Prirodni pčelinji med ima dugi rok trajanja. Ali nakon 24 mjeseca dragocjeni nektar gubi većinu svojih blagotvornih svojstava i pretvara se u običnu slatku poslasticu. Ovaj pčelarski proizvod najčešće se koristi za pečenje i kao zdravi šećer za piće. Kako izvući maksimalnu korist od ustajalog proizvoda i što se može napraviti od starog pčelinjeg meda, detaljnije ćemo pogledati u nastavku.
Rok trajanja meda
Rok trajanja meda ovisi o sljedećim čimbenicima:
- zrelost nektara ispumpanog iz košnice;
- vremenski i klimatski uvjeti u kojima su insekti sakupljali deliciju;
- medonosno bilje koje raste u području proizvodnje meda;
- uvjeti skladištenja gotovog pčelarskog proizvoda.
Čuvajte nektar u dobro zatvorenim posudama na temperaturi ne višoj od +20 stupnjeva i umjerenoj vlažnosti. Med je higroskopan i brzo upija vlagu iz zraka, što negativno utječe na njegova svojstva i sastav. Ako su ispunjeni svi zahtjevi, poslastica zadržava sve svoje korisne i nutritivne karakteristike do 2 godine.
Važno! Pri nepropisnom skladištenju prirodni dar razvija gorak okus, uočava se odvajanje i zamućenje nektara, a na površini se stvara pjena. Ovaj proizvod nije za konzumaciju niti u prerađenom obliku.
Gdje možete iskoristiti stari med?
Nema potrebe bacati stari, ustajali pčelinji nektar, jer iz ovog dragocjenog proizvoda u kulinarstvu, narodnoj medicini i kozmetologiji mogu se izvući mnoge dobrobiti:
- poslastica zadržava antibakterijska i protuupalna svojstva;
- ima umirujući učinak, poboljšava funkcioniranje živčanog sustava, aktivira aktivnost mozga;
- je nositelj hranjivih tvari za kožu, kosu i nokte;
- koristi se kao prirodni antiseptik i kao sredstvo protiv bolova.
Stari med također se aktivno koristi u pčelarstvu za hranjenje insekata tijekom hladne sezone.
Važno! Ustajale delicije zadržavaju tvari koje mogu izazvati alergijsku reakciju i individualnu netoleranciju na proizvod.
U kozmetologiji
Nakon 2 godine skladištenja med gubi svoja glavna ljekovita svojstva. Ali nektar sadrži mnogo korisnih ugljikohidrata i mineralnih spojeva koji se koriste u kozmetologiji.Od ove poslastice možete kod kuće napraviti maske za njegu, čišćenje i pomlađivanje, te je dodati u šampone, gelove za tuširanje i balzame.
Ovaj prirodni dar ima antifungalni učinak, tako da pomaže riješiti se prhuti i poboljšati strukturu kose. Za pripremu kozmetičkog proizvoda trebat će vam:
- žlica prirodnog pčelinjeg meda;
- 200 ml izvarka kamilice.
Nektar se dodaje u izvarak i temeljito miješa. Pripremljenom infuzijom tretirajte kosu i vlasište i ostavite 2 sata. Nakon vremena, glava se ispere toplom, tekućom vodom. Ovaj postupak se ponavlja svaka 2-3 dana dok se problem ne otkloni.
Za izradu maske za pomlađivanje bjelanjak se pomiješa s 1 žlicom nektara. Dobivena masa se nanosi na kožu lica i ostavi 15-20 minuta, nakon čega se ispere toplom vodom.
Savjet! Stari pčelarski proizvod odličan je za masažu i pripremu hranjivog pilinga.
Kuhanje
Ako med u staklenkama nije fermentirao i nije izgubio okus, koristi se za pripremu raznih slastica, umaka, marinada i pića.
Od davnina se sbiten i medovina rade od prirodnih darova pčela. U staroj Rusiji to su bila najčešća pića koja su konzumirali različiti segmenti stanovništva. Također, od ustajale delicije dobivaju se ukusna i zdrava peciva, a čak iu svom prirodnom obliku, pčelarski proizvod izvrstan je desert za čaj ili kavu.
Protiv mamurluka
Ako pomiješate prirodni dar pčela s đumbirom, ovaj lijek brzo ublažava mamurluk i opijenost tijela nakon pijenja alkoholnih pića.
Za pripremu će vam trebati:
- mali komad svježeg korijena đumbira;
- 2 žličice prirodne pčelinje poslastice.
Đumbir se kuha kipućom vodom i ostavi 15-20 minuta, nakon čega se u juhu doda med i promiješa.
Važno! Pijte ljekoviti napitak natašte, 20-30 minuta prije jela.
etnoscience
Med se od davnina koristi za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Iako odstajali nektar gubi većinu svojih ljekovitih i blagotvornih svojstava, takav je proizvod neophodan za jačanje imuniteta te u liječenju prehlada i virusnih bolesti. Za jaki kašalj pripremite mješavinu meda i soka od limuna, a visoku temperaturu srušite toplim napitcima uz dodatak poslastica.
Stvaranje meda od meda
Profesionalni pčelari koriste stare rezerve nektara za proizvodnju svježeg pčelinjeg meda. Radnje se provode u razdoblju kada se smanjuje broj cvjetnica medonosnog bilja i aktivnost insekata.
Odstajali proizvod postavlja se uz košnice. Pčele će tada samostalno proizvesti svježi nektar iz starog meda.
Metode skladištenja
Kako bi se osiguralo da ljekoviti nektar ne izgubi svoja korisna svojstva, potrebno je slijediti određena pravila za skladištenje prirodnog dara:
- Nije dopušteno skladištenje pčelarskih proizvoda u plastičnim i metalnim posudama. Med je najbolje staviti u keramičku, porculansku ili staklenu posudu.
- Poklopci spremnika moraju biti čvrsto zatvoreni kako bi se spriječio ulazak viška vlage i zraka.
- Temperatura skladištenja prirodnih darova pčela ne smije prelaziti +20 stupnjeva.
Spremnici se stavljaju na tamno mjesto s vlagom ne većom od 60%.Kada je izložena sunčevoj svjetlosti, delikatesa gubi većinu svojih vrijednih i korisnih tvari, a rok trajanja takvog proizvoda značajno se smanjuje.
