Bobice su ukusna i zdrava bobica, a kompot od njih izvrstan je način pripreme zimnice po raznim receptima. Piće se dugo čuva i sadrži antioksidanse i vitamine. Bobica je narančaste boje, a oblikom podsjeća na malinu. Cijenjen je ne samo zbog ugodnog okusa, već ima i puno korisnih svojstava.
Preporuke prije početka kuhanja
Za kompot se biraju samo svježe, neoštećene bobice.Zbog njihove osjetljive i krhke strukture ne preporučuje se pranje jer se time ubrzava propadanje. U pravilu se borovnice prije upotrebe ne peru, već se lagano poškrope vodom. Ako ne možete bez pranja, on to radi vrlo pažljivo.
Bobice se stavljaju u cjedilo i stavljaju pod tekuću vodu, ne dopuštajući da budu potpuno uronjene u vodu.
Nakon pranja, otresite preostalu vodu. Da biste uklonili višak vlage, istresite bobice na papirnate ručnike. Nakon 10-15 minuta bobice su čiste i spremne za jelo.
Cloudberry je bobičasto voće koje raste daleko od zagađenih područja. Stoga ne morate brinuti o ispušnim plinovima i drugim stvarima.
Kako odabrati sastojke?
Da biste dobili ukusan kompot, trebate uzeti samo zrele bobice, sakupljene početkom kolovoza. Stupanj zrelosti određuje se bojom. Ako ima žuto-narančastu nijansu, to znači da je dostigao maksimalnu zrelost. Crvenkaste mrlje na bobici pokazuju da je još nezrela.
Kompot se može napraviti ne samo od bobica. Ostalo voće pomoći će diverzificirati okus:
- borovnica;
- jagode;
- jabuke;
- ribizla;
- kupina;
- maline.
Osim voća, u piće se dodaju i razni začini, a šećer se zamjenjuje medom. Za svježe note dodajte grančicu metvice ili matičnjaka. Neće svaka osoba pristati na takve eksperimente prilikom zatvaranja pića.
Da biste to učinili, preporuča se pripremiti mali dio. Nakon što ga kušate, odlučite hoćete li u kompot dodati ovaj ili onaj sastojak.
Načini pripreme kompota
Priprema kompota moguća je u dvije varijante – sa i bez sterilizacije. U oba slučaja ispadne jako ukusno. Prva serija se može zatvoriti prema jednom receptu, a nekoliko staklenki može se zatvoriti drugačije.Ubuduće ostavite recept koji vam se najviše svidio.
Klasični recept za pravljenje kompota za zimu
Količina sastojaka izračunata je za bocu od 3 litre.
Za pripremu će vam trebati:
- 2,5 žlice. Sahara;
- 500 g bobica;
- 2 litre vode.
Koraci kuhanja:
- Razvrstajte bobice, odbacujući pokvarene primjerke. Stavite u cjedilo i stavite pod tekuću vodu.
- Plodove oblaka stavite na ubrus i ostavite da se ocijede.
- U velikom loncu pomiješajte vodu sa šećerom i stavite na vatru.
- Bobičasto voće stavite u staklenku i prelijte kipućim sirupom.
- Pokrijte vrh s poklopcem.
- Stavite bocu u veliki lonac i napunite je vodom dok razina ne dosegne rubove boce. Dno posude mora biti pokriveno krpom kako staklenka ne bi pukla.
- Stavite na srednje jaku vatru, zakuhajte i kuhajte 20 minuta.
Nakon toga se staklenka izvadi iz vode i zamota poklopac. Obrišite višak vlage ručnikom. Staklenku okrenite naopako i pokrijte dekom. Ostavite jedan dan dok se potpuno ne ohladi.
Priprema kompota u laganom kuhalu
Prije nekoliko godina multicooker je zauzimao počasno mjesto u kuhinji svake domaćice. Pomoću ovog uređaja možete pripremiti bilo koje jelo, uključujući i kompot. I to jednostavno i brzo. Kuhanje u sporom kuhalu daje bogat okus i bogatu boju.
Sastojci za piće i njihove količine su isti kao u klasičnom receptu. Priprema je sljedeća:
- Ulijte vodu u posudu multicooker i odaberite način rada "Kuhanje". Za pripremu sirupa trebat će vam 15-20 minuta. Vrijeme se može promijeniti ako tu funkciju nudi model multicookera.
- Nakon odabira programa dodajte šećer i napitak prokuhajte. Ostavite 3-4 minute.
- Bez isključivanja kuhanja, bacite poklopce u sirup da ih sterilizirate.
- Stavite poklopac za kuhanje na pari na vrh posude i stavite staklenku s grlom prema dolje. Za sterilizaciju boce neće biti potrebno više od 3 minute.
- Oprane bobice sipaju se u cjedilo i potapaju u šećerni sirup da prokuhaju. Poželjno je da voda potpuno prekrije bobice.
U ovoj fazi priprema kompota dolazi do kraja. Bobice se sipaju u sterilnu staklenku, a zatim se ulije sirup. Pokrijte vrh poklopcem i zarolajte ključem. Ostavite da se potpuno ohladi pod dekom jedan dan.
Kompot od oblaka s borovnicama
Okus pića možete diverzificirati borovnicama. Bobica ima sladak i istovremeno opor okus. Prilikom kuhanja sirupa nije preporučljivo dodavati puno šećera, jer borovnice nemaju kiselost. Osim zanimljivog okusa, bobice daju i bogatu nijansu.
Kompot od oblaka s kupinama
Ako osoba ne voli borovnice ili ih nema mogućnosti dodati u piće, možete ih zamijeniti drugim jednako ukusnim i zdravim bobičastim voćem - kupinama. Okus je drugačiji od borovnice.
Kupine su slatke i imaju kiselkaste note. Struktura je slična bobici i lijepo izgleda u zatvorenoj tegli.
Kompot od bobica i jabuka
Okus bobica može se nadopuniti još jednim voćem - jabukom. Prilikom pripreme preporuča se pridržavati se nekih preporuka. Bobice su krhke bobice, dok jabuke imaju gustu pulpu. Da bi se komponente istovremeno kuhale u sirupu i dovršile spremnost, potrebno je sitno nasjeckati jabuke.
Spremanje kompota
Nakon zatvaranja pića, limenke se odvode na skladištenje na tamno i hladno mjesto. Za to je prikladan podrum, podrum ili potkrovlje. Sobna temperatura ne smije prelaziti +15 °C. U protivnom će se skratiti rok trajanja.
Ako domaćica ne planira pripremiti veliku seriju, kompot možete ostaviti u hladnjaku. Cloudberry je bobica koja se može dugo čuvati. Poštivanje recepture i uvjeta pripreme omogućit će vam da očuvate piće oko godinu dana. Za povećanje roka trajanja za 2 puta, preporuča se koristiti recept sa sterilizacijom.
