TOP 7 ukusnih recepata korak po korak za pripremu lecha za zimu s češnjakom

Lecho se smatra tradicionalnim bugarskim jelom, koje je popularno među domaćicama. Ovo se predjelo često poslužuje za stolom, pa ga mnogi ljudi čuvaju. Prije nego što možete sačuvati takvo jelo, morate smisliti kako pripremiti lecho s češnjakom za zimu.

Značajke pripreme lecha s češnjakom za zimu

Prije nego što napravite zalogaj, trebali biste se upoznati s glavnim značajkama pripreme lecha za zimu:

• pri izradi jela koriste se zrele paprike i rajčice bez znakova truljenja;
• svježi češnjak koristi se za zimsku berbu, jer je najmirisniji;
• snack se čuva u sterilnim staklenkama.

Pravila odabira proizvoda

Vrlo je važno kupiti dobre proizvode, jer okus pripremljenog jela ovisi o kvaliteti povrća. Prilikom stvaranja konzervacije unaprijed se odabiru sljedeći proizvodi od povrća:

• rajčice. Odabiru se sorte sočnih rajčica od kojih se dobiva puno soka od rajčice.
• Papar. Potrebno je koristiti velike paprike slatkastog okusa.
• Češnjak. Češnjak se koristi za dodavanje okusa jelu. Bolje je odabrati sortu Petrovsky ili Alekseevsky.

Priprema spremnika

Za sterilizaciju posuda, stavite posudu s vodom na plinski štednjak i pustite da zavrije. Zatim se na posudu postavlja metalna mreža na koju se staklenke stavljaju naopako. Kuhaju se na pari 20-25 minuta.

Najbolji recepti za lecho s češnjakom

Postoji sedam recepata uz koje možete pripremiti ukusan lecho od češnjaka.

Jednostavan recept za strelice od češnjaka

Ovo je najpopularniji recept za pripremu predjela od crvenih rajčica. Prilikom izrade međuobroka, 750 grama strelica češnjaka izreže se na komade, opere i kuha u tavi s vodom. Zatim se u posudu doda 650 mililitara paste od rajčice, koja se kuha s češnjakom. Nakon toga u smjesu se doda 300 grama nasjeckane paprike, luka i naribane mrkve. Sastojci se miješaju i kuhaju na laganoj vatri 15 minuta.

Pripremljena smjesa se ulije u staklenke, zamota sterilnim poklopcima i odnese u podrum.

Opcija patlidžana

Za izradu grickalice koriste se sljedeći sastojci:

• deset patlidžana;
• četiri luka;
• sedam paprika;
• 15-17 rajčica;
• šest češnja češnjaka;
• 100 mililitara octa;
• šećer i sol po ukusu.

Najprije se rajčica nasjecka i prođe kroz mlin za meso. Zatim narežite preostalo povrće, istresite ga u tepsiju i ulijte smjesu od rajčice. Posolite i stavite na štednjak da kuha pola sata.

S krastavcima

Za pripremu lecha trebat će vam sljedeći proizvodi:

• jedan i pol kilograma rajčice;
• kilogram krastavaca;
• 5-6 kilograma slatke paprike;
• 700 grama mrkve;
• 3-4 glavice češnjaka;
• 120 mililitara octa;
• sol sa šećerom.

Povrće se opere od prljavštine, izreže i ulije u lonac. Stavite rajčice u posebnu posudu i prokuhajte ih. Pripremljenu tekućinu od rajčice ulijte u ostale sastojke od povrća i prokuhajte. Za okus možete dodati začine i bilje u lecho.

Na mađarskom

Za pripremu predjela po mađarskom receptu trebat će vam:

• 400 grama mrkve;
• kilogram rajčice i paprike;
• 500 grama luka;
• 100 grama soli i šećera;
• lovorov list;
• žlica octa.

Rajčice se zgnječe u blenderu, pomiješaju s lovorom i prokuhaju. Zatim se u posudu doda nasjeckano povrće, pomiješano sa soli, octom i šećerom. Sastojci se pirjaju 20-40 minuta i izliju u posudu.

S peršinom

Mladi peršin pomoći će da lecho postane aromatičniji i ukusniji. Osim zelenila, u predjelo se dodaje:

• dva kilograma rajčice;
• 600 grama luka;
• pet češnja češnjaka;
• 85 grama soli;
• jabučni ocat;
• pola kilograma paprike.

Povrće se nasjecka, stavi u zdjelu, pospe solju i ostavi da stoji preko noći. Kad puste sok, dobro se ocijede i pomiješaju s octom i biljnim uljem.Zatim se sve prokuha u soku od rajčice i ulije u staklenke.

Bez octa

Da biste napravili lecho bez dodavanja octa, trebat će vam:

• kilogram rajčice;
• 800 grama papra;
• 55 grama biljnog ulja;
• sol i šećer po ukusu.

Rajčice se zgnječe kako bi se dobio tekući pire. Zatim nasjeckajte papriku i dodajte je u posudu sa smjesom od rajčice. Sve se prokuha, pomiješa s maslacem, solju i šećerom. Za pola sata jelo će biti gotovo i može se sipati u posudu.

Ukusan kuban lecho s češnjakom

Za Kuban lecho pripremaju se sljedeći sastojci:

• pet kilograma papra;
• četiri kilograma rajčice;
• čaša octa;
• sol po ukusu;
• glavica češnjaka.

Paradajz pasta se priprema od rajčice i ulije u lonac. Zatim se tome doda nasjeckana paprika sa češnjakom, ocat i sol. Smjesa se prokuha, kuha četrdeset minuta i ulije u staklenke.

Kako pravilno skladištiti gotov proizvod?

Kuhane i konzervirane grickalice treba čuvati na hladnom mjestu. Za to je prikladan hladnjak ili podrum, gdje temperatura neće prelaziti 5-8 stupnjeva.

Na sobnoj temperaturi, konzervirani lecho brzo će se pokvariti.

Zaključak

Mnoge domaćice čuvaju lecho za zimu. Prije konzerviranja jela, trebali biste se upoznati s receptima za pripremu takve zimnice.