Prednosti meda od heljde su nesumnjive. Sadrži mnoge jedinstvene vitamine i minerale. Zahvaljujući tome, pčelinji nektar blagotvorno djeluje na zdravlje. Može se koristiti za liječenje i prevenciju mnogih patologija. Za postizanje željenih rezultata važno je koristiti samo prirodne proizvode. Ima bogatu tamnu nijansu, pikantnu aromu i gorak okus.
Razlika između heljdinog meda i ostalih vrsta
Ovaj proizvod proizvode pčele od heljde. U Rusiji se uglavnom proizvodi u Baškiriji, Altaju i Povolžju. Med od heljde karakterizira niz karakteristika koje ga razlikuju od ostalih sorti:
- Bogata tamna boja. Može varirati od žute do tamno smeđe. Ponekad nektar ima crvenkastu ili ljubičastu nijansu.
- Opor i ljut okus. Može sadržavati gorke note. U isto vrijeme, proizvod ima cvjetnu aromu. Budući da je proizvod trpkog okusa, nakon konzumacije pojavljuje se bol u grlu.
- Brza kristalizacija. Obično se proizvod kandira krajem listopada ili početkom studenog. Štoviše, sakuplja se sredinom srpnja. Nakon kristalizacije proizvod dobiva heterogenu strukturu. U ovom slučaju, kristali mogu biti veliki ili mali.
- Polako kaplje sa žlice. Tekući ili ušećereni med ne smije se brzo ocijediti. To znači da se proizvod smatra nezrelim.
- Visoka viskoznost. Ovo je još jedna značajna karakteristika ove vrste meda.
Sastav i sadržaj kalorija
Dobrobiti heljdinog meda povezane su s njegovim kemijskim sastavom. 100 grama proizvoda sadrži 320 kilokalorija. Nektar je gotovo 100% ugljikohidrata. Od toga, 80-95% su fruktoza i glukoza. Proizvod također uključuje neke proteinske spojeve - enzime, koji ulaze u tijelo pčela s peludom. Njihov udio u ukupnom iznosu ne prelazi 0,4%.
Med sadrži 300 različitih hranjivih tvari. Međutim, ne postoje točne doze. Sadržaj komponenti razlikuje se ovisno o sorti biljke, području uzgoja i klimatskim uvjetima.
Korisna svojstva meda od heljde povezana su sa sadržajem sljedećih komponenti:
- Minerali.Proizvod sadrži kalij, kalcij, magnezij, natrij, klor. Također sadrži željezo, mangan, sumpor i fluor.
- Vitamini. To uključuje askorbinsku, folnu i pantotensku kiselinu. Osim toga, med od heljde sadrži biotin, piridoksin, riboflavin i tiamin.
- Organske i anorganske kiseline. Tu spadaju jabuka, vino, mlijeko, oksalna kiselina, mravlja.
- Aromatične komponente. Njihov broj prelazi 200.
Sadržaj ovih kemikalija u medu od heljde mnogo je veći nego u drugim sortama. Stoga sorta ima izražena ljekovita svojstva. Ovaj med se smatra izvrsnom zamjenom za šećer. U tom slučaju proizvod se ne smije zagrijati na više od +47 stupnjeva.
Korisna svojstva za tijelo
Prednosti meda od heljde povezane su s visokim sadržajem vrijednih komponenti. Blagotvorno djeluje na tijelo:
- ima baktericidni učinak - to je zbog prisutnosti fitoncida;
- poboljšava metaboličke procese;
- potiče regeneraciju tkiva i ubrzava zacjeljivanje rana;
- obnavlja funkcije želuca i crijeva;
- sprječava razvoj skleroze;
- vraća san;
- neutralizira učinak alkohola;
- proizvodi dezinfekcijski učinak, nosi se s infekcijama i mikrobima;
- povećava cirkulaciju krvi i potiče čišćenje tkiva;
- pomaže u ublažavanju upale;
- smanjuje rizik od visokog krvnog tlaka;
- sprječava moždani udar;
- jača živčani sustav;
- poboljšava stanje mišićnog tkiva;
- ublažava radijacijsku bolest;
- čisti jetru;
- poboljšava stanje zatajenja pluća;
- potiče oporavak nakon operacije;
- povećava sadržaj hemoglobina.
Med od heljde može se konzumirati i ako postoje poremećaji imunološkog sustava i niske razine željeza u organizmu.Proizvod ima i blagi diuretski učinak te povoljno djeluje na rad bubrega.
Ova vrsta meda je vrlo korisna za žene:
- ima blagotvoran učinak na krvožilni sustav, što je od velike važnosti tijekom trudnoće;
- nosi se s oštećenjima kože nakon poroda i poboljšava njezin tonus;
- pomaže u suočavanju s ginekološkim patologijama;
- dobar za kosu i lice;
- u mješavini s uljima rješava bore, akne i celulit;
- nosi se s oteklinama;
- otklanja zatvor.
Prednost proizvoda za zdravlje muškaraca leži u njegovoj sposobnosti uklanjanja patologija kao što su prostatitis, smanjena potencija i adenom.
Upotreba u narodnoj medicini
Korištenje proizvoda u narodnoj medicini pomaže u suočavanju s raznim patologijama.
