Taiga med je vrlo zdrav proizvod koji se smatra jednom od najkvalitetnijih sorti. Sakuplja se na Altaju. Ovu tvar karakterizira ugodan okus i izražena aroma. Štoviše, sastav je raznolik u smislu botaničkog podrijetla. Zato se smatra izuzetno korisnim. Kako bi proizvod imao koristi za zdravlje, važno ga je pravilno koristiti.
Izgled i značajke tajginog meda
Prirodni med iz tajge smatra se jedinstvenim proizvodom koji se vadi na Altaju.Bojom podsjeća na kavu pomiješanu s različitim nijansama smeđe. Boja može malo varirati ovisno o biljkama s kojih su pčele skupljale nektar. Što je nijansa tamnija, to je više hranjivih tvari prisutno u sastavu.
Okus i miris ovise i o biljkama s kojih je pelud sakupljen. Najčešće se u aromi meda osjećaju note ribiza i krkavine. Proizvod od cedra imat će aromu bora. U isto vrijeme, glavne komponente sorte Altai smatraju se malinama, ognjicom i livadom. Oni utječu ne samo na aromu, već i na okus proizvoda.
Osim tamne sorte meda, postoji i svijetli analog, koji se proizvodi od livadskog bilja. Tipično, baza proizvoda sadrži mentu, anđeliku, kadulju i šumski geranij. Sastav također može uključivati ekstrakte drugih biljaka - posebno uljane repice. Proizvod karakteriziraju izražene biljne note s izraženim aftertasteom.
Sastav nema previše cloying okus, a kristalizacija se odvija ravnomjerno po cijelom volumenu spremnika, budući da maseni udio vlage u takvom proizvodu nije veći od 15%. Čak i tijekom dugotrajnog skladištenja, tekućina se ne pojavljuje na površini, a sama tekstura se ne odvaja i ne gubi svoju atraktivnost.
Sastav i kalorijski sadržaj meda
Taiga med sadrži mnogo ugljikohidrata koji su lako probavljivi. Proizvod ne sadrži masti. Njegova osnova je glukoza, saharoza i fruktoza. Udio ovih komponenti u medu doseže 80%. 100 grama proizvoda sadrži 62,7% dnevne potrebe za ugljikohidratima za ljude. Hranjiva vrijednost tvari je oko 315 kilokalorija.
Ova se sorta smatra jednom od najkorisnijih. Istodobno, na njegov sastav utječu brojni čimbenici:
- sezona;
- vrijeme;
- broj medonosnih biljaka;
- okupljalište.
U proljeće pčele skupljaju nektar s ognjevice, žutog bagrema, anđelike, plućnjaka i podbjela. Ljeti koriste origano, matičnjak i stepske jagode. Kukci također dobivaju nektar iz malina i ribiza.
Taiga med sadrži mnogo vitamina B, A, C, E, K. Od minerala bogat je kalcijem, jodom i željezom. Proizvod također uključuje klor, kobalt i kalij. Sastav sadrži i organske kiseline - vinsku, limunsku, oksalnu, jabučnu, mliječnu. Ukupno, ova sorta ima 300-400 aktivnih komponenti.
Prednosti proizvoda
Taiga med ima mnogo korisnih svojstava. Zahvaljujući njegovoj primjeni moguće je ojačati imunološki sustav, spriječiti virusne i bakterijske infekcije te potaknuti rad kardiovaskularnog sustava, bubrega i jetre. Ova sorta povećava fizičku i intelektualnu aktivnost.
Med također povoljno djeluje na rad živčanog sustava i ima umirujuća svojstva. Stoga se preporuča koristiti ga navečer prije spavanja. Osim toga, proizvod može poboljšati apetit. Za aktiviranje probavnih procesa, sastav treba uzeti ujutro na prazan želudac s čašom vode.
