TOP 8 korak po korak recepata za pripremu Cobra patlidžana za zimu

Domaćice prije početka zime spremaju mnogo različitih salata od povrća. Istodobno, popularno je predjelo salata “Cobra” od borovnica. Prije nego što napravite salatu, morate se upoznati s receptom za "Cobra" za zimu od patlidžana.

Značajke pripreme Cobra patlidžana za zimu

Prije nego što napravite zalogaj od patlidžana, morat ćete se upoznati s glavnim značajkama njegove pripreme:

• začinjenu "Cobra" treba pripremiti od zrelog i neiskvarenog povrća;
• ne možete koristiti prezrele plave, jer će negativno utjecati na okus jela;
• Pripremljenu salatu treba čuvati u hladnjaku ili u prostorijama s niskom temperaturom jer se na visokim temperaturama jelo brže kvari.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Nakon što su se upoznali sa značajkama stvaranja salate, počinju odabrati i unaprijed pripremiti sve potrebne sastojke. Najčešće pri stvaranju "Cobre" koriste:

• Patlidžan. Prilikom odabira biljnog voća pažljivo pregledajte njegovu površinu. Na njemu ne bi trebalo biti bora ili tamnih mrlja. Sve odabrane plave odmah se operu od prljavštine i osuše.
• rajčice. Odaberite rajčice srednje veličine, ne baš velike. Unaprijed se operu i namoče u vodi.
• Babura paprika. Za salatu birajte "ženske" paprike koje podijelite na četiri dijela. Takvi plodovi su sočniji i slađi, bez gorkog okusa.

Pravila za pripremu spremnika

Potrebno je unaprijed pripremiti posude u kojima će se Cobra čuvati. Najprije se posuda opere u vodi kako bi se uklonila prljavština s površine. Zatim je potrebno dezinficirati očišćene staklenke.

Stavljaju se naopako na posudu s kipućom vodom tako da se staklenke iznutra tretiraju parom.

Postupak traje 15-20 minuta, nakon čega se posuda može koristiti za izradu konzervi.

Kako kuhati Cobra patlidžane?

Morate naučiti najbolje recepte kako biste sami napravili ukusnu salatu.

Klasičan recept

Najčešće se ovo predjelo priprema prema klasičnom receptu. Za ovo će vam trebati:

• tri kilograma plavih;
• šest zrna papra;
• dva režnja češnjaka;
• biljno ulje;
• sol;
• ocat.

Prvo se proizvodi operu i izrežu, a zatim se patlidžani izrezani na krugove posole i ostave sat i pol da puste sok. Zatim se prže u tavi. Paprike i češnjak samljeti u blenderu, pirjati i preliti octom i uljem. Nakon toga se pomiješaju s prženim borovnicama i konzerviraju.

Opcija s rajčicama

Ponekad se u jelo dodaju rajčice kako bi bilo ukusnije. Grickalica je napravljena od:

• 3-4 kilograma patlidžana;
• dva kilograma papra;
• 900 grama rajčice;
• sol;
• ocat;
• zelenilo

Plavi se namaču sat vremena u vodi i izrežu na tanke krugove. Zatim se stavljaju u lonac sa nasjeckanom paprikom i rajčicom. Smjesa se prokuha, posoli i ulije u staklenke.

U umaku od papra

Za stvaranje "Cobre" u ispuni potrebno vam je:

• pet kilograma plavih;
• 200 grama češnjaka;
• 450 mililitara ulja;
• kilogram papra;
• sol i ocat po ukusu.

Papar prolazi kroz mljevenje mesa s nasjeckanim češnjakom. U smjesu dodajte ocat i kuhajte pet minuta. Nakon toga se patlidžani prže i stavljaju u posudu. Povrće se odozgo prelije mješavinom češnjaka i paprike i sačuva.

S mrkvom

Za pripremu salate prema ovom receptu potrebno vam je:

• pola kilograma mrkve i paprike;
• 300 ml tekućine od octa;
• 200 grama soli;
• tri kilograma plavih;
• glava češnjaka;
• biljno ulje.

Narezane plave posolite sat vremena, popržite u tavi na ulju i stavite u posudu. Potom se umiješaju u pirjanu mješavinu povrća od mljevene mrkve, češnjaka i papra.

S paprom

Grickalica je napravljena od:

• 4-5 kilograma patlidžana;
• sedam slatkih paprika;
• dvije glave češnjaka;
• sol;
• zelenilo

Plave se izrežu nožem na krugove i poprže u tavi zajedno s paprikom i začinskim biljem. Smjesa povrća se dobro promiješa, doda joj se ocat i uvalja u staklenke.

S tikvicama bez sterilizacije

Neki ljudi žele smotati plave bez konzerviranja. Za ovo vam je potrebno:

• jedan i pol kilogram mljevenih rajčica;
• 650 grama ljute i slatke paprike;
• dva kilograma patlidžana;
• 250 mililitara biljnog ulja s octom;
• sol.

Paprika se uvija u mlinu za meso i pomiješa s tijestom od rajčice, solju i octom. Zatim se na tavici prže modri, koji se nakon prženja dodaju u smjesu od rajčice. Posuda se posoli i uvalja u posudu.

Pečeno u pećnici

Ova salata se priprema od:

• osam paprika;
• 6-8 patlidžana;
• maslinovo ulje;
• ocat;
• sol.

Plave se izrežu, namoče maslinovim uljem i stave na površinu pleha. Zatim se peku 20-25 minuta na 250 stupnjeva. Nakon toga paprike i češnjak propasirajte kroz blender, prokuhajte i dodajte u staklenke s prženim borovnicama.

U mirisnoj marinadi

Mirisna salata priprema se od sljedećih komponenti:

• 950 grama patlidžana;
• pet listova lovora;
• tri glave češnjaka;
• 50 grama soli;
• pola litre vode;
• ocat;
• piment.

Patlidžani se prže u tavi i sipaju u posudu. Zatim se pripremi marinada od pimenta, češnjaka, octa i ulja kojom se prelije modrija.

Kako ga pravilno čuvati i koliko dugo?

Ako se konzervacija mora čuvati dulje vrijeme, za to ćete morati koristiti podrum, gdje temperatura čak ni ljeti neće porasti na 10-15 stupnjeva Celzijusa. Stanovnici stana staklenke mogu staviti u hladnjak. U takvim će uvjetima biti pohranjeni oko godinu dana.

Zaključak

Domaćice često pripremaju Cobru od svježih patlidžana. Prije nego što spremite takvu salatu, morate se upoznati s osnovnim receptima za njezinu pripremu.