Vitamini su neophodni u prehrani ne samo izvan sezone. No, svježe povrće i voće nije uvijek dostupno na policama. Stoga domaćice svojim kulinarskim umijećem opskrbljuju svoju obitelj ukusnim jelima tijekom zime. Priprema pečenih paprika za zimnicu prilika je za uživanje u zdravom povrću u bilo koje doba godine. Možete ga pripremiti na različite načine. Svatko odabire najprikladniji recept za sebe.
Nijanse pripreme pečene paprike za zimu
Kako bi pripravak bio ne samo ukusan, već i atraktivan izgled, preporuča se odabrati voće različitih boja. A kako bi se dugo čuvao, treba uzeti u obzir i druge suptilnosti:
- Pečene paprike možete staviti u pripremljenu posudu zajedno sa sjemenkama i peteljkom. Ovo će uštedjeti vrijeme.
- Slatke i ljute paprike mogu se konzervirati odvojeno ili kombinirati te sastojke.
- Povrće se može nadopuniti raznim povrćem ili mješavinama za marinadu.
Pridržavanje jednostavnih pravila pomoći će da povrće ne izgubi svoj oblik i zadrži vitamine..
Zahtjevi za glavne sastojke
Da bi pripravak izgledao ukusno, potrebno je odabrati samo visokokvalitetno voće. Prilikom vanjskog pregleda treba obratiti pozornost na to da su zreli, jaki i netaknuti, bez mrlja na kožici.
Stabljika treba biti svježa, ne osušena. Iznutra bi pulpa trebala biti sočna i mesnata. Možete odabrati bilo koji sastav po boji, kombinirajući ih jedan s drugim.
Kako pravilno pripremiti spremnik?
Kako biste osigurali dugotrajno skladištenje, trebali biste se pobrinuti za spremnike za očuvanje. Bolje je odabrati posude srednje veličine tako da čak i veliko voće može u potpunosti stati u njih. Prije polaganja povrća, staklenke se moraju oprati sodom i sterilizirati. Poklopce za konzerviranje treba preliti kipućom vodom ili kuhati 5 minuta.
Kako kuhati pečene paprike?
Za pripremu pečenih paprika možete odabrati bilo koji način koji vam je dostupan. Najbolji recepti uključuju upotrebu marinade, začina i bilja.
Klasičan recept
Klasično kuhanje pečenih paprika u pećnici uključuje izvođenje nekoliko operacija:
- Paprike oprati i osušiti.
- Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva.
- Povrće se stavlja na lim prethodno namazan uljem.
- Zatim se stave u pećnicu na 15 minuta.
- Nakon navedenog vremena, paprike okrenuti na drugu stranu.
- Pečenje se nastavlja još 10 minuta, nakon čega se proizvod uklanja.
- Pripremljeni plodovi se stavljaju u posude, a repovi im se odrežu.
Korisne informacije: u staklenke od 0,7 litara stane otprilike 6-7 plodova.
- U svaku staklenku dodajte 2 žlice šećera, žličicu soli i 2 žlice octa.
- Zatim se staklenke napune kipućom vodom i zatvore poklopcima, nakon čega se zarolaju.
Ovako pripremljena slatka paprika pogodna je za upotrebu u salatama ili kao zaseban međuobrok.
Marinirano u vinskom octu
Paprike možete kuhati u marinadi. Da biste to učinili, trebate uzeti glavu češnjaka, podijeliti je na pola i zamotati u foliju bez uklanjanja kore. Zatim ga stavite na plahtu. Gotov češnjak se oguli i samelje u kašu u koju se zatim doda žličica soli i isto toliko meda. U dobivenu smjesu dodajte 5 žlica maslinovog ulja i 6 žlica vinskog octa.
Marinada se začini začinima (origano). Glavno povrće očistiti od sjemenki, po potrebi izrezati i staviti u staklenke. Marinada se miješa i izlije na vrh. Staklenke se pokriju poklopcima, drže na toplom oko 10 sati i začepe.
Kavijar od pečene paprike u konzervi
Oni koji vole kavijar od povrća voljet će i kavijar od paprike. Za pripremu se glavni sastojak peče u pećnici, oguli i oguli te melje u stroju za mljevenje mesa. Rajčice se preliju kipućom vodom, ogule i također samelju.Mrkvu i korijen peršina naribajte i popržite na tavi. Luk se sitno nasjecka i prži do prozirnosti.
Pripremljene sastojke stavimo u jednu posudu, posolimo po ukusu i stavimo na laganu vatru da se kuha oko pola sata. U smjesu se ulije pola čaše biljnog ulja, a nakon hlađenja 2 žlice octa. Kavijar se prebacuje u staklenke, nakon čega se steriliziraju i pokrivaju poklopcima.
S rajčicama
Uz rajčicu odlično ide pečena paprika. Slijed radnji je sljedeći:
- Papriku ispecite u pećnici, očistite je od sjemenki i ogulite.
- Rajčice prelijte kipućom vodom i skinite im kožice.
- Pomiješajte biljno ulje s 10 grama vinskog octa i soli.
- Dobivenu tekućinu ulijte na dno staklenke od pola litre.
- Ohlađeno povrće slažite u slojeve prelijevajući ga marinadom.
- Pokrijte staklenku poklopcem i sterilizirajte pola sata.
- Staklenku zatvorite ključem.
Ovo predjelo je dobro ne samo izgledom, već i okusom.
Skladištenje obradaka
Za konzerviranje pečene paprike u konzervi, staklenke stavite u bilo koju hladnu i tamnu prostoriju. Važno je osigurati zaštitu od vlage jer će oštetiti poklopce. Temperatura ne smije prelaziti 20 stupnjeva Celzijusa. Najbolja opcija bila bi ostava, suhi podrum ili ormar na balkonu.
Rok trajanja očuvanja
Ako su osigurani uvjeti skladištenja, staklenke pečenog povrća mogu se čuvati do godinu i pol. Dobivena jela možete početi jesti mjesec dana nakon pripreme.
Pečene paprike sjajno su i ukusno predjelo za vaš dnevni ili blagdanski stol. Svijetle boje povrća će dodati raspoloženje, a jedinstven okus diverzificirat će prehranu..
