Daikon Minowashi, koji ima nekoliko podvrsta, razlikuje se od Europljanima poznate rotkvice po okusu, obliku i sadržaju hranjivih tvari. Usjevi korijenskih usjeva koje su razvili Japanci zauzimaju ogromna područja u ovoj državi. Stanovnici Zemlje izlazećeg sunca pripremaju priloge od povrća, rado jedu mladice, konzerviraju i kisele lišće i korjenasto povrće. Možda, zahvaljujući bogatom sastavu daikona, Japanci imaju nevjerojatnu sposobnost da rade i žive dugo.
Opis sorte
Daleki rođak srednje sezonskih vrsta povrća je loba.Križanjem ove zelene rotkve Japanci su dobili korjenasto povrće koje je među njima jednako uobičajeno kao krumpir u Europi i Americi. U Rusiji neki ljetni stanovnici uzgajaju Minovasi gotovo 10 godina. Upravo je ova sorta prisutna u registru uzgojnih postignuća.
Korjenasto povrće daikon puno je veće od rotkvice. Za 2 mjeseca naraste do gotovo pola metra dužine. Promjer gornjeg dijela povrća ne prelazi 10 cm, na dnu se sužava. "Veliki korijen" ima:
- cilindrični oblik;
- nježna i tanka koža;
- sočna i gusta pulpa;
- slatkasti okus.
Rastavljeni listovi tvore lijepu rozetu. One, poput korjenastog povrća, ne nakupljaju pesticide i otrovne tvari te se konzumiraju svježe. Kad povrće sazrije, uzdiže se iznad gredice, prekriveno bujnim zelenilom na vrhu.
Osvježavajuća pulpa Minowasija sadrži:
- pektini;
- fitoncidi;
- bjelančevine;
- Beta karoten;
- mikroelemenata.
Korjenasto povrće pomaže očistiti tijelo od otpada i toksina. Konzumacijom nestaju otekline, jetra obnavlja svoje funkcije, radioaktivne čestice se eliminiraju, a razina kolesterola se smanjuje. Povrće ubrzava liječenje gripe i bori se s akutnim respiratornim infekcijama.
Rastući
Minowasi spada u kasne sorte daikona, sazrijeva nakon 70 dana, ali je korijen dobar i zelen. Korisna svojstva zrelog povrća čuvaju se do zime. Za uzgoj je potrebna pravovremena sadnja i njega.
Ako odaberete pravo vrijeme za sjetvu, korijen će se brzo razviti. U vrućini i dugom dnevnom svjetlu usjev cvjeta, ali povrće će biti malo i neće vas zadovoljiti svojom sočnošću i okusom.
Ako posadite Minowasi u ožujku ili travnju, neće sazrijeti do srpnja, au ovom mjesecu počinje vrućina, biljka puca strijele. Na jugu je bolje započeti sjetvu u kolovozu. U srednjoj zoni morate pratiti vrijeme.Da bi korijenski usjev sazrio, preporučljivo je saditi ovu sortu daikona u drugoj polovici ljeta.
Kada se sije nakon 15. srpnja, Minowasi nije pod utjecajem insekata. Cruciferous buhači ne mogu tolerirati hladne noći. Budući da se vrh povrća uzdiže iznad zemlje, podiže se ili pokriva poljoprivrednim platnom. Zahvaljujući tome, mraz koji dolazi u Rusiju nakon 2. dekade rujna neće naštetiti biljci.
Iskusni vrtlari savjetuju početnicima da siju povrće sredinom ljeta, a zatim nekoliko tjedana kasnije. To će vam pomoći da odaberete optimalno vrijeme za sadnju Minowasija.
Priprema kreveta i sjemena
Da bi daikon nagradio velike usjeve korijena, mjesto za njega mora biti odabrano tamo gdje zrake sunca padaju cijeli dan. Bolje je uzgajati povrće tamo gdje je prethodno posađeno:
- rajčice;
- krumpir;
- luk;
- krastavci
Neuspješni prethodnici za daikon su križarice, rotkvice i kupus.
Sorta Minowasi je nezahtjevna za tlo, ali je prilično teško izvući korijenski usjev iz gline. Labavljenje tla može popraviti situaciju. Za to su prikladni treset i slama, piljevina i suho lišće, pokošena trava i nasjeckana kora.
Prije kopanja tlo u gredici se pognoji. Po kvadratnom metru površine uzima se čaša pepela i kanta humusa. Za hranjenje možete koristiti i žlicu superfosfata, uree i kalcijeve soli.
Rupe za Minowasi sjeme označene su svakih 20 centimetara, ostavljajući do 70 cm između redova.Neki vrtlari preferiraju shemu sadnje 40x40. Kad se sjeme posadi na dubinu od 20 mm, korijenski usjevi niču brzo i snažno. Kako bi spriječili da tlo u vrtu postane skorje, ljetni stanovnici postupaju drugačije:
- Brazde se rade na udaljenosti od 60 centimetara.
- U njih se ulije voda i stave zrna.
- Tlo se izlije na vrh.
Minowashi daikon se ne uzgaja u presadnicama jer usjev ne podnosi kiseljenje. Veliko povrće bere se s plodnih i laganih tla, na kiselim tlima prinos je znatno manji.
