TOP 3 recepta za pripremu patlidžana s paprikom i rajčicama za zimu

Prilikom pripreme ima smisla obratiti pozornost na patlidžane s rajčicom i paprikom za zimu. Recept za ovo jelo je jednostavan. Ovaj pripravak može savršeno ukrasiti stol zimi. Ovako pripremljeni patlidžani imaju mirisan ali pikantan okus.

Značajke pripreme patlidžana s rajčicom i paprikom za zimu

Ovo povrće se može pripremiti na razne načine. Dobro se slažu s raznim proizvodima.Konzervirani patlidžani prikladni su ne samo za svakodnevne, već i za blagdanske stolove.

Takvi se pripravci dobro čuvaju i nakon nekoliko mjeseci upotrebe ne gube svoj okus i nutritivna svojstva.

Priprema povrća i spremnika

Za pripremu proizvoda trebat će vam sterilizirane staklenke. Mogu se pripremati na pari ili na neki drugi postojeći način.

Povrće mora biti oguljeno i oprano u skladu sa zahtjevima u receptu za kuhanje.

Najukusniji recepti za kuhanje

Postoje različiti recepti za pripremu pripravaka od patlidžana. U nastavku govorimo o najpopularnijim od njih.

Jednostavan način za zimu

Recept koji se ovdje preporučuje jednostavan je, ali ukusan. Za pripremu će vam trebati:

• 450 g patlidžana;
• svježe rajčice srednje veličine - samo pripremite 3 komada;
• trebate uzeti jednu ili dvije slatke paprike;
• češnjak - 3 režnja srednje veličine;
• pola mahune čilija;
• jelo mora biti aromatizirano začinskim biljem - možete koristiti peršin;
• Morate koristiti grubu sol, trebat će vam jedna velika žlica;
• morate koristiti rafinirano biljno ulje u količini od 1 žlice.
• Za pripremu će vam trebati devet posto octa - morat ćete uzeti 7 žličica.

Za pripremu jedne litre proizvoda potrebna je navedena količina sastojaka.

Za pripremu ćete morati učiniti sljedeće:

1. Operite patlidžane, ostavite ih da se osuše i narežite na uredne krugove. U tom slučaju njihova debljina treba biti jedan centimetar.
2. Sada oguljenu i opranu papriku narežite na trakice.
3. Svaki režanj češnjaka podijelite na tri dijela.
4. Peršin se opere i rastavi na pojedine grančice.
5. Da biste pripremili jelo, potrebno je zakuhati vodu u loncu. Potrebno ga je malo posoliti.
6. Prvo stavite patlidžane u tepsiju. Treba ih kuhati ne više od 3-4 minute. Činite to na laganoj vatri.
7. Sterilizirane staklenke bi već trebale biti pripremljene do ovog trenutka. Na dno stavite ljutu papričicu, popaprite, dodajte komadiće češnjaka i grančice peršina.
8. Kada slažete krugove, između njih poslažite ploške rajčice, dodajte preostale sastojke: slatku i ljutu papriku, peršin, češnjak.
9. Kada se staklenka potpuno napuni, obradak se posoli i doda malo biljnog ulja.

Nakon toga potrebno je izvršiti sterilizaciju. Da biste to učinili, stavite ručnik presavijen na tri dijela na dno posude s vodom. Na to se stavi staklenka s poklopcem na vrhu. Voda bi trebala dosezati do vješalica staklenke. Stavite posudu na srednju vatru i kuhajte 40 minuta. Ovo vrijeme se računa od trenutka kada voda počne ključati. Kako prokuha, potrebno je dolijevati.

Prije nego što smotate staklenku, dodajte ocat.

Staklenku treba umotati u ručnik i držati okrenutu naopako dok se potpuno ne ohladi.

Zapečeni patlidžani s paprikom i rajčicama

Druga opcija za pripremu patlidžana je da se koriste pečeni. Da biste to učinili, možete koristiti sljedeći recept.

Potrebni sastojci:

• trebat će vam jedan patlidžan;
• 2 rajčice;
• jedna paprika;
• Osim toga, trebate dodati sastojke po ukusu - to uključuje: mljeveni crni papar, feta sir, začinsko bilje, sol i češnjak.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Plave se izrežu na komade. Treba ih posoliti. Ovaj proizvod se stavlja u cjedilo i pusti se sok da iscuri. Sve što je potrebno je 20 minuta.
2. Krugovi se stavljaju u pleh i peku.
3. Uklonite kožu s rajčica. Da bi to učinili, oni su blanširani, a zatim izrezani na prstenove.
4. Paprike se posebno ispeku pa narežu na kockice.
5. Češnjak i začinsko bilje se nasjeckaju.
6. Bryndza se ručno kida na komade odgovarajuće veličine.
7. Na krug se redom slažu: češnjak, paradajz, na vrh se dodaju kockice paprike. Po potrebi začiniti odgovarajućom količinom soli i papra.

Na vrh stavite komad sira i malo zelja.

Cijeli patlidžan, slatka paprika, rajčica u marinadi za zimu

Ovaj recept zahtijeva pripremu bez upotrebe sterilizacije.

Sastojci:

• mali patlidžani;
• rajčice;
• malo slatke paprike;
• trebat će vam luk;
• Trebat će vam i sol, šećer, biljno ulje i ocat.

Napredak pripreme:

1. Patlidžani se ne režu i gotovo nikad ne gule. Dovoljno je odrezati repove.
2. Luk i papriku oguliti i oprati.
3. Za pripremu će vam trebati posuda za caklinu. Na dno stavite izmiješane patlidžane, luk i papriku. Na vrh stavite sloj nasjeckanih rajčica.
4. Posebno morate pripremiti marinadu i njome preliti pripremljenu smjesu.
5. Ova smjesa se kuha 30-40 minuta dok ne skuha. Činite to na laganoj vatri.

Za marinadu vam je potrebno:

• sol i šećer, uzeti jednu žlicu. žlica;
• dodajte biljno ulje i ocat prema žlici. žlica.

Ostaje dodati malo vode (2 žlice) u dobivenu smjesu.

Kuhano povrće se stavlja u prethodno pripremljene, sterilizirane staklenke. Smjesa se do samog vrha prelije tek prokuhanom marinadom.

Zatim se limenke smotaju.

Kako pravilno skladištiti obratke

Kisele patlidžane treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.