11 najboljih recepata za sok od crvenog ribiza za zimu

Ako znate recepte za pripremu soka od crvenog ribiza za zimu i primijenite ih u praksi, možete biti sigurni u svoje zdravlje. Stalna podrška tijelu u tonusu postiže se ne bez pomoći pića. Postoje legende o korisnim svojstvima ribiza. Svaki ljetni stanovnik pokušava posaditi grm ribiza na svojoj parceli. Uvarci crvenog ribiza imaju blagotvoran učinak na rad mnogih ljudskih organa, uklanjaju soli zajedno s urinom, ublažavaju toksikozu i tako dalje.

Značajke pripreme soka od crvenog ribiza za zimu

Sok od ribiza ispada bogat, svijetao, aromatičan u rukama svakog kuhara. Da biste stvorili jedinstven okus, morate uzeti u obzir nekoliko točaka:

1. Grane s bobica moraju se otkinuti, inače će piće dobiti gorak okus i lošije će se čuvati.
2. Za aromu, kada kuhate ribizle, dodajte 3 lista bobičastog grma u posudu.
3. Za bolje očuvanje dodajte šećer.

Pažnja! Preporučljivije bi bilo kuhati koncentrirani sok, a kada se pije, razrijediti ga vodom.

Kako odabrati i pripremiti proizvode?

Često beskrupulozni prodavači na tržištu plasiraju proizvod niske kvalitete. Stoga morate znati odabrati pravo bobičasto voće. Ne smiju biti prezrele, inače će se sve pretvoriti u kašu.

1. Kiseo miris je znak fermentacije. Takvi sokovi ne traju dugo.
2. Nezrele bobice se ne smiju koristiti.
3. Morate uzeti jarko crvene bobice koje izviru, ali ne pucaju.
4. Kupujte samo suhe bobice, inače će piće ispasti vodenasto.
5. Ako ima ostataka krede, znači da je ribizl kemijski tretiran.
6. Ribiz se mora kupiti s granama.

Ovi savjeti pomoći će vam da odaberete ukusno, aromatično bobičasto voće za pripremu zimnice.

Priprema spremnika

Sok od crvenog ribiza često postaje kisel, pa se posude za skladištenje pažljivo steriliziraju.

Staklenke se operu pod tekućom vodom sa sodom, preokrenu na čistu kuhinjsku krpu, ostave da se ocijede, a zatim prijeđu na sterilizaciju.

Staklenke stavite u lim za pečenje i stavite u hladnu pećnicu. Uključite na 120 stupnjeva i pričekajte da se ugrije. Nakon 15 minuta se gasi.Sok se vruć sipa u zagrijane staklenke. Poklopci se steriliziraju u kipućoj vodi 10 minuta.

Najbolji recepti

Piće se može dugo čuvati, kako u koncentriranom obliku tako i uz dodatak vode. Jedan od najboljih smatra se recept za bogat sok bez dodavanja vode.

Sok od ribiza u sokovniku

Ovo jelo sa šećerom priprema se u sokovniku jer ubrzava proces kuhanja. Bobice se moraju oprati i ostaviti da se voda ocijedi. Proporcije: po litri pića uzima se dvjesto grama šećera.

Ribiz propasirajte kroz sito, pošećerite i stavite na štednjak. Kuhajte 5 minuta. Vruće sipati u staklenke i zarolati.

Recept od crvenog ribiza

Trebat će vam 250 grama vode, a za litru soka od ribiza - sto grama granuliranog šećera. Prvo morate oprati bobice i ukloniti peteljku. Samljeti u stroju za mljevenje mesa kako bi se sitne sjemenke razbile i dodala kiselost. Stavite u posudu, dodajte vodu i stavite na srednju vatru. Nakon što prokuha, izvadite i ostavite da se ohladi.

Procijedite kroz gazu i izmjerite količinu dobivenog soka. Na osnovu toga dodajte šećer i kuhajte oko pet minuta dok se ne otopi. Ulijte u staklenke i poklopite poklopcima. Napitak od ribiza morate čuvati godinu dana u podrumu ili u hladnjaku.

Sa jabukom i malinom

Potrebno je unaprijed pripremiti komadiće jabuka i malina. Za litru napitka trebat će vam pola jabuke i sto grama malina. Jabuke i maline sortirajte i operite. Izrežite bilo kojim redoslijedom. Stavite u posudu i ulijte pripremljeni napitak od ribiza. Ostavite tako dva sata.

