Ovaj pripravak podsjeća na voćni karamel, kondenzirano mlijeko s okusom kruške. Iskusne domaćice već su se prilagodile pripremi ukusnih slastica. Ne zna svaka domaćica recept za džem od krušaka s mlijekom, ali je prilično jednostavan, a čak i neiskusna domaćica može se nositi s pripremom. Za one koji vole slatko, pekmez od krušaka je najbolja poslastica, jer nije samo ukusan, već je i zdrav.
Značajke pravljenja džema od krušaka s mlijekom za zimu
Potrebno je poštivati vrijeme pripreme pekmeza, što utječe na rezultat. Jednako je važno koristiti proizvode u količinama u kojima su navedeni u receptu. Desert od krušaka s mlijekom može se zašećeriti. To se obično događa kada nije potpuno kuhano ili, naprotiv, prekuhano. Da biste dobili kvalitetan proizvod, važno je pravilno pripremiti sve komponente.
Popis sastojaka
Ovisno o receptu, popis proizvoda i njihove količine variraju.
Ali postoji klasična opcija koja se sastoji od:
- kruške - 5 kg;
- šećer - 3 kg;
- mlijeko - 3 l;
- soda - 1 žličica.
Ovaj omjer proizvoda omogućuje vam stvaranje ukusnog pekmeza.
Ako se pravilno pripremi i skladišti, slastica se može sačuvati do sljedeće sezone.
Pravila za odabir i pripremu proizvoda
Za pekmez su vam potrebni zreli, slatki plodovi. Njihova veličina može biti srednja i velika. Bitno je da kruške nisu zelene, bez mirisa.
Mekano, prezrelo voće će se kuhati tijekom kuhanja. Najbolje ih je koristiti za marmeladu i džem.
Odaberete li prerađene sitne kruške, desert neće biti tako kvalitetan. Mnogi recepti zahtijevaju dodavanje cijelog voća. A pokvareni i bolesni kvare okus proizvoda. Od odabranih plodova uklanjaju se jezgra, rep i sjemenke. Zatim se režu na kriške.
Kako pravilno pripremiti posude za početak procesa
Potrebno je pripremiti staklenke. Za džem su savršene posude od 0,5 i 1 litre. Potrebno je pažljivo pregledati spremnik. Na njemu ne bi trebalo biti pukotina, čipova ili oštećenja.
Zatim se limenke čiste. Preporučljivo ih je oprati vrućom vodom i sodom. To će ukloniti miris. Prikladan je i deterdžent za suđe. Zatim se staklenke moraju dobro isprati.
Ako su posude male, prikladnije ih je sterilizirati u mikrovalnoj pećnici. Ovo je najjednostavniji način obrade. U staklenke se ulije mala količina vode - do 2 cm, zatim se stave u mikrovalnu pećnicu snage 700-800 W. Postavlja se željeno vrijeme, nakon čega se uređaj uključuje. 1 spremnik će zahtijevati 2-minutni tretman. Time je postupak pripreme završen.
Kako napraviti džem od krušaka s mlijekom kod kuće
Postupak pripreme pekmeza je jednostavan ako se pridržavate sljedećih uputa:
- Kruške se moraju ne samo razvrstati i oprati, već i oguliti i izvaditi im jezgru.
- Zatim se plodovi sitno izrežu, posipaju šećerom i kuhaju na laganoj vatri sat vremena. Sve to vrijeme, desert se mora miješati.
- Pekmezu se dodaje soda i mlijeko. Trebate kuhati još 4 sata.
- Nakon hlađenja džem izmiksajte u malim obrocima u blenderu.
- Proizvod se stavi na vatru, a nakon vrenja može se staviti u staklenke. Ova količina dovoljna je za 12 limenki od 0,5 litara.
Uvjeti skladištenja
Džem se mora staviti na suho, tamno mjesto gdje temperatura nije veća od 15 stupnjeva. Ako su ti uvjeti zadovoljeni, proizvodi se mogu čuvati do 2 godine.
