Kako bi se opskrbile vitaminima i ljetnim raspoloženjem za cijelu zimu, domaćice mogu pripremiti ukusan i zdrav kompot od crvenog ribiza, kojeg mnogi vole, s dodatkom naranče. Citrusi daju piću mirisnu aromu i ugodno diverzificiraju uobičajeni proizvod. Različite varijante recepata omogućit će vam da odaberete onaj koji će se svidjeti cijeloj obitelji.
Značajke pripreme kompota od ribiza i naranče za zimu
Crveni ribiz, ili parechka, kako se dugo naziva jer grmlje raste uz obale rijeka, nema izraženu aromu kada se uvije. Kako bi okus pića bio zanimljiviji i bogatiji, dopunjen je mirisnom narančom. Bobice se mogu staviti sa ili bez grana, sve ovisi o preferencijama domaćice.
Prije kuhanja, bobice se moraju temeljito oprati, ukloniti sve ostatke i po mogućnosti osušiti. Naranča se opere i nareže na ploške, krugove ili komade.
Specifičnosti odabira proizvoda
Za pripremu kompota od crvenog ribiza prikladne su zrele, zdrave bobice. Možete ga kombinirati s drugim vrstama ribiza: bijelim i crnim, pa će okus biti bogatiji.
Naranče za piće biraju se ravnomjerne, svijetle boje bez vidljivih oštećenja kore. Voće nije potrebno guliti.
Kako pravilno pripremiti spremnik?
Staklene posude se operu sapunom, očiste sodom i dobro isperu s puno vode. Prije spajanja, sterilizirajte bilo kojom dostupnom metodom. Ne smijemo zaboraviti na poklopce, koji se također moraju tretirati kipućom vodom prije upotrebe.
Kako kuhati kompot kod kuće?
Izrada zavoja kod kuće ne zahtijeva puno truda i može je učiniti čak i domaćica početnica. Količina šećera može se mijenjati prema ukusu, čime piće postaje slađe ili obrnuto po želji. Važno je pažljivo odabrati proizvode visoke kvalitete, o tome ovisi okus i sigurnost proizvoda.
Klasičan recept
Da biste pripremili klasično piće prema jednostavnom receptu, trebate pripremiti sljedeće proizvode (na temelju staklenke od tri litre):
- crveni ribiz - 3 šalice;
- naranča - pola velike ili 1 mala;
- granulirani šećer - 2 šalice.
Da biste skuhali ukusno piće, morate slijediti sljedeće upute korak po korak:
- Na dno se stavljaju crveni ribizli i kriške naranče.
- U velikom loncu zakuhajte vodu sa šećerom.
- Ulijte sirup u pripremljene proizvode i zarolajte posudu.
Gotove zavoje preokrenuti, zamotati i ostaviti da se ohlade.
Brzi recept
Kompot od crvenog ribiza s narančom možete pripremiti na brz način, ova tehnologija ne zahtijeva kuhanje sirupa.
Piće zahtijeva sljedeće proizvode:
- crveni ribiz - 2 šalice;
- limunska kiselina - pola žličice;
- naranča - 4 kriške;
- šećer - 1 staklo.
Kompot se priprema brzom tehnologijom na sljedeći način:
- Na dno sterilizirane posude stavite crveni ribiz i naranče narezane na krugove ili ploške.
- Prekrijte proizvode šećerom i limunskom kiselinom.
- Kipuća voda polako se ulijeva u posudu.
- Kad voda dođe do vrha i svi mjehurići se dignu, zarolajte poklopac.
- Staklenka se pažljivo spusti na bok i nekoliko puta zakotrlja kako bi se šećer otopio. Umjesto da kotrljate posudu, možete je protresti. Važno je da se šećer potpuno otopi.
- Okrenite staklenku, stavite je na poklopac, zamotajte i pričekajte da se ohladi.
U staklenkama od litre
Za vrućeg vremena možda je zgodnije ne spremati velike započete staklenke, nego otvoriti staklenku od litre i odmah je isprazniti. Za takve slučajeve postoji recept za pripremu kompota u maloj posudi.
Sastojci za staklenku od 1 litre (za veće količine uzeti razmjerno veću količinu proizvoda):
- crveni ribiz - 130 grama;
- narančasta - 30 grama;
- šećer - 100 grama;
- voda - 3 čaše.
Napitak od bobičastog voća u litarskim staklenkama pripremite na ovaj način:
- Crveni ribiz se ulije u posudu i stavi naranča bez sjemenki izrezana na komadiće.
- Sirup se pravi od vode i šećera.
- Pripremljene komponente napunjene su tekućinom.
- Staklenke se steriliziraju 3 minute i odmah zarolaju.
Dvostruko ispunjeno
Prethodno punjenje pomaže produžiti rok trajanja kompota. Osim toga, ova vam metoda omogućuje mjerenje točne količine vode potrebne za spajanje.
Kompot sa duplim nadjevom pripremite od sljedećih proizvoda:
- crveni ribiz - 150 grama;
- naranča - 2 kriške;
- šećer - 150 grama.
Da biste zarolali staklenke prema ovom receptu, slijedite ove korake:
- Stavite pripremljeno bobičasto voće i kriške naranče u posudu.
- Proizvodi se preliju kipućom vodom do rubova posude.
- Pokrijte staklenku poklopcem i pričekajte 10 minuta.
- Tekućina se ulije u lonac, doda se šećer.
- Kuhajte sirup 3 minute.
- Ulijte vodu i šećer natrag u staklenku i zarolajte.
Mirisni kompot
Kompotu od crvenog ribiza možete dodati neobičan okus dodavanjem aromatičnih začina. Popis u nastavku možete transformirati prema svom ukusu eliminacijom sastojaka koji vam se ne sviđaju ili vam jednostavno nedostaju ili dodavanjem omiljenih začina.
Za pripremu napitka trebat će vam:
- crveni ribiz - 300 grama;
- naranča - polovica voća;
- cimet - štapići od 10 mm;
- metvica - 2 lista;
- šećer - 350 grama;
- limunska kiselina - 1 žličica;
- kardamom - 0,2 žličice;
- voda - 2,7 litara.
Upute korak po korak pomoći će vam da namotate ukusno mirisno piće:
- Na dno se sipa oprano bobičasto voće i stavljaju citrusi izrezani na ploške ili komadiće, dodaju se začini i limunska kiselina.
- Pripremite sirup od vode i šećera, kuhajte smjesu nekoliko minuta, ulijte otopinu u posudu.
- Posude se zarolaju, preokrenu, zamotaju i čekaju da se ohlade.
Nije nimalo teško pripremiti vitaminski napitak, dajući poznatoj hrani nove nijanse okusa. Zdravom crvenom ribizu dovoljno je dodati nekoliko kriški aromatične naranče i cijelu zimu možete uživati u bojama i mirisima ljeta.