Protiv kašlja
Med od heljde odličan je za kašalj. Ovaj ljekoviti proizvod smatra se učinkovitijim i sigurnijim od konvencionalnih sirupa. Za suzbijanje simptoma preporučuje se uzimanje 1 male žlice meda od heljde prije spavanja.
Za dijabetes
Med preuzima svojstva proizvoda od kojeg je napravljen. Prema nedavnim studijama, ekstrakt heljde smanjuje šećer u krvi za 12-19%. Ali prije konzumiranja meda, ako imate dijabetes, preporuča se konzultirati svog liječnika.
Za jetru
Ova vrsta meda blagotvorno djeluje na parenhim jetre. Da biste se riješili kroničnog hepatitisa, preporuča se koristiti posebnu infuziju. Da biste ga pripremili, trebate učiniti sljedeće:
- Uzmite 1 kilogram heljdinog meda i borovih iglica, stavite u glinenu posudu i prelijte s 2 litre vode.
- Hermetički zatvorite posudu i ostavite da se ulije. Zimi će to trajati 10 dana, ljeti - 3 dana.
- Uzmite 1 veliku žlicu infuzije 2 puta dnevno.
Ova vrsta meda je savršena za uklanjanje hepatoze, ciroze i intoksikacije jetre alkoholom.
Upotreba u kozmetologiji
Ovaj se proizvod može naći u raznim proizvodima za njegu kože. Ovaj proizvod pomaže u očuvanju mladosti i ljepote. Da biste to učinili, možete napraviti masku na temelju sljedećih komponenti:
- 3 žlice meda od heljde;
- 0,5 žličice mljevene kave.
Sastojke treba dobro promiješati i koristiti kao masku za lice. Dobiveni sastav pomaže očistiti pore i ukloniti mitesere.
Proizvod koji se temelji na sljedećim komponentama također će imati koristi:
- 1 žlica listova metvice;
- 3 žlice meda od heljde.
Tvari se moraju pomiješati i ostaviti da se ulijevaju 20 minuta. Zatim nanesite masku na kožu i ostavite četvrt sata. Nakon toga se sastav može isprati hladnom vodom.
Med od heljde nije ništa manje koristan za kosu. Ovaj proizvod pomaže u obnavljanju oštećenih pramenova i sprječava gubitak kose. Da biste napravili zdravu masku za kosu, trebate uzeti sljedeće sastojke:
- 2 žlice meda;
- 1 žumanjak.
Preporuča se nanijeti tvar na vlažnu kosu, ravnomjerno je raspoređujući duž duljine. Da bi postupak bio učinkovitiji, trebate omotati glavu filmom i omotati ga ručnikom. Ostavite smjesu da djeluje pola sata, zatim temeljito isperite vodom.
Da bi vaša koža ruku bila mekša, trebali biste uzeti sljedeće proizvode:
- 20 mililitara amonijaka;
- 3 žlice glicerina;
- 20 grama meda od heljde.
Sve komponente moraju se pomiješati s 1 čašom tople vode. Nakon toga se preporuča nanijeti sastav na ruke.
Šteta i kontraindikacije
Med od heljde ne samo da donosi prednosti, već ima i brojne kontraindikacije. To uključuje sljedeće:
- alergije i individualna netolerancija na proizvod;
- dob manja od 2 godine - u ovom slučaju proizvod može naštetiti nepotpuno formiranom probavnom sustavu.
Dnevni unos tvari ne smije biti veći od 40 grama, jer prekomjerna konzumacija rezultira viškom kilograma. Prije uporabe proizvoda u medicinske svrhe, važno je posavjetovati se s liječnikom i provjeriti nema alergija.
Značajke pohrane
Med aktivno reagira s različitim tvarima. Stoga se ne može držati u metalnim posudama. Također je zabranjeno koristiti posude od borovine i hrastovine, jer će pčelinji nektar upiti njihov miris. Najbolja opcija bila bi staklena ili emajlirana posuda.
Med od heljde najbolje je držati na +10 stupnjeva. Važno je čuvati ga na suhom mjestu. Činjenica je da je pčelinji nektar vrlo higroskopan i upija dosta vlage. Uz visoku vlažnost postoji opasnost od procesa fermentacije.
Mnogi su ljudi uvjereni da proizvod zadržava svoja svojstva dugi niz godina. Zapravo to nije istina. Naravno, proizvod se može koristiti u kuhanju i nakon nekoliko godina. Međutim, njegova ljekovita svojstva postupno se smanjuju. Osim toga, tijekom skladištenja nastavljaju se kemijski procesi. Svake godine razina štetne tvari hidroksimetilfurfurala naglo raste. U prvoj godini dijastazni broj se smanjuje za 30%, u drugoj - za 50%. Stoga nektar ne smijete čuvati duže od 1 godine.
Med od heljde je zdrav i ukusan proizvod koji sadrži veliki broj vrijednih komponenti. Kako bi masa dala željeni učinak, važno ju je pravilno koristiti. Kod korištenja pčelinjeg nektara u ljekovite svrhe preporuča se prvo konzultirati liječnika.
https://www.youtube.com/watch?v=b2PAo2dZhnY
