Svojstva i opis meda od medljike, njegove koristi i štete za ljude

Pčele mogu proizvesti nektar ne samo iz cvjetnog polena, već za to koriste i mednu rosu koja se naziva medljika. Kukci skupljaju ovu tvar kada medonosno bilje ne cvjeta dovoljno. Kao rezultat toga, moguće je dobiti sortu meda od medljike. Jedinstvenog je okusa, neobične boje i mirisa. Proizvod sadrži mnoge vrijedne komponente, od kojih svaka donosi veliku korist tijelu.

Opis i razlika medljikovca

Da biste razumjeli što je med medljikovac, vrijedi se upoznati s njegovim podrijetlom. U nedostatku dovoljnog broja medonosnog bilja, pčele skupljaju mednu rosu – slatki sekret. Oni su biljni i životinjski.

U prvom slučaju govorimo o izlučevinama insekata koji se hrane biljnim sokovima, u drugom – o mednoj rosi, slatkom biljnom proizvodu. Takav se iscjedak često pojavljuje na crnogoričnom drveću. Ove tvari mogu biti prisutne i na lipi, hrastu, jasici ili vrbi.

Ovisno o podrijetlu, med medljikovac se dijeli na sljedeće sorte:

1. Životinja. Mravi štite lisne uši s dobrim razlogom. Hrani se biljnim sokovima i proizvodi nusproizvode s visokim udjelom šećera. Za vrućeg vremena, kada mnoge medonosne biljke prestanu cvjetati, pčele skupljaju slatku ovojnicu s lišća i od nje prave med. Međutim, proizvod medljike rijetko se nalazi u čistom obliku. U većini slučajeva rade se mješovite zbirke. U tom slučaju medljika se spaja s dijelom peluda.
2. Povrće. Ovaj proizvod uključuje izlučevine ugljikohidrata iz brojnih stabala. Aktivno se proizvode u vrućem vremenu. To pomaže pčelama da dočekaju nepovoljne uvjete bez prekida rada.

Kako bismo med medljikovac razlikovali od ostalih sorti, važno je usredotočiti se na njegove ključne karakteristike:

1. Boja. Proizvod medljike izgleda drugačije – sve ovisi o izvoru sirovine. Medljika prikupljena s listopadnog drveća daje medu bogatu smeđu nijansu. Ako su pčele sakupljale mednu rosu s crnogoričnih biljaka, nektar će biti svijetle boje sa zelenkastim notama. Životinjska medljika čini proizvod tamnim, gotovo crnim. Miješanjem medne rose s polenom dobiva se svijetlo zlatna nijansa.
2. Aroma. Ova vrsta meda ima laganu aromu.Neke vrste proizvoda uopće nemaju miris.
3. Ukus. Proizvod je ugodnog slatkog okusa s blagom gorčinom.
4. Konzistencija i proces kristalizacije. Posebnost ovog meda je njegova gusta i viskozna konzistencija. Kada se sastavu doda pelud, tekstura postaje tečnija. Med medljikovac karakterizira vrlo spora kristalizacija. Mnoge vrste proizvoda uopće ne kristaliziraju - odvajaju se ili stvaraju sapunsku masu neprozirne konzistencije.

Sastav i sadržaj kalorija u proizvodu

Energetska vrijednost 100 grama proizvoda je 316 kilokalorija. Tvar ne sadrži proteine ​​niti polenova zrnca. Sadrži 80 grama ugljikohidrata i 0,1 grama masti.

Sadržaj ostalih komponenti ovisi o vrsti medljike koju su pčele koristile za izradu meda. Na primjer, nektar iz borovih iglica sadrži 5-6 puta manje fosfora nego masa iz pepeljaste medljike. Isto vrijedi i za sadržaj kalija.

Med medljikovac sadrži mnogo fitoncida koji se smatraju prirodnim antibioticima. Također sadrži veliku količinu mineralnih soli - fosfora, mangana, kobalta, željeza. Prema ovim parametrima sorta medljika je superiornija u odnosu na cvjetnu sortu, te stoga ima visoku vrijednost za ljude.

Ova vrsta meda sadrži veliku količinu polisaharida. Osim toga, sadrži saharozu, fruktozu, glukozu i druge šećere. Proizvod također sadrži mnogo slobodnih aminokiselina.

