Med od maslačka jedan je od najrjeđih pčelinjih proizvoda. To je zbog činjenice da biljka ima prilično gorak nektar, koji pčele ne skupljaju. Istodobno, postoji i umjetni proizvod koji je pripremljen ljudskim rukama. Međutim, ne znaju svi kako napraviti med od maslačka. Danas postoji mnogo recepata koji se razlikuju po sastojcima i tehnologiji pripreme.
Korisna svojstva
Med od maslačka može biti prirodan i umjetni.U prvom slučaju proizvod proizvode pčele probavljanjem nektara biljke. Umjetni proizvod pripremaju ljudi kod kuće. Med od maslačka ima nevjerojatne zdravstvene prednosti. To je zbog njegovog bogatog sastava.
Proizvod uključuje sljedeće:
- natrij;
- bakar;
- mangan;
- fosfor;
- kalij;
- selen;
- cinkov.
Smatra se da su ljekovita svojstva meda vrlo raznolika. Ovaj proizvod utječe na različite organe i sustave ljudskog tijela:
- Jača imunološki sustav i poboljšava tonus organizma. Stoga se tvar može koristiti za prevenciju i liječenje virusnih infekcija.
- Snižava krvni tlak, normalizira razinu kolesterola, poboljšava zgrušavanje krvi. Proizvod se može koristiti za prevenciju i liječenje anemije i ateroskleroze.
- Poboljšava apetit, aktivira želučanu sekreciju, obnavlja crijevnu mikrofloru. Med od maslačka smanjuje opijenost od trovanja hranom, ima koleretski učinak i aktivira rad gušterače. Proizvod pomaže riješiti se zatvora, gastritisa i bolesti jetre.
- Uklanja sluz iz pluća i pospješuje iskašljavanje. Med od maslačka može se koristiti protiv kašlja, bronhitisa, upale pluća i tuberkuloze.
- Uklanja napade migrene, bori se s nesanicom i ima sedativni učinak.
Kako napraviti med od maslačka kod kuće
Med od maslačka možete napraviti sami. Istodobno, postoji mnogo učinkovitih recepata za ovaj proizvod.
Recept s limunom
Od 400 cvjetova maslačka možete napraviti med. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeće komponente:
- 400 svijetlih cvjetova maslačka;
- 1 veliki limun;
- 1 kilogram šećera.
Da biste dobili ukusan i zdrav proizvod, morate uzeti u obzir sljedeće:
- Cvjetove sakupljajte samo po toplom i sunčanom vremenu, kada su maksimalno otvoreni. Biljni materijal treba dobro oprati i napuniti hladnom vodom jedan dan. Zatim ocijedite vodu i procijedite.
- Stavite cvjetove u lonac, dodajte vodu i nasjeckani limun, zakuhajte i ostavite 2-3 sata.
- Procijedite smjesu, uklanjajući pulpu.
- U tekućinu dodajte šećer.
- Kuhajte 40 minuta. Ako želite da dobijete gušću masu potrebno je produžiti vrijeme kuhanja. Ako planirate stavljati med u staklenke, potrebno je upotrijebiti 1,5 kilograma šećera.
S narančom
Da biste pripremili ukusan i aromatičan proizvod, trebali biste uzeti sljedeće:
- 250 grama cvjetova maslačka;
- 1,5 litara vode;
- sok od 1 limuna;
- 750 grama šećera na 1 litru tekućine;
- 2 naranče.
Za pripremu meda od maslačka potrebno je učiniti sljedeće:
- Operite naranče. Međutim, nema potrebe čistiti ih. Voće prvo treba isjeći na 4 dijela, a zatim svaki od njih narezati na tanke ploške.
- Cvjetove dobro operite i osušite na pamučnim salvetama.
- Stavite u lonac, dodajte naranče i zalijte s 1,5 l vode.
- Kuhajte 1 sat.
- Procijedite juhu.
- Ulijte limunov sok i dodajte šećer. Kuhajte još 1 sat.
- Ohladiti i sipati u staklenke.
S limunskom kiselinom
Ovaj recept uključuje sljedeće sastojke:
- 400 cvjetova maslačka;
- 1 kilogram šećera;
- 750 mililitara vode;
- 1 mala žlica limunske kiseline.
Da biste dobili kvalitetan i ukusan proizvod, morate učiniti sljedeće:
- Operite cvjetove maslačka i stavite ih u lonac.
- Biljni materijal stavite na štednjak, dodajte vodu i pričekajte da zavrije.Zatim smanjite vatru i kuhajte četvrt sata.
- Procijedite sadržaj kroz sito.
- U juhu dodajte šećer i limunsku kiselinu. Sve dobro promiješajte.
- Stavite na laganu vatru i kuhajte pola sata. Kao rezultat, morate dobiti masu srednje gustoće. Previše tekući proizvod može se ukiseliti, a pregust može kristalizirati.
Nema kuhanja
Da biste dobili ukusan i zdrav proizvod bez toplinske obrade, morate koristiti sljedeće:
- 200 maslačaka;
- 3 čaše meda.
U tom slučaju trebate učiniti sljedeće:
- Odrežite stabljike maslačka i operite cvjetove.
- Samljeti biljne sirovine pomoću miješalice.
- Dodajte med u pulpu i dobro promiješajte.
- Stavite u staklenku i zatvorite.
Najbolje je koristiti svibanjski med. Važno je da ima prilično tekuću konzistenciju.
Šteta i kontraindikacije
Proizvod ima sljedeće kontraindikacije za uporabu:
- individualna netrpeljivost;
- alergijske reakcije;
- hipervitaminoza;
- ulcerativne lezije želuca ili duodenuma;
- začepljenje žučnih kanala.
Osim toga, tvar treba pažljivo uzimati kod osoba s dijabetesom, viškom kilograma i upalama probavnog sustava. Isto vrijedi i za osobe koje pate od psihičkih poremećaja.
Značajke pohrane
Med od maslačka mora se čuvati u hermetički zatvorenim staklenim posudama. Treba ga čuvati na tamnom mjestu. Važno je osigurati da proizvod nije izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti jer to može uzrokovati gubitak korisnih svojstava. Pridržavanje temperaturnog režima nije od male važnosti. Trebao bi biti +5-20 stupnjeva.
Med od maslačka je jedinstven proizvod koji donosi velike zdravstvene prednosti. Danas postoji mnogo recepata za pripremu ovog jela, što omogućuje svakoj osobi da odabere odgovarajuću opciju.