Opis i karakteristike Aberdeen Angus goveda, uzgoj i njega

Među govedima posebno se ističu predstavnici pasmine Aberdeen Angus. Njihovo glavno obilježje je meso s tankim slojevima masnoće, koje se naziva mramorirano meso. Cijenjen je u cijelom svijetu među ljubiteljima izvrsnih mesnih delicija. Razmotrimo opis i proizvodne karakteristike pasmine, uvjete pritvora i pravila hranjenja i značajke uzgoja.

Podrijetlo i rasprostranjenost

Pasmina goveda Aberdeen Angus razvijena je u gorju Škotske.Preci predstavnika pasmine bili su lokalna crna goveda. Rad s pasminom započeo je u drugoj polovici 18. stoljeća, a registracija se dogodila nešto kasnije - 1873.

Tijekom tog vremena bilo je moguće poboljšati eksterijer bikova i krava, prinos mesa i njegovu kvalitetu, životinje su postale rane. Rana zrelost i izvrsna kvaliteta mesa su glavne kvalitete pasmine, zbog kojih se drži u uzgojnim farmama.

U kojim zemljama se uzgaja Aberdeen Angus?

Nakon uspješnog uzgoja pasmine Aberdeen u svojoj domovini, počela se izvoziti u Europu i Sjevernu Ameriku. Danas se Aberdeen-Angus bikovi i krave uzgajaju u uzgojnim farmama u SAD-u i Kanadi, Rusiji (regije Kaluga i Voronjež) i ZND-u, Australiji i Novom Zelandu te Argentini. Uzgajaju se za proizvodnju mramorirane govedine posebnog okusa, od čega 80% dolazi od Black Angusa.

Opis i karakteristike pasmine Aberdeen Angus

Aberdeen krave građene su poput mesa. Životinje su kompaktne, niske, u grebenu 116-118 cm, imaju malu glavu, kratku njušku, kratak, ali velik vrat. Tijelo je pravokutno, mišićavo, ravni greben, leđa, voluminozna prsa. Noge su kratke i jake. Koža je tanka, opuštena, s izraženim potkožnim tkivom. Boja dlake je