Lavanda je poznata biljka lijepe plavo-ljubičaste nijanse i ugodnog mirisa. Međutim, ne znaju svi da se med proizvodi od ove kulture. Gurmani ga cijene zbog jedinstvenog okusa, bogatog sastava i ljekovitih svojstava. Istovremeno, lavandin med ima i određene kontraindikacije koje se moraju uzeti u obzir pri konzumiranju proizvoda.
Opis i razlike
Lavanda je prekrasna medonosna biljka.Pčele mogu skupiti do 200 kilograma meda s 1 hektara. Sakupljaju medni nektar i pelud od sredine proljeća do kasnog ljeta, budući da razdoblje cvatnje lavande traje samo 40 dana.
Lavandin med se dobiva na dva glavna načina:
- prirodna sorta se pravi od nektara sakupljenog sa cvijeća u poljima;
- Da biste sami napravili med, uzmite bilo koji cvjetni sastav i zagrijte ga laticama lavande - to daje proizvodu jedinstvenu aromu.
Monoflorni proizvod koji ne sadrži pelud drugih biljaka iznimno je rijedak. Međutim, vrlo je tražen među gurmanima. Također se aktivno koristi u narodnoj medicini. Med koji je pomiješan i zagrijan s laticama lavande jednostavno je aromatičan. Međutim, nema jedinstvena ljekovita svojstva.
Prirodni nektar lavande karakteriziraju sljedeća svojstva:
- prozirna tamna boja - može biti zlatna ili crvenkasta, a nakon kristalizacije postaje svjetlija;
- meka i ugodna aroma - u njemu se osjećaju note ljubičice;
- sladak, ali ne i dosadan okus - ponekad sadrži kisele ili slane note;
- viskozna i viskozna konzistencija nakon sakupljanja;
- ljepljiva i gusta struktura nakon šećerenja - u masi se osjete sitna zrnca;
- kristalizacija nakon 2-3 mjeseca.
Sastav i sadržaj kalorija
Lavandin med sastoji se od 75% jednostavnih šećera. Količina saharoze u sastavu doseže 2%. Karakteristična značajka proizvoda je prevlast glukoze nad fruktozom. Također sadrži sljedeće sastojke:
- esencijalna ulja;
- enzimi - tu spadaju alfa i beta amilaza, invertaza, glukoza oksidaza;
- organske kiseline - u sastavu dominiraju jabučna i limunska kiselina;
- flavonoidi - oni uključuju, posebno, kaemferol, apigenin, luteolin, izorhamnetin;
- B vitamini;
- ugljikohidrati - 100 grama proizvoda sadrži 80 grama ovih tvari;
- minerali - posebno magnezij, mangan, kalcij, željezo, jod;
- aminokiseline.
Proizvod se smatra prilično visokim u kalorijama. Energetska vrijednost 100 grama lavandinog meda iznosi 320 kilokalorija. U 1 žlici ima 114 kilokalorija, au čajnoj žličici 42 kilokalorije.
Korisna svojstva
Ova vrsta meda ima mnoga korisna svojstva. Zahvaljujući redovitoj primjeni moguće je postići sljedeće rezultate:
- Poboljšava cerebralnu cirkulaciju kod osoba starijih od 40 godina.
- Povećajte izdržljivost. To posebno vrijedi za ljude koji se bave sportom.
- Poboljšati stanje živčanog sustava. Uz pomoć tvari moguće je spriječiti depresiju, nositi se s posljedicama stresa i neutralizirati negativne učinke hormonalnih promjena.
- Poboljšajte kvalitetu sna.
- Nosite se sa grčevima i konvulzijama.
- Riješite se glavobolje.
- Dobijte blagi diuretski učinak.
- Očistite tijelo od lošeg kolesterola.
- Ojačati vaskularne zidove.
- Postići imunostimulirajući učinak. To pomaže povećati otpornost tijela tijekom akutnih respiratornih virusnih infekcija.
- Nosite se sa simptomima artritisa, artroze, reume. U tom slučaju med se koristi u obliku obloga.
- Borite se s klicama i gljivicama na koži.
- Nosite se s razvojem malignih stanica. Ovaj učinak se postiže zbog prisutnosti galne kiseline u sastavu, što pomaže u suzbijanju njihove reprodukcije.
- Ubrzati zacjeljivanje ulcerativnih defekata u probavnim organima.
- Poboljšati stanje Parkinsonove i Alzheimerove bolesti.
U narodnoj medicini med od lavande često se koristi za patologije dišnog sustava i prehlade. Sastav je učinkovit i kod bolesti mokraćnog sustava, srca i krvnih žila.
Nježna aroma lavande ima umirujuća svojstva i budi ugodna sjećanja. U kozmetologiji se proizvod koristi kao sastavni dio maski i losiona koji pomažu u borbi protiv akni.
Gdje se koristi lavandin med?
Ovaj pčelarski proizvod ima kompleksan učinak i donosi veliku korist tijelu. Štoviše, može se koristiti u različitim područjima života.
Kozmetika
Ova sorta se često koristi u kozmetologiji. Med od lavande možete dodati mednim kupkama, maskama i pilingu. Njegova korist leži u zasićenju kože biološki aktivnim tvarima. Zahvaljujući tome, moguće je riješiti se starih bora i izbjeći stvaranje novih.
Maske i piling od meda imaju izražena svojstva čišćenja. Stoga se mogu sigurno koristiti za uklanjanje prištića, mitesera i osipa.
etnoscience
Proizvod se može jesti ako imate gripu. Zahvaljujući tome, omogućuje vam brži oporavak i izbjegavanje komplikacija. Med pomaže u uklanjanju simptoma rinitisa i opće slabosti. Tvar također učinkovito čisti tijelo od soli teških metala i proizvoda zračenja.
Osim toga, med od lavande ima izražena diuretička svojstva i učinkovit je antipiretik. Sastav potiče zacjeljivanje ulcerativnih nedostataka u probavnom traktu. Osim toga, jača imunološki sustav i ublažava kronični umor. Stavljanjem obloga od meda na oboljele zglobove moguće je riješiti se artritisa, reume i radikulitisa.
Za zdravlje žena
Med od lavande koristi ženama.Umjerenom konzumacijom proizvoda mogu se postići sljedeći rezultati:
- stabilizirati menstrualni ciklus;
- normalizirati cirkulaciju krvi;
- poboljšati opću dobrobit;
- oporavak;
- smanjiti bol i zaustaviti upalu.
Sastav se također smatra jedinstvenim dijetetskim proizvodom koji se može jesti umjereno svaki dan.
Za sportaše
Sustavna uporaba tvari pomaže povećati izdržljivost. Ova karakteristika je vrlo relevantna za sportaše. Uz dugotrajnu uporabu, proizvod pomaže smanjiti dozu korištenih lijekova.
U kuhanju
Nektar je meke konzistencije i umjerene slatkoće. Osim toga, karakterizira ga nježna cvjetna aroma. Zbog toga se tvar često koristi u kuhanju. Od njega se peku slatki proizvodi od brašna - muffini, pite, peciva. Med se također koristi za izradu marmelade, slatkiša, nugata i medenjaka. Uz njega možete jesti meke sireve.
Pravila skladištenja
Lavandin med se čuva na tamnom mjestu. Optimalna temperatura je +15-20 stupnjeva. U isto vrijeme, med ne treba stavljati u hladnjak, jer se tamo brže kristalizira. Međutim, to neće utjecati na njegovu kvalitetu. Posuda s medom mora biti hermetički zatvorena. To će pomoći u očuvanju arome i prednosti proizvoda.
Ako postoji potreba za topljenjem ušećerenog meda, može se zagrijati na maksimalno +40 stupnjeva. Najbolja opcija bila bi korištenje vodene kupelji. Međutim, ne biste trebali koristiti štednjak ili mikrovalnu pećnicu.
Kako razlikovati od lažnjaka?
Beskrupulozni prodavači mogu prodati cvjetni proizvod ili druge jeftine sorte kao prirodni med od lavande. Ovaj se sastav ne može nazvati potpunom krivotvorinom. Izvrsnog je okusa i ugodnog mirisa. Osim toga, sastav ima blagotvorna svojstva karakteristična za obični cvjetni med i latice lavande. Istodobno, sadrži manje eteričnih ulja i trebao bi koštati puno manje.
Glavni kriterij po kojem se razlikuje prirodni med od lavande je da ne miriše na lavandu! Ako proizvod ima izražen miris lavande, 100% je lažnjak!
Kontraindikacije i šteta
Osobe koje pate od alergija trebaju ovaj proizvod koristiti s velikim oprezom. Glavne manifestacije nuspojava uključuju osip, oticanje jezika i hiperemiju kože. Takvi se simptomi obično javljaju 5-10 minuta nakon konzumiranja.
Med od lavande smatra se vrlo zdravim proizvodom. Sadrži mnoge vrijedne komponente i ima ugodan okus. Istodobno, sastav također ima niz kontraindikacija, od kojih je glavna alergija na pčelinje proizvode.
