Najbolji i zanimljivi recepti za pripremu pripravaka od orlovih noktiju za zimu

Danas postoji veliki broj zanimljivih recepata za pripremu orlovih noktiju. Od ove bobice pripremaju se sok, džem i pekmez. Može se koristiti za pripremu marmelade, marshmallowa i kompota. Voće daje ukusan umak za meso. Bobice se također mogu zamrznuti ili sušiti. Ove metode omogućuju vam da sačuvate maksimalnu količinu vitamina. Zahvaljujući tome, plodovi će donijeti zdravstvene prednosti.

Suptilnosti berbe orlovih noktiju za zimu

Za pripremu visokokvalitetnih proizvoda morate uzeti u obzir sljedeće značajke:

1. Orlovi nokti moraju biti svježi. Plodove treba sakupljati po suhom i sunčanom vremenu.
2. Plodovi moraju biti pažljivo razvrstani. Važno je riješiti se pokvarenih ili prezrelih bobica.
3. Pekmez nije potrebno motati. Pravilno kuhani proizvod prekriven je najlonskim poklopcima.
4. Orlovi nokti moraju se oprati i osušiti.
5. Da se marmelada ne bi zašećerila, pri zadnjem kuhanju dodajte 1 gram limunske kiseline na kilogram.

Priprema sastojaka i spremnika

Ne prenose se sve sorte orlovih noktiju dobro. Stoga se preporuča sortiranje plodova odmah nakon berbe. Prije kuhanja treba ih oprati. Zahvaljujući tome neće postati mlitavi.

Prilikom razvrstavanja bobičastog voća treba odvojiti jake i guste plodove. Od njih se priprema pekmez od cijelog voća. Za pasirani pekmez koriste se meke i prezrele bobice. Trebali biste se riješiti lišća, trulih bobica i drugog otpada.

Odabir posude za čuvanje pekmeza nije od male važnosti. Banke bi trebale biti male. Prethodno su sterilizirani. To pomaže riješiti se klica koje bi mogle pokvariti proizvod. Sterilizacija se provodi u pećnici, mikrovalnoj ili nad parom.

Poklopci koji se koriste za zatvaranje limenki ne smiju imati vidljiva oštećenja. Također ih je potrebno sterilizirati. Također možete koristiti najlonske navlake. Ipak, preporuča se takav džem čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Najbolji recepti za kuhanje za svaki ukus

Za pripremu orlovih noktiju možete koristiti različite recepte, ovisno o vašim željama.

Sušenje bobica

Orlove noktiju možete sušiti na različite načine.Sve ovisi o sposobnostima i preferencijama osobe.

U eteru

Medljikovac se može sušiti na tavanu ili ispod šupe. Da biste to učinili, plodove treba staviti na pergament i prekriti gazom. U vrućem i vjetrovitom vremenu proces će trajati 3-5 dana. U drugim slučajevima, vrijeme se povećava na 7-10 dana.

U pećnici

Orlovi nokti možete sušiti i u pećnici. Da biste to učinili, vrijedi ga zagrijati na 40-45 stupnjeva i sušiti plodove dok ne budu spremni.

U električnoj sušilici

Ovaj uređaj vam omogućuje da napravite razne zalihe, čuvajući korisna svojstva bobica. Orlovi nokti sušiti prema uputama za sušilicu.

Smrzavanje

Kako bi se sačuvale velike količine vitamina i mikroelemenata, orlovi nokti se mogu zamrznuti.

Bez šećera

Za ovu metodu trebali biste odabrati sorte s debelom kožom. Zahvaljujući tome, bobice će biti manje deformirane. Da biste to učinili, čisti plodovi se stavljaju na pladanj prekriven filmom. Potrebno ga je staviti u zamrzivač na 6 sati. Orlovi nokti se zatim mogu spakirati u vrećice i dobro pakirati.

Sa šećerom

Za ovu metodu možete koristiti zgnječeno voće. Jednostavno ih stavite u posudu, posipajući svaki sloj šećerom. Zatim se posude zatvore i lagano protresu.

