Sok od jabuke i mrkve, pohranjen za zimu, postaje pravi spas za ljetne stanovnike u plodnim godinama. Uostalom, uz pomoć električnog sokovnika možete preraditi ogromnu količinu voća i povrća. Ovaj proizvod zadržava najveću količinu korisnih tvari koje su toliko potrebne ljudskom tijelu tijekom hladne sezone i tijekom izbijanja prehlade.
Značajke pripreme soka od jabuke s mrkvom za zimu
Lako je napraviti prirodni pripravak kod kuće. Ali moraju se poštovati određena pravila. Pripremljeno voće i povrće prvo se sortira. Odbacuju se primjerci koji su prezreli ili pokvareni. Zatim se preostalo voće temeljito opere pod mlazom hladne vode. Povrće se oguli, a voću odstrani peteljka. Jabuke i mrkvu stavite na čistu krpu da se ocijede od vode.
Sastojci recepta
Za pripremu prirodnog soka trebat će vam:
- jabuke - 2 kg;
- mrkva - 1 kg;
- granulirani šećer - 400 g.
Neke domaćice dodaju limunsku kiselinu (1/4 žličice) kako bi produžile vrijeme skladištenja proizvoda.
Pravila odabira proizvoda
Voće i povrće treba biti sočno, slatko i gusto, ranih i super ranih sorti. Sadrže dovoljno soka, tako da je izlaz puno pića. Ako uzmete kisele jabuke, morat ćete dodati veliku količinu granuliranog šećera.
Kako pravilno pripremiti spremnik?
Gotov proizvod se ulije u dobro opranu i steriliziranu posudu. Obično su to staklene posude od pola litre ili litre. Kada ih pripremate, morate paziti da se na površini ne pojave pukotine, inače će prsnuti prilikom ulijevanja soka u posudu.
Poklopci su izrađeni od polietilena ili kositra. Prije zatvaranja tretiraju se kipućom vodom.
Kako napraviti sok od jabuke i mrkve pomoću sokovnika?
A piće se priprema sljedećim redoslijedom:
- Jabuke procijedite kroz sokovnik.
- Stavite smjesu u duboku posudu i ostavite da odstoji 15 minuta.
- Procijedite ga u malim obrocima kroz gazu.
- Mrkvu propasirajte kroz sokovnik.
- Dobiveni proizvod u malim obrocima stavite u sito i filtrirajte.
- Oba soka ulijte u serpu sa debljim dnom, dodajte bijeli secer. Sve dobro promiješajte.
- Zakuhajte smjesu, ali nemojte kuhati.
- Ulijte u pripremljenu posudu i zatvorite.
Stavite posude na vodoravnu površinu s poklopcima na vrhu i pokrijte ih pamučnom dekom. Nakon što se piće ohladi, staklenke ohladite.
Daljnje skladištenje gotovog proizvoda
Najbolje mjesto za pohranjivanje obratka je hladnjak ili podrum. Na tim mjestima neće izgubiti okus 6-8 mjeseci. Vrijedno je znati da se proizvod ne može zamrznuti. Držite sok u nezačepljenoj staklenci na hladnom mjestu ne duže od jednog dana.
Kada se spoje voće i povrće, okus soka nije toliko kiseo i sladak kada se za pripremu koriste samo jabuke. Osim toga, mrkva daje piću sunčanu boju. Priprema soka od mrkve i jabuke ne zahtijeva od žene puno vremena. Samo nekoliko sati - i aromatično i ukusno piće je spremno. Kako će biti lijepo popiti čašu pića u hladnoj zimi i sjetiti se svijetlih trenutaka ljeta.
Kako biste osigurali apsorpciju svih korisnih tvari proizvoda, prilikom posluživanja morate dodati malo gustog vrhnja. Ako koncentrirani sok piju djeca ili osobe s gastrointestinalnim bolestima, treba ga malo razrijediti prokuhanom vodom.
