Raznolikost meda od gorušice je ukusan proizvod koji ima izražena ljekovita svojstva. Sastav sprječava prerano starenje tijela, aktivira obnovu stanica i pojačava libido. Uz pomoć proizvoda moguće je zasititi tijelo vrijednim mineralima i vitaminima. Osim toga, pronašao je primjenu u kozmetologiji, jer pomaže poboljšati elastičnost kože, čisti je i obnavlja.
Opis i razlike
Pčele prave med od različitih vrsta gorušice.Međutim, najpopularnije sorte uključuju bijele i crne sorte. Rezultat je prekrasan svijetlozlatni proizvod. Ponekad se nađe gotovo bijeli nektar. Nakon kristalizacije med od gorušice postaje svjetliji i poprima kremastu nijansu. Međutim, ponekad se u njemu pojavljuju žućkaste note.
Oporost karakteristična za senf je odsutna u medu. Proizvod je prilično sladak, ali nije neugodan. Svidjet će se osobama koje ne vole jaku slatkoću ili pretjerano jak aftertaste. Nektar ima laganu i nježnu aromu. Morate ga pomirisati da biste ga osjetili.
Sastav i kalorijski sadržaj meda od gorušice
Sastav se značajno razlikuje ovisno o sorti medonosnog bilja, razdoblju sakupljanja i klimi u regiji. Glavne komponente uključuju sljedeće:
- 17-19% vode;
- 85% šećera – šećeri, fruktoza, glukoza;
- 1,5% aminokiselina, proteina, enzima, dekstrina;
- 1,3% vitamina i kiselina;
- 1-1,2% minerala.
Maksimalna količina korisnih komponenti prisutna je u peludi medonosnih biljaka. Zasićuje masu korisnim mikro- i makroelementima. Među njima vrijedi istaknuti sljedeće:
- kalcij;
- aluminij;
- kalij;
- magnezij;
- krom;
- silicij;
- jod;
- željezo;
- natrij.
Proizvod također sadrži mnoge vitamine - A, PP, C, B, D. Nektar gorušice ima visoku energetsku vrijednost. 100 grama proizvoda sadrži oko 300 kilokalorija.
Korisna svojstva meda
Sastav je vrlo dobar za zdravlje. Uz njegovu pomoć moguće je postići sljedeće rezultate:
- očistiti tijelo od štetnih tvari i toksina;
- izliječiti patologije zglobova;
- nositi se s dijabetesom;
- osloboditi se kašlja;
- poboljšati stanje bolesti živčanog sustava;
- normalizirati rad bubrega;
- ojačati imunološki sustav.
Budući da sastav sadrži puno joda, pomaže u poboljšanju funkcioniranja hormonalnog sustava. Proizvod savršeno liječi problematičnu gušavost i otklanja druge patologije štitnjače.
Takav med se može dodati kozmetičkim proizvodima. Ima izražena antioksidativna svojstva i pruža koži zamjetan učinak pomlađivanja. U svom prirodnom obliku proizvod se koristi kao dio raznih maski. Pomaže u borbi protiv crvenila, ljuštenja i akni na koži.
Ovaj pčelarski proizvod vrlo je koristan za djecu. Za zasićenje tijela potrebnim tvarima bit će dovoljna doslovno 1 žlica proizvoda.
Gdje se koristi?
Proizvod ima veliki broj indikacija za uporabu. To uključuje sljedeće:
- bolesti srca i krvnih žila;
- probavne patologije;
- poremećaji cirkulacije;
- zglobne patologije;
- oslabljen imunitet;
- nedostatak vitamina;
- lezije štitnjače;
- povećan umor;
- živčani poremećaji;
- depresivna stanja.
Osim toga, nektar senfa aktivno koriste kozmetolozi. Uključen je u razne maske, pilinge i kreme.Poboljšavaju tonus dermisa, ubrzavaju zacjeljivanje rana, uklanjaju upalu i uništavaju patogene bakterije.
Pravila i rokovi skladištenja
Med ima neograničen rok trajanja. Međutim, s vremenom se njegove prednosti smanjuju. Stoga se nektar ne može dugo skladištiti. Nakon samo šest mjeseci postaje manje koristan. Ali ako se poštuju određena pravila, vrijedne komponente mogu se sačuvati 10-12 mjeseci.
U tom slučaju moraju biti ispunjeni sljedeći uvjeti:
- suho i tamno mjesto;
- temperatura od 0 do +5 stupnjeva;
- zaštita od izravnog pristupa kisika;
- inertna posuda - staklo ili drvo.
Kako razlikovati od lažnjaka?
Nektar gorušice ima savršenu zlatnu boju. Ponekad u trgovinama možete pronaći prozirne teksture s blagom žućkastom nijansom. Dugotrajno skladištenje mijenja boju. U tom slučaju med postaje kremast ili svijetlo žut.
Okus proizvoda nije od male važnosti. Trebalo bi biti bogato slatko. Proizvod također ima laganu cvjetnu aromu, što je tipično za sastave od poljskog bilja.
Međutim, glavnim svojstvom gorušičinog meda smatra se kristalizacijska aktivnost. Proizvod gotovo odmah gubi tekuću konzistenciju nakon sakupljanja. I nakon 7-10 dana dobiva posebnu fino raspršenu strukturu s velikim brojem kristala šećera. Nekoliko tjedana nakon ispumpavanja, sastav postaje potpuno gust.
Kontraindikacije i šteta
Unatoč očitim prednostima, senf med također ima niz kontraindikacija. Ne smije se koristiti ako ne podnosite pčelinje proizvode ili ste skloni alergijama. Osobe s dijabetesom trebaju biti posebno oprezne. Ugljikohidrati u nektaru brzo ulaze u krvotok, uzrokujući povećanje razine šećera.Proizvod je također kontraindiciran za trudnice i malu djecu.