Pekmez

Od orlovih noktiju možete napraviti pekmez. Postoji dosta zanimljivih recepata za ovo jelo.

Tradicionalno

Da biste to učinili, pomiješajte orlovi nokti i granulirani šećer u jednakim dijelovima. Ostavite smjesu nekoliko sati. Zatim kuhajte u nekoliko faza.

"suho"

Da biste to učinili, uzmite 2 kilograma granuliranog šećera na 1 kilogram voća. Bobice treba oprati i osušiti. Zatim samljeti sa šećerom i zagrijati na 60-70 stupnjeva. Proizvod treba čuvati na hladnom mjestu.

S jagodom

Za ovaj recept uzmite 500 grama bobičastog voća i 1,5 kilograma šećera.Plodove treba zgnječiti, posuti šećerom i ostaviti jedan dan. Zatim kuhajte 5 minuta i ohladite.

Marmelada

Za pripremu ovog proizvoda potrebno je uzeti 1,2 kilograma voća, 800 grama šećera, 20 grama želatine. Prvo prokuhajte bobice s granuliranim šećerom, a zatim im dodajte želatinu. Gotovo jelo stavite u hladnjak.

Pastila i džem

Za pripremu marshmallowa možete uzeti bobice koje su ostale nakon cijeđenja soka. Pomiješajte ih u jednakim dijelovima sa šećerom i ostavite nekoliko sati. Uvaljati u ravnu tortu i osušiti u pećnici. Ohlađeni marshmallow se može rezati.

Da biste napravili džem, trebate uzeti 1 kilogram voća, 2 kilograma šećera i nekoliko čaša vode. Kuhajte uz stalno miješanje dok bobice ne omekšaju. Gotov pekmez sipati u staklenke i zatvoriti.

Kompot

U tom slučaju uzmite cijele bobice, 400 grama granuliranog šećera i 1 litru vode. Tegle se najprije pune do 2/3 voćem, a zatim se zalijevaju vrućim sirupom.

Sok

Za pripremu soka možete koristiti obični sokovnik. Da biste dobili zdraviji napitak, plodove možete blanširati 3-5 minuta.

Umak

Za pikantni umak trebat će vam 2 šalice voća, 2/3 šalice paste od rajčice, nekoliko češnja češnjaka. Također je vrijedno dodati cilantro i peršin, sol, šećer i crni papar.

Žele

Za žele uzmite 1 litru soka od bobica i 800 grama šećera. Smjesu treba kuhati dok njezina količina ne bude jedna trećina izvornog volumena.

Sirup

Za 1 kilogram voća vrijedi uzeti 2 kilograma šećera. Sok od bobica treba pomiješati s vrućim šećernim sirupom i staviti u hladnjak 6-8 sati.

Kandirano voće

Da biste to učinili, pomiješajte 1 kilogram bobica s trećinom šećera i ostavite 2-3 dana. Drugi dan dodajte drugu trećinu šećera. Izvršite slične radnje 3. dana.Masu treba povremeno promiješati. Procijedite, odvojite kandirano voće od sirupa.

Vino

Voće treba zgnječiti, dodati 50 grama šećera za svaki kilogram bobica. Ostavite da fermentira 3 dana. Iscijedite pulpu i ulijte u bocu. Stavite rukavicu na vrh.

Kada splasne treba staviti 200 grama šećera na 1 litru soka. Kad rukavica drugi put padne, vino se pretače u boce i začepi čepovima..

Daljnje skladištenje

Skladištenje pripravaka ovisi o načinu kuhanja. Ako je džem prošao kvalitetnu toplinsku obradu, može se čuvati bez hermetičkog zatvaranja. Bobice mljevene sa šećerom mogu se čuvati na hladnom mjestu.

Orlovi nokti su koristan proizvod koji se može koristiti za pripremu raznih pripravaka. Danas postoji mnogo zanimljivih recepata koji vam omogućuju da sačuvate maksimum vitamina u voću.