Prije nego što se sjemenke Minowasija posade u vrt, stavljaju se u vodu, čija je temperatura oko 50 stupnjeva, a nakon 20 minuta prebacuju se u ledenu vodu. Zatim ga stavite u hladnjak na jedan dan. Nakon stratifikacije, sjeme se natapa u otopinu kalijevog permanganata.
Korijenasti usjevi se dugo čuvaju ako se sade u srpnju. Žetva u jesen prije početka mraza.
Značajke njege
Minowasi obično zahtijeva prorjeđivanje kada se pojave klice. Tlo ispod usjeva mora se razrahliti, zalijevati i ukloniti korov. Nedostatak vlage dovodi do gorčine u korjenastom povrću, a ako ima previše vlage, ono puca.
Kada se povrće izdigne iznad tla, pribjegavaju se ozelenjavanju. Takav radno intenzivan postupak možete zamijeniti malčiranjem kreveta kompostom ili tresetom. Zalijevajte usjev 2 puta tjedno; u ekstremnim vrućinama i sušama, hidratizirajte svaki drugi dan.
Organska tvar koja sadrži puno dušika nije prikladna za hranjenje Minowasija, jer se povećava rast vrhova. Bolje je kupiti sveobuhvatni paket u specijaliziranoj maloprodaji gnojivo u obliku vermikomposta, Čista ploča, Agricola. Gnojidba se kombinira s zalijevanjem.
Prednosti i nedostatci
Još u davna vremena Japanci su cijenili okus i jedinstvena svojstva daikona. Niti jedna obitelj ne može živjeti bez ovog proizvoda, korjenasto povrće se koristi u mnogim kuhinjama drugih zemalja, u narodnim receptima za liječenje bolesti.
Sorta Minovasi se ne boji topline, ali pati od niskih temperatura i ima mnoge prednosti, uključujući:
- nježan okus pulpe;
- nedostatak gorčine;
- visok prinos.
Ne jede se samo korjenasto povrće, već i mladi vrhovi i listovi. Jedno povrće teži do 1,5 kg, a ubere se više od 10 kilograma po kvadratnom metru. Minowasi se sade vađenjem krumpira, češnjaka, branjem rajčice ili luka. Biljka ne nakuplja toksine, ali ima ljekovita svojstva. Korijenasti usjevi imaju vremena za sazrijevanje čak i kada se siju u drugoj polovici ljeta.
Značajan nedostatak sorte je taj što se s dugim dnevnim satima prinos naglo smanjuje, jer se formiraju strelice, zbog čega se zaustavlja razvoj korijenskih usjeva.
Minowasi negativno reagira na niske temperature zraka.
Štetočine i bolesti
Poštivanje pravila poljoprivredne tehnologije, dezinfekcija sjemena prije sadnje i uklanjanje korova pomaže u sprječavanju pojave mnogih problema u biljkama. Minowasi ponekad pati:
- od osjetio bolest;
- od crne noge;
- mukozna bakterioza;
- mozaici.
Korjenasto povrće se gnječi, postaje žilavo i gorko kada je biljka zaražena gljivicama koje uzrokuju Kila bolest. Za njegovo uklanjanje koriste se biološki proizvodi Planriz ili Binoram. Za borbu protiv crne noge, Minovasi se zalijeva Fitosporinom.
Kada se puževi pojave u vrtnoj gredici, iskopajte jarak u koji se ulije drveni pepeo. Kada je usjev zahvaćen mozaikom, tlo se zalije otopinom kalijevog permanganata, a bolesne biljke se uništavaju. Neven se može sijati oko sadnje Minowasija, mnogi insekti ne podnose aromu ovog cvijeća.
Kako bi se nosili s vaskularnom bakteriozom i mokrom truleži, biljke se tretiraju fungicidima Mikosan, Climate, Phytocid. Larve hruščovke i žičnjaci nanose veliku štetu korijenskim usjevima.Lijekovi Calypso, Actellik, Prestige i Masterpiece pomažu se riješiti insekata.
Žetva i skladištenje
Za upotrebu Minowashi daikona u salatama ili prilozima, korjenasto povrće se iskopava 2 mjeseca nakon nicanja klica. Zrelo povrće leži do proljeća bez gubitka okusa i korisnih svojstava. Kako je ne biste oštetili, prilikom vađenja iz zemlje zalijte zemlju. Malo je vjerojatno da ćete moći izvući korijen bez lopate.
Prije stavljanja minovasija u podrum ili podrum, gdje temperatura ne smije biti viša od 4 stupnja Celzijusa, odrežu se vrhovi, osuše i stave u kutije, posute riječnim pijeskom. Smrznuto povrće i korjenasto povrće s oštećenom kožicom ne spremamo. Od njih se pripremaju salate s koprom i majonezom, minovasi se dinstaju zajedno s lignjama, narezane na kolutiće, pobiberi i posole. U Japanu se sushi poslužuje s prilogom od daikona.
Niskokalorično korjenasto povrće preporučuje se osobama koje žele smršaviti. Zdravo i ukusno povrće Minowasi se u mnogim zemljama koristi za kuhanje, osim kao lijek koristi se za liječenje prehlade, otklanjanje oteklina, uklanjanje toksina i zračenja iz tijela.