Zatim stavite na laganu vatru i prokuhajte. Ulijte u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.

S medom

Trebat će vam dva kilograma malina, isto toliko meda, 50 grama limunske kiseline i 1,5 litara vode. Zreli ribiz se oguli od peteljke. Bobičasto voće stavite u porculansku ili keramičku posudu, dodajte vodu i dodajte limunsku kiselinu. Ostavite jedan dan, a za to vrijeme pažljivo promiješajte nekoliko puta drvenom kuhačom.

Sutradan filtrirajte kroz gazu. Ulijte med u juhu, promiješajte i stavite na laganu vatru. Pustite da prokuha, ali nemojte kuhati. Ulijte u sterilne staklenke. Čuvati na hladnom.

Bez šećera

Crveni ribiz se uzme, opere i odvoji od peteljke. Stavite u posudu, dodajte malo vode i stavite na vatru.

Sok se ulije u staklenu posudu, unaprijed steriliziranu, koja će se opet morati pasterizirati. Za sterilizaciju u pećnici ili vodi potrebno je 15 minuta, a zatim se staklenke zatvore strojem za spajanje. Čuvati u hladnjaku.

S limunom i mentom

Za kilogram ribiza uzmite 2-3 lista mente, 150 grama šećera, limun, pola litre vode. U vodu dodajte šećer, koricu limuna, oprane listiće mente i stavite na vatru. Nakon što zavrije, kuhajte još pet minuta, maknite s vatre i procijedite.

Ribizlu uklonite peteljku, usitnite ga u blenderu i propasirajte kroz gazu. Pomiješajte šećerni sirup i sok od bobica. Iscijedite limun i stavite na vatru. Nakon vrenja maknite s vatre i ulijte u sterilne posude. Zarolajte i spremite na hladno.

S narančom

Ista tehnologija kao s limunom i mentom. Umjesto limuna koristi se naranča. Menta vam ne treba, šećer možete koristiti po ukusu.

S malinama

Za kilogram ribiza uzmite 700 grama malina, 200 grama šećera i 300 grama vode. Bobičasto voće operite, odvojite od peteljke i stavite u lonac. Zgnječite mikserom dok ne postane kašasto.

Stavite na štednjak, dodajte vodu, kuhajte 20 minuta. Maknite s vatre, ohladite, sok procijedite. Dodati šećer, prokuhati. Skinuti pjenu, sipati u čiste staklenke i zavrnuti.

Začinjeno

Za pripremu će vam trebati:

• 500 grama vode;
• šećer - po ukusu;
• štapić cimeta;
• dva karanfila;
• komad đumbira;
• trećina vanilije;
• malo muškatnog oraščića;
• i sam sok (1,5 litara).

Stavimo sok na vatru, dodamo vodu. Začine stavimo u gazu, zavežemo i bacimo u šerpu sa sokom. Ne smije prokuhati. Zatim uklonite gazu i iscijedite je. Dodajte šećer i prokuhajte. Zatvorite poklopac.

U sokovniku

Ulijte vodu u odjeljak za tekućinu i pustite da zavrije. Razvrstavamo bobice, uklanjamo peteljku. Stavite u odjeljak za hranu, pospite šećerom i zatvorite poklopcem. Sve treba kuhati na laganoj vatri 1,5 sat. Zatim pažljivo otvorite slavinu i ispustite piće. Staklenke se mogu odmah puniti i zarolati.

Sok od crnog i crvenog ribiza

Za kilogram crvenog ribiza uzmite 600 grama crnog ribiza. Grane bobica se odvoje, operu i zapale. Dodajte 50 grama vode. Čim prokuhaju maknite sa štednjaka i ostavite da se ohlade.

Dobiveni napitak procijedimo kroz gazu, ponovno stavimo na vatru, dodamo šećer po ukusu i kuhamo dok ne provrije, skidajući pjenu. Sipati u čiste staklenke, zarolati i čuvati na hladnom mjestu..

Razdoblja i pravila skladištenja

Ako je spremnik sa sokom od ribiza opran, steriliziran i tako dalje, tada rok trajanja proizvoda doseže godinu dana. Banke se čuvaju u podrumima i podrumima. Ako imate mjesta, možete ga staviti u hladnjak.