnu pikantnost dodajte ocat, češnjak i papar.
4. Korisna svojstva. Korištenje maslinovog ulja učinit će salatu zdravijom i ukusnijom.