Korisna svojstva

Med medljikovac ima velike koristi za ljude:

1. Visok sadržaj kalija ima blagotvoran učinak na stanje kardiovaskularnog sustava. Tvar jača krvne žile i normalizira cirkulaciju krvi.
2. Velika količina vitamina B pomaže u prevenciji nesanice i povećane napetosti. Ove tvari također poboljšavaju rad živčanog sustava.
3. Kombinacija bjelančevina, enzima i aminokiselina u životinjskoj medljici pomaže u liječenju patologija jetre, probavnog sustava, žučnog mjehura i gušterače.
4. Antioksidativna svojstva proizvoda osiguravaju uklanjanje toksina i drugih štetnih tvari iz tijela.
5. Kombinacija vrijednih mikroelemenata blagotvorno djeluje na crijevnu pokretljivost.
6. Visok sadržaj fosfora, kalcija i kalija jača kosti.
7. Proizvod aktivira obranu tijela. Potiče oporavak od traumatskih ozljeda.
8. Dodavanje meda od medovače u maske za lice poboljšava zasićenost kože hranjivim tvarima, bori se s borama i smanjuje natečenost.
9. Korištenjem obloga s ovom vrstom pčelinjeg nektara uklanja se pojava celulita, a ožiljci i strije postaju manje vidljivi.

Za koje bolesti se koristi?

Korisna svojstva meda od medljike omogućuju njegovu upotrebu za različite patologije. Glavne indikacije za njegovu uporabu uključuju sljedeće:

• kašalj, bronhitis, upala pluća;
• tonzilitis i prehlade;
• anemija;
• tuberkuloza;
• toplina;
• artritis;
• gubitak snage i smanjen imunitet;
• poremećaji u radu probavnog sustava;
• nesanica i depresija;
• živčana prekomjerna ekscitacija;
• dermatitis i kožne patologije.

Upotreba u kozmetologiji

Med medljikovac često se koristi u kozmetologiji. Ima mnogo blagotvornih učinaka:

• uklanja oštećenje kože;
• ublažava suhoću i ljuštenje dermisa;
• izglađuje bore;
• jača kosu.

U čistom obliku proizvod se može nanositi na kožu za zacjeljivanje rana, uklanjanje upala i liječenje akni. Također je često uključen u razne kozmetičke preparate - dekocije, tinkture, maske.

Kako razlikovati od lažnjaka

Da biste odredili prirodnost meda, morate obratiti pozornost na niz kriterija. Najlakši način da to učinite je bojom. Proizvod medljike je znatno tamniji od običnih cvjetnih sorti. Osim toga, ova vrsta nektara nema karakterističnu slatkoću, već sadrži blagu gorčinu u okusu.

Da biste razlikovali proizvod medljike od cvjetnog proizvoda, možete pribjeći raznim metodama. Da biste to učinili, preporuča se miješati nektar s destiliranom vodom i etilnim alkoholom koncentracije od 96%. To se mora učiniti u omjeru 1:1:6. Ako otopina dobije mutnu konzistenciju, to ukazuje na prisutnost medne rose u njoj.

Također možete koristiti drugu metodu. Prvo, nektar se mora pomiješati u jednakim dijelovima s destiliranom vodom. Zatim dodajte 2 dijela vapnene vode. Gotova otopina mora se prokuhati i pažljivo promatrati. Ako se grijanjem na površini pojave ljuskice i talog, znači da je nektar nastao od medljike.

Uvjeti skladištenja

Ova vrsta meda se dosta loše skladišti. To je zbog njegovog kemijskog sastava i visokog stupnja higroskopnosti. Kako bi proizvod što duže zadržao svoja svojstva, važno mu je osigurati odgovarajuće temperaturne uvjete i optimalnu vlažnost. Za kratkotrajno skladištenje, med se može držati na temperaturi od +15 stupnjeva. Ako trebate dugo očuvati svojstva, prikladna je temperatura od +7 stupnjeva. Vlažnost treba biti 60%.

Kontraindikacije i moguća šteta

Ova vrsta meda ima minimalan broj kontraindikacija. Može uzrokovati štetu u sljedećim slučajevima:

• individualna netrpeljivost;
• pogoršanje bilo koje patologije;
• nekontrolirana uporaba.

Liječnici ne preporučuju davanje meda maloj djeci i osobama s alergijama. Proizvod treba koristiti s velikim oprezom kod dijabetesa i prekomjerne težine. Isto vrijedi i za trudnice i dojilje.

Med medljikovac je vrlo zdrav proizvod koji sadrži veliki broj jedinstvenih komponenti. Zahvaljujući tome, pčelinji nektar se može koristiti za liječenje raznih patologija. Također se često koristi u kozmetologiji. Kako biste bili sigurni da proizvod ne uzrokuje štetu vašem zdravlju, svakako biste trebali proučiti kontraindikacije prije uporabe.