Ljubičasti luk je vrsta luka. Oni koji ga nisu jeli mogu biti zbunjeni bojom pulpe i kore luka.
Nijanse im se mogu razlikovati u intenzitetu od sorte do sorte, ali sve pripadaju crveno-ljubičastom rasponu, pa mnogi vjeruju da je riječ o crvenom luku.
Značajke crvenog luka
Sve sorte s crvenkastim mesom, poput tradicionalnog luka (bijelo meso, žuta ljuska), prema okusu se dijele u tri skupine:
- začinjene sorte;
- polu-oštre sorte;
- slatke sorte.
Meso ljutih sorti ipak ima manje oštar okus od mesa lukovica sa žutim ljuskama. Postoje mnoge sorte i hibridi ljubičastog luka. Za bilo koju regiju možete odabrati sortu prikladnu za razdoblje zrenja. Ako je cilj uzgajati ljubičasti luk za zimsko skladištenje, potrebno je obratiti pozornost na svojstva održivosti. Većina sorti crvenog luka koristi se za salatu i ne skladišti se dobro.
O prednostima
Sada su svi strastveno zainteresirani za temu zdrave prehrane i aktivno proučavaju korisna svojstva hrane, voća i povrća. Omiljeno je ono povrće koje sadrži vitamine i korisne mikroelemente. Upravo ljekoviti sastav pulpe objašnjava sve veći interes za crvenu (ljubičastu) sortu luka posljednjih godina.
Crvene sorte sadrže cijeli niz mikroelemenata i veliku količinu vitamina C.
Kao što znate, potreban nam je da se zaštitimo od agresivnog utjecaja vanjskog okruženja, pomaže u održavanju imuniteta u formi, borbi protiv raznih sezonskih infekcija i održavanju stanica raka pod kontrolom.
Sok i pulpa crvene repe sadrži antocijane - pigmente (bojila iz skupine glikozida) koji djeluju antioksidativno. Kada uđu u tijelo, glikozidi:
- boriti se protiv bakterija;
- normalizirati razinu šećera u krvi;
- usporiti proces starenja u tijelu;
- služe kao prevencija raka.
Nutricionisti su obratili pozornost na blagotvorna svojstva crvenog povrća, prema njihovom mišljenju, žene brže postižu rezultate ako ga uvrste u svoju svakodnevnu prehranu. Tijelo se čisti od toksina, probavni sustav se tonizira, masti se razgrađuju, a loš kolesterol nestaje.
Za žene je korisno jesti ljubičasti luk tijekom menstruacije, smanjuje bol i normalizira duljinu menstrualnog ciklusa. Sok od crvene repe koristi se za liječenje prehlade i bronhitisa, a koristi se i kao preventivna mjera tijekom epidemija ARVI i gripe.
Ljekovita svojstva ljubičastog povrća nisu ograničena na ovo. Crvena (ljubičasta) repa korisna je za osobe sklone alergijama, sadrži kvercetin koji pomaže u ublažavanju neugodnih simptoma i smanjuje otekline. Istraživanja su pokazala da svakodnevna konzumacija crvenog luka poboljšava stanje krvnih žila i smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara.
Postoji kategorija ljudi koji imaju i koristi i štete od jedenja crvenog luka. Osobe s teškim patologijama gastrointestinalnog trakta, bubrega i jetre trebaju koristiti s oprezom. Trudnice i dojilje trebale bi umjereno jesti crvenu repu, u ovom životnom razdoblju svako pretjerivanje je štetno.
Nekoliko jednostavnih recepata
Sok od ljubičastog luka koristite za manje zdravstvene probleme i u kozmetičke svrhe. Ovo je izvrstan narodni proizvod za njegu kose. Prije pranja kose, potrebno je utrljati malu količinu soka od ljubičaste repe u vlasište. Maska poboljšava izgled kose, daje joj sjaj, pomaže u uklanjanju prhuti i potiče rast.
Sok od crvenog luka pomoći će vam ako su vas ugrizli komarci ili neki drugi insekti koji sišu krv. Njime morate namazati mjesta ugriza, svrbež i upala će nestati. Sok će pomoći kod istegnuća ligamenata, od njega možete raditi obloge, ublažit će upalu i smanjiti bol.
Sok od ljubičastog luka možete koristiti za rješavanje ozbiljnijih zdravstvenih problema:
- Borite se protiv crva. Da biste to učinili, ulijte 1 glavu s 1 čašom tople, kuhane vode 7 sati.Pijte ½ čaše na prazan želudac 5 dana.
- Za prehlade (ARVI, akutne respiratorne infekcije) pomiješajte sok s medom 1:1 i pijte 1 žlicu najmanje 4 puta dnevno. l.
- Koristite infuziju od 2 zdrobljene glave napunjene toplom vodom (1 staklo) kao diuretik. Ostavite 8 sati, pijte ¼ čaše 3 puta dnevno.
Uzgajajte crveni luk!
Zdravo povrće možete kupiti u bilo kojem supermarketu, ali luk iz vrta, uzgojen vlastitim rukama, donijet će više koristi. Uzgaja se na isti način kao i obični luk i razmnožava garniturama.
Odabir sorti
Ljetni stanovnici trebaju obratiti pozornost na Carmen, novu sortu ljubičastog luka lijepog imena. Okus je pikantan i sočan. Repa prosječne veličine teži oko 80 g, velike lukovice - 120 g. Što je bolja poljoprivredna tehnologija, to je uvjerljivija veličina. Carmen se ne zove uzalud crveni luk, ljuska je sjajna, crvena, crveno-plava ili crveno-ljubičasta.
Sorta s dvije klice nizozemske selekcije, rano sazrijeva (85-90 dana), preporučuje se za uzgoj u cijeloj Ruskoj Federaciji. Stanovnici sjevernih regija trebaju obratiti pozornost na luk Carmen, ima vremena sazrijeti tijekom kratkog ljeta. Repa ima zaobljeni-spljošteni oblik, duljina pera je 30 cm Boja pulpe je bijela, okus je poluoštar. Luk Karmen Korišten sirov izvrstan je za salate i sadrži puno vitamina C.
Slijetanje
Mjesto za gredicu luka treba biti dobro osvijetljeno, a kišnica ne smije stagnirati u redovima. Za rast je pogodnije lagano i plodno tlo s pH 6 do 7. Dolomitno brašno treba dodati u proljeće ili jesen ako je pH niži (tlo je kiselo).
Prilikom kopanja potrebno je dodati humus (kompost) i pepeo; organsku tvar dodajte umjereno; višak pogoršava kvalitetu očuvanja.Setovi dobro rastu nakon bilo koje vrste kupusa, mahunarki i krumpira. Njegove sadnje mogu se kombinirati s mrkvom. Ove dvije kulture su dobri susjedi i jedna od druge odbijaju štetnike: lukovu i mrkvinu muhu.
Tretirajte garniture prije sadnje. Namočite 30 minuta u ružičastu otopinu kalijevog permanganata kako biste uništili štetne mikroorganizme. Da biste ubrzali klijanje, namočite u stimulator rasta. Stavite obrađenu ljubičastu repu u platnenu vrećicu i posadite je na otvoreno tlo nakon 2 dana. Dubina sadnje ljubičastih lukovica je od 1 do 2 cm, šablon sadnje je 3*10 cm.
Briga
Kada se uzgajaju sorte crvenog luka za skladištenje, perje se ne reže tijekom sezone. Organizirati standardnu skrb za kulturu. Zalijevanje se provodi dok se gornji sloj tla suši, trebalo bi biti obilno, površinsko zalijevanje loše utječe na prinose. Od sredine srpnja zalijevanje se zaustavlja.
Tijekom sezone sadnje hrane se - prvi put otopinom divizme 2-3 tjedna nakon sadnje, drugi put, kada se lukovice počnu postavljati, površina grebena se gusto posipa prosijanim pepelom i zalije vodom. iz kante za zalijevanje. Sve dok se stabljike ne zbliže, provedite plitko rahljenje razmaka redova. Krajem lipnja - početkom srpnja gredice s ljubičastim lukom pospite dlakom kako biste spriječili lukovu muhu.
Žetva
Zalijevanje se zaustavlja 10-14 dana prije početka žetve. Oni će znati kada treba kopati po stanju vrata. Trebalo bi biti suho. Do berbe ljubičaste repe veći dio pera trebao bi se osušiti i požutjeti, a na lukovicama bi se trebale pojaviti ljubičaste (crvene) ljuske. Kada odlučujete kada ćete brati luk, svakako provjerite vremensku prognozu. Bolje je ako je dan topao i sunčan.
Lukovice ubrane po kišnom vremenu duže se suše i lošije se čuvaju. Nemojte odmah podrezati pero, već mogućnosti sušenja luka na suncu nekoliko dana i tek tada odrežite stabljike, ostavljajući repove od 3 do 5 cm.Očistite površinu ljuskica luka od prljavštine, otkinite korijenje.
Kako čuvati lukovice?
Prikladna je svaka soba sa stalnom vlagom i temperaturom zraka. Lukovice se dobro čuvaju ako temperatura ne prelazi 18 °C i vlažnost zraka od 60%. Postoje različiti načini skladištenja ubranih sorti ljubičastog luka.
Ljubičasta repa može se usuti u stare hulahopke i objesiti u smočnici ili se mogu napraviti pletenice. Crveni (ljubičasti) luk, sakupljen u lijepim grozdovima, može se koristiti kao ukrasni element pri uređenju kuhinje u seoskoj kući ili u gradskom stanu.
Bolje je pohraniti veliki broj ljubičastih glava u kutije (drvene, plastične, košare) ili na posebnim policama. Tijekom skladištenja crvenu repu potrebno je povremeno pregledavati, odstraniti primjerke sa znakovima truljenja.
Zaključak
Mnoge zanimljive sorte ljubičastog luka čekaju ljetne stanovnike na policama vrtlarskih trgovina. Svakako morate odabrati pravu opciju za sebe. Ljubičaste žarulje će unijeti raznolikost u jelovnik i poboljšati vaše zdravlje.