Osim toga, taiga med se koristi u kozmetologiji. Maske i kreme na bazi ovog proizvoda imaju blagotvoran učinak na kožu, čisteći njezine pore. Sastav ima izražena svojstva protiv starenja. Već nakon nekoliko korištenja pomaže u zaglađivanju bora i čini kožu glatkom i baršunastom.
Specifičnosti primjene
Ne postoje stroga pravila za korištenje tvari. Međutim, liječnici ne preporučuju prekoračenje dnevne norme:
- djeca mlađa od 12 godina mogu jesti 2-3 žličice dnevno;
- odrasli smiju konzumirati 1-2 žlice;
- Za trudnice je dovoljna 1 žlica dnevno.
Ova će doza biti dovoljna za održavanje zdravlja. U isto vrijeme, tajgi med se može konzumirati u čistom obliku ili namazan na tost. Dopušteno ga je stavljati i u druga jela – na primjer, u umake ili preljeve.
Kako proizvod ne bi izgubio korisna svojstva, ne preporučuje se zagrijavanje iznad 40 stupnjeva.
Proizvod se može kombinirati s drugim komponentama:
- kako bi se spriječila anemija i nedostatak vitamina, tvar se preporuča koristiti u kombinaciji s morskom krkavinom;
- za jačanje kardiovaskularnog sustava, možete piti čaj od meda s gospinom travom;
- ako postoji nedostatak vitamina i minerala, bit će korisno piće od meda s dodatkom šipka;
- Da bi se postigao učinak jačanja, sastav se mora kombinirati s mumijom ili orasima.
Kao i druge sorte, tajga proizvod se može koristiti za masažu medom. Također je dopušteno koristiti za bolesti zglobova, obloge i zavoje.
Kontraindikacije i šteta
Ova se sorta smatra prilično snažnim alergenom. Stoga je dopušteno konzumirati ne više od 2 puta dnevno. Osobe sklone alergijama trebaju izbjegavati med.
Dijabetes melitus također se smatra kontraindikacijom za uporabu proizvoda. S ovom dijagnozom, bolje je konzultirati liječnika.Sastav se ne smije davati djeci mlađoj od 3 godine.
Kako prepoznati lažnjak
Taiga med se smatra rijetkim pčelarskim proizvodom. Stoga se često krivotvori, zamjenjujući ga sastavom od bilja iz bilo koje druge regije. U ovom slučaju, razlike će biti praktički neprimjetne. Kako ne biste kupili krivotvorinu, morate od prodavatelja zatražiti potvrdu o kvaliteti proizvoda, koja može potvrditi autentičnost tajginog meda i regije u kojoj je dobiven.
Također možete naručiti gotove proizvode s Altaja, Dalekog istoka i istočnog Sibira. Istodobno, možete odabrati prodavače na temelju recenzija ili osobnih preporuka drugih ljudi.
Pri kupnji meda svakako se trebate usredotočiti na njegovu viskoznost i konzistenciju. Proizvod visoke kvalitete ne sadrži grudice i zrnca. Osim toga, polako teče niz stijenke posude.
Ne preporučuje se kupnja sastava koji na svojoj površini ima pjenu. Ovaj znak označava početak procesa fermentacije.
Uvjeti skladištenja
Nakon kristalizacije sastav ne gubi svoje prednosti. Da bi se svojstva tvari duže očuvala, treba je držati na temperaturi od +5-18 stupnjeva.
Staklenke s medom nije preporučljivo stavljati na svijetlo mjesto ili u hladnjak. To negativno utječe na sastav proizvoda. Osim temperature, važno je pratiti i relativnu vlažnost zraka. Ne smije prelaziti 60%. Što se tiče posuđa, proizvod treba držati u glinenim, keramičkim ili staklenim posudama.
Taiga med je jedinstven proizvod koji sadrži mnoge vrijedne komponente. Kako bi sastav donio samo zdravstvene prednosti, važno ga je pravilno koristiti.
