5 najboljih recepata za brzo kuhanje rajčice marinirane s češnjakom

Među povrćem dominantno mjesto zauzima rajčica. Vole se svježe i slane. Ponekad ljeti želite probati instant marinirane rajčice s češnjakom. Za samo pola sata ili sat vremena možete dobiti pikantno jelo koje će krasiti ljetne i zimske jelovnike.

Specifičnosti mariniranja rajčica s češnjakom za zimu

Rajčice s češnjakom imaju originalan okus, pogotovo kada se brzo kuhaju. Ukiseljeni proizvod:

• lako se priprema;
• ukusno sa začinskim biljem, ljutim papričicama, začinima;
• čini odličan međuobrok;
• Čak i neiskusna domaćica može kuhati.

Zanimljivi recepti mogu se koristiti za ljetne i zimske pripreme.

Priprema sastojaka

Da biste započeli kiseljenje rajčice, potrebno je odabrati manje plodove rajčice. To se radi uzimajući u obzir veličinu staklenke. Potrebno je uzeti zrele rajčice s jakom kožom. Nemojte koristiti prezrele jer će se tijekom kuhanja raspasti.

Najbolje aromatično bilje je bosiljak, kopar, peršin i celer.

Osim češnjaka, rajčicama će pikantnost dati i mahune ljute papričice.

Potrebni spremnici

Za kisele rajčice najbolje je koristiti litrene staklenke. Temeljito su oprani i preliveni kipućom vodom. Zatim morate sterilizirati posudu. Posude od litre stavljaju se u pećnicu i zagrijavaju na 120 stupnjeva. Treba ga držati unutar 20-30 minuta.

Preporuča se tretirati staklenke vrućom parom. To će također trajati 15-20 minuta.

Postoje načini mariniranja u plastičnim vrećicama.

Metode kuhanja

Ukiseljeni proizvod se priprema na različite načine. Ima domaćica koje uzmu neke trave i začine. Drugi, naprotiv, prožimaju plodove rajčice aromama vrtnog bilja, papra i češnjaka.

Instant rajčice u vrećici s češnjakom i začinskim biljem

Ako želite ukiseljenu rajčicu dobiti brzo, sljedeći dan, umjesto staklenke koristite prozirnu foliju ili vrećicu.

Za pripremu morate rezati elastične plodove na kriške.Za 300 grama rajčice trebat će vam:

• nekoliko grančica kopra;
• nasjeckana glavica češnjaka;
• 10 sjemenki korijandera ili papra;
• žličica jabučnog octa;
• 20 grama šećera;
• 90 ml biljnog ulja, po mogućnosti maslinovog.

Soli se uzimaju po ukusu. Ako volite miris i okus bosiljka, onda se i ova biljka treba osjetiti u marinadi.

Pomiješajte češnjak, ulje s octom, kopar, dodajte rajčice i lagano promiješajte. Stavite u vrećicu ili film.

Salatu možete probati nakon 30-40 minuta, držite je u hladnjaku.

Povrće možete kuhati u plastičnoj posudi. Rajčice se preliju kipućom vodom i skinu im se kožica. Zatim pripremite marinadu od 1 litre vode, 2 žlice soli, 4 žlice šećera, 100 ml 9% octa. Kada se marinada zagrije, ulijte rajčice, posute češnjakom i začinskim biljem, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak.

Brzi recept za kriške rajčice

Da bi pripravci od rajčice bili slatki, potrebno je uzeti više šećera. I sol se koristi, dodajući po ukusu.

Ako koristite cherry rajčice za kiseljenje, prerežite ih na pola. Veće - na 4 dijela. Komadi voća stavljaju se u pripremljene staklenke. U posebnoj šalici pomiješajte protisnute režnjeve češnjaka, sitno nasjeckane mahune ljute papričice i nasjeckano začinsko bilje. Sve slažite u staklenke u slojevima, pa prelijte marinadom. Nakon valjanja, posude se ohlade i stave u hladnjak. Salatu možete jesti nakon jednog dana.

Lagano slane rajčice s češnjakom i začinskim biljem za 30 minuta

Ako želite dobiti međuobrok za pola sata, tada morate zrele, ali čvrste rajčice narezati na komade. Stavljaju se u šalicu, dodajući puno sitno nasjeckanog češnjaka. Za kuhanje je najbolje uzeti što više zelenila iz vrta.To može biti bosiljak, kopar, peršin i celer. Usitnjeno bilje pomiješa se s jabučnim octom i maslinovim uljem. Uzimaju se u istoj količini od 50 ml.

Sada su sve komponente povezane. Ostavite posudu s rajčicama zatvorenu pola sata uz povremeno protresanje.

Kako kuhati rajčice u salamuri bez octa

Umjesto octa, za pripremu marinade bolje je koristiti sastojke poput zrna gorušice. Za 300 grama crvenih rajčica trebat će vam 3 ml. Pomiješajte sjemenke gorušice s paprikom u prahu, crvenom i crnom (žličica). Ulijte 40 ml biljnog ulja. Šećer i sol treba uzeti u jednakim količinama po ukusu. Rajčice narezane na kriške umoče se u marinadu, promiješaju, ostavljaju nekoliko minuta da se namaču. Proizvod čuvati u hladnjaku.

Umjesto octa često se koristi sok od limuna.

Pripremite ukusan i originalan zalogaj s limunom

Zanimljiva i ukusna salata od rajčice za zimu dobiva se ako u pripremi koristite limun i med.

Koristi se za 3 kilograma elastičnih, mesnatih plodova do:

• 4 komada srednjih limuna;
• čaše meda;
• 2 hrpe cilantra i bosiljka;
• 2 mahune ljute čili papričice;
• 45 ml maslinovog ulja;
• 6 žlica soli.

Za pripremu su vam potrebni plodovi pelata. Da biste to učinili, prelijte ih kipućom vodom i pažljivo uklonite kožu. Zatim se voće stavlja u zdjelu. Svi ostali sastojci se dobro izmiješaju i marinadom se prelije rajčica.

Predjelo je potrebno nekoliko puta protresti kako bi se marinada ravnomjerno rasporedila. Snack od rajčice stoji u hladnjaku jedan dan.

Koliko dugo i kako čuvati konzerve

Brzo ukiseljene rajčice ne traju dugo. Najčešće se stavljaju u hladnjak i pojedu unutar 2-3 dana.Što duže grickalice stoje u hladnjaku, to će njihov okus biti lošiji.

Ako se priprema za zimnicu, onda je najbolje staklenke s ukiseljenim povrćem sterilizirati i zavrnuti željeznim poklopcima. U tom će slučaju obradak trajati duže.