TOP 8 jednostavnih recepata za pripremu krušaka u sirupu za zimu

Kuhanje krušaka u sirupu za zimu način je stvaranja ukusnog i neobičnog deserta. Poslastica će se dugo čuvati i pogodna je za svježu potrošnju ili kao nadjev za pečenje.

Značajke pripreme krušaka u sirupu za zimu

Prilikom pripreme deserta morate uzeti u obzir nekoliko nijansi kako ne biste pokvarili okus delicije.Glavne točke su odabir prikladnog voća i pravilna priprema spremnika.

Kako odabrati prave sirovine?

Mali zreli plodovi najprikladniji su za pripremu krušaka u saftu. Prije nego počnete kuhati, morate pregledati voće i uvjeriti se da nema nedostataka. Kora mora biti glatka, bez udubljenja ili pukotina.

Priprema posuđa

Kako bi se osigurao dugi rok trajanja i očuvanje okusnih karakteristika, potrebno je pravilno pripremiti posude za desert. Staklenke moraju biti netaknute, bez čipova. Spremnici odgovarajućeg volumena steriliziraju se na jedan od sljedećih načina:

• zagrijana u pećnici na temperaturi od 150-170 stupnjeva;
• ispariti u vodenoj kupelji, pričvrstiti ga na posudu s kipućom vodom;
• u mikrovalnoj pećnici 3-4 minute.

Kako zatvoriti kruške u sirup kod kuće?

Pripravku možete napraviti prema različitim receptima, koji se razlikuju po načinu i sastojcima koji se koriste. Ovisno o vlastitim preferencijama, trebali biste odabrati odgovarajuću opciju.

Klasičan recept za staklenku od 3 litre

Najjednostavniji recept smatra se klasičnim, koji zahtijeva nekoliko uzastopnih koraka. Konkretno, za pripremu poslastice potrebno vam je:

1. Plodove dobro operite, uzdužno podijelite na 4 dijela i izrežite sjemenku. Veliki plodovi se mogu dalje nasjeckati na manje komade.
2. Pripremljeni plodovi se stavljaju u sterilne staklenke, preliju kipućom vodom i ostave 15 minuta.
3. Ocijedite vodu u lonac, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Svi sastojci se pomiješaju i sirup se kuha 5 minuta uz stalno miješanje.
4. Ulijte sirup u posude s kruškama, smotajte steriliziranim poklopcima i ostavite na toplom mjestu.

Jednostavan recept bez sterilizacije

Recept za pripremu krušaka u sirupu bez prethodne sterilizacije sličan je klasičnom. Razlika je u tome što se kruška prije prelijevanja sirupom reže na ploške i drži u kiseloj vodi s dodatkom limunske kiseline.

Konzervirana kruška bez sterilizacije ima kraći rok trajanja, pa je preporučljivo napraviti ovaj pripravak za konzumaciju u bliskoj budućnosti.

U kriškama

Poslasticu izrezanu na ploške možete pripremiti prema bilo kojem receptu, dodajući začine i dodatne sastojke po želji. Glavna značajka recepta je da se kruške ne režu na polovice, već na manje komade.

Cijela kruška u šećernom sirupu

Po želji možete sačuvati cijele kruške. Da biste to učinili, morate temeljito oprati voće i potopiti ga u kipuću vodu s dodatkom limunske kiseline. Šećerni sirup priprema se prema klasičnom receptu.

S koricom naranče i limuna

Dodavanje korice prilikom konzerviranja krušaka daje desertu ugodan citrusni okus i miris. U sirup se dodaju korice naranče i limuna. Možete dodati i klinčiće, cimet i druge začine. Plodovi se kuhaju u sirupu cijeli ili narezani na ploške 10-15 minuta dok ne postanu hrskavi. Kuhane kruške zajedno sa sirupom stavljaju se u sterilizirane staklenke, zarolaju se poklopcima i umotaju u deku.

Cimet

Da biste stvorili još neobičniji okus, možete dodati pola žličice cimeta u svaku staklenku u fazi pripreme sirupa. Konzerviranjem voća s cimetom možete napraviti poslasticu naglašeno ugodnog okusa.

S vanilijom

Vanilin dobro prija uz konzervirane kruške. Za rolanje voća s vanilijom, morate dodati sastojak u šećerni sirup. Kao rezultat toga, desert dobiva profinjenu aromu kave i slađi okus. Količina dodanog vanilina može se mijenjati prema vlastitom ukusu. U pravilu se u jednu žlicu dodaje čajna žličica sastojka.

Džem od krušaka

Pekmez od krušaka možete napraviti na nekoliko načina. Varijanta s uvarkom radi se prema sljedećem receptu:

1. Na 1 kg voća uzeti 1 kg šećera.Voće se oguli i nareže na komade.
2. Kruške se preliju vodom i kuhaju dok ne omekšaju, a da se ne počnu raspadati.
3. Juha se izlije u zasebnu posudu, pomiješa sa šećerom i dodatnim začinima, neprestano miješa i dovede do vrenja.
4. U kipući sirup stavite voće i kuhajte dok voće ne postane prozirno.
5. Gotov džem ohladiti, pakirati u sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti.

Popularna je i klasična verzija pravljenja pekmeza od krušaka. Prema receptu, plodovi se izrežu na kockice ili veće kriške, stave u posudu za kuhanje, posipaju šećerom i ostave 6-8 sati. Nakon tog vremena iz voća počinje istjecati sok. Dobivena masa se stavi na štednjak, prokuha i kuha pola sata, neprestano skidajući pjenu. Zatim se proizvod ohladi, ponovno infuzira 8 sati i kuhanje se nastavlja 30 minuta. Gotov pekmez stavljamo u čiste staklenke i zatvaramo za daljnje skladištenje.

Razdoblja i pravila skladištenja

Odmah nakon pripreme, staklenke s poslasticama čuvaju se na toplom mjestu i zamotaju u deku ili drugu deblju tkaninu.Kada se kruške u sirupu potpuno ohlade, trebate prenijeti posude u hladnjak, podrum ili podrum. Ako su kruške kuhane i smotane u sterilne posude, rok trajanja doseže godinu dana od datuma pripreme. Voće u sirupu bez prethodne termičke obrade potrebno je potrošiti unutar tjedan dana.