Gotovo svi znaju za dobrobiti banana. Uvijek ih se može pronaći u izlozima s povrćem u supermarketima i na tržnicama. Ali ovo voće ima tendenciju brzog prezrenja, mnoge domaćice imaju pitanje: kako povećati vrijeme skladištenja? Je li moguće zamrznuti prezrele banane u zamrzivaču? Kako ih duže održati svježima?
Zašto su banane zamrznute?
Pitanje zamrzavanja banana tijekom zime činit će se čudnim.Možda se takvim mjerama pribjegava u onim regijama gdje ovo egzotično voće nije uvijek dostupno za prodaju.
U normalnim uvjetima, ovaj će postupak biti izvrstan način obrade prezrelog voća. Svježe voće ima kratak rok trajanja i brzo gubi komercijalnu kvalitetu. Ako ne poduzmete posebne mjere i ostavite je u sobi na normalnoj temperaturi, doslovno u roku od jednog dana zrela banana će početi propadati. Kako bi se produžilo razdoblje skladištenja, banana se zamrzava. Smrznuti proizvod se koristi kao jedna od glavnih komponenti u pripremi slastica i rashlađenih koktela.
Odabir i priprema banana
Zamrzavanje se provodi sa zrelim ili malo prezrelim plodovima. Zeleno voće nije pogodno za zamrzavanje.
Prije nego što banane stavite u zamrzivač, svakako ih dobro operite.
Ovaj se postupak smatra sasvim prikladnim s obzirom na to da su prošli kroz opsežan transport i opetovane prijenose na police supermarketa. Oprano voće ostaviti dok se potpuno ne osuši.
Priprema zamrzivača
Kako biste ubrzali proces zamrzavanja, unaprijed pripremite jedan od odjeljaka zamrzivača i oslobodite zonu najniže temperature od proizvoda koji su prethodno stavljeni za skladištenje. Zatim uključite njegovu funkciju "Zamrzavanje" ili namjestite regulator temperature kako biste postavili nižu temperaturu. U to će vrijeme temperatura unutar zamrzivača postati niža, što pomaže u zaštiti od neželjene topline uzrokovane pohranjivanjem tople hrane.
Kako zamrznuti banane kod kuće
Postoji nekoliko recepata i metoda za zamrzavanje banana.Koriste se i oguljeni i cijeli oguljeni plodovi, kao i nasjeckani na kockice ili krugove, u obliku pirea. Svaka metoda ima svoje prednosti.
S korom
Mnoge ljude privlači niska cijena ove metode. Svježi plodovi se stavljaju u vrećice za zamrzavanje i stavljaju u zamrzivač. Svaki od njih mora navesti datum označavanja. Smrznuto voće ima blago tamnu koru, ali to ne utječe na njihov okus, ostaje isto, samo malo mekše.
Prije upotrebe banane se izvade na odmrzavanje, ostavljaju se u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi. Čiste se kao i obično. Ovi plodovi se koriste za izradu smoothieja, peciva i kao punilo za kaše.
Bez kore
Ovo je prilično praktičan način čuvanja prezrelih banana. Da biste to učinili potrebno vam je:
- uklonite koru s pripremljenog voća;
- pripremite ih za prethodno zamrzavanje. Da biste to učinili, stavite voće na udaljenosti od 2-3 cm jedno od drugog na lim za pečenje, posudu ili drugi ravni predmet prekriven pergamentom ili folijom. Stavite ih u zamrzivač na 60 minuta i ostavite da se zamrznu. Temperatura u rashladnom uređaju treba biti od -18 °C do -22 °C, preporučljivo je ne prekoračiti ove vrijednosti. Ovaj postupak će spriječiti da se voće slijepi;
- smrznuti proizvod sipajte u plastične vrećice, uklonite što više zraka iznutra i dobro zatvorite.
Pripremljene proizvode stavite u zamrzivač za daljnje skladištenje.
Pire od banane
Za mljevenje voća koristite najpristupačniju i najpraktičniju kuhinjsku jedinicu, na primjer, blender. Nakon uklanjanja kore, njihovi komadi se stavljaju u zdjelu uređaja i dovode do homogene mase.Neke domaćice melju ih pomoću sita s velikim rupama, gnječilice za krumpir ili vilicom.
Za očuvanje boje i produljenje roka trajanja dodajte sok od limuna u omjeru od 1 žlice. žlica: 1 šalica pirea. Pripremljeni proizvod stavite u odjeljke za zamrzavanje leda i ostavite u zamrzivaču dok se potpuno ne zamrzne (oko 60 minuta).
Temperatura unutar rashladnog uređaja postavljena je na -18 °C. Gotove kockice pirea od banane izvadite iz ćelija i stavite u vrećice ili posude. Čvrsto zavežite ili zatvorite i označite datum označavanja.
Za zamrzavanje pirea od banane koristite papirnate i plastične čaše. Nakon što ste raširili pripremljeni proizvod, bez dodavanja malo na gornji rub čaša, prekrijte prozirnom folijom.
Narezane banane
Prije stavljanja voća u zamrzivač, oni se izrežu na porcije. Debljina je proizvoljna. Kako bi se osiguralo ravnomjerno zamrzavanje, rezovi su iste veličine.
Ovi komadi se stavljaju na dasku ili posudu i stavljaju u zamrzivač na 60-90 minuta. Smrznuti komadi se raspršuju u vrećice ili posude, na kojima mora biti označen datum. Nakon što ste uklonili što više zraka, vratite ga natrag u komoru.
Sladoled od banane
Desert se priprema od zrelog voća, čija je koža prekrivena crnim točkicama. Pripremljeno voće očistite i prerežite na dvije polovice, u svaku polovicu zabodite poseban štapić za sladoled ili ražanj. Posuda s zdrobljenom čokoladom stavlja se u vodenu kupelj i drži dok se potpuno ne otopi. Svaka prazna banana umočena je u toplu masu i poslana na zamrzavanje.
Kako čuvati zamrznutu hranu
Zamrznuto voće čuva se u posebnim spremnicima ili plastičnim vrećicama za zamrzavanje.Pokušajte ne prekršiti temperaturni režim od -18 ° do -22 °.
Rok trajanja
Oguljene banane čuvaju se 90 dana, u kori - 60 dana.
Kako ne biste propustili datum skladištenja, na naljepnici domaćeg voća navedite datum stavljanja voća u zamrzivač.
Kako pravilno odmrzavati
Da biste dobili odmrznuti proizvod, ostavite ga u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne otopi.
Pridržavajući se gore navedenih preporuka i savjeta, lako je produžiti rok trajanja tropskog voća, kao i uživati u njegovom okusu i mirisu dugo vremena.
