Recept za pripremu rajčice s lišćem trešnje prikladan je za omatanje za zimu. Ova metoda kuhanja ne koristi ocat. Umjesto toga, trebate koristiti limunsku kiselinu. Povrću će dodati kiselost i učiniti ga mekšim. Tijekom konzerviranja možete koristiti i grane trešnje. To će rajčicama dati dodatni okus. Listovi postavljeni duž rubova posude daju konzervaciji estetskiji izgled.
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog recepta trebat će vam:
- rajčice - 1,5-2 kg;
- lišće trešnje na granama (duljine do 10 centimetara) - 4-5 komada po 1 staklenci;
- 1 litra vode;
- 5 žlica soli (bez tobogana);
- 1 čaša šećera ili meda;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 6 graška pimenta;
- 1 čajna žličica limunske kiseline (bez tobogana);
- klinčići - 2 komada (po izboru).
Pripremni rad
Prije početka kuhanja potrebno je temeljito sterilizirati staklenke. Da biste to učinili, morate ih isprati i staviti u hladnu pećnicu. Zagrijte na 150 C°, držite posudu za konzerviranje 10 minuta.
Recept za rajčice s okusom trešnje: s pripremom korak po korak
Kada se u konzervu dodaju listovi i grane trešnje, ona poprima njihovu aromu. Stoga treba dodati malo klica s lišćem kako bi se poboljšao miris proizvoda.
Koje rajčice odabrati i kako ih pripremiti
Za kuhanje su prikladne zrele, neoštećene rajčice srednje veličine. Možete koristiti bilo koju vrstu, ali najbolje su krem rajčice.
Prije stavljanja u posudu potrebno je stabljiku probosti vilicom ili čačkalicom kako povrće ne bi puklo.
Stavite rajčice u staklenke
Prilikom pripreme potrebno je koristiti staklenke od 1,5-2 litre. Da biste pravilno pripremili rajčice s trešnjama, morate rasporediti sve sastojke određenim redoslijedom:
- Na dno sterilizirane staklenke stavite papar u zrnu i 1 češanj češnjaka.
- Posudu do pola napunite rajčicama.
- Zidove u krug prekrijte granama trešnje.
- Stavite preostali češnjak, klinčiće i rajčice u posudu.
Priprema aromatične salamure
Da biste pripremili slanu otopinu, morate napuniti staklenku sastojcima koji su u njoj postavljeni, pokriti poklopcima i ostaviti 15 minuta.Nakon toga ulijte vodu natrag u šerpu, dodajte sol, šećer (ili med) i limunsku kiselinu.
Cijela smjesa mora prokuhati.
Dobivenom salamurom treba preliti povrće prekriveno granama trešnje. Zatim morate smotati posude s poklopcima, okrenuti ih naopako i omotati ih krpom. Očuvanje treba ostaviti da se ohladi. Nakon toga se ukiseljene rajčice mogu spremiti.
Načini posluživanja rajčica s okusom trešnje
Ove se rajčice mogu poslužiti 1,5-2 mjeseca nakon zavarivanja.
Odlično se slažu s mesnim jelima ili prženim krumpirom.
Preporuke za spremanje zimskih pripravaka
Zatvorene staklenke treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Za to je prikladna garaža ili podrum. Mogu se držati i u negrijanoj smočnici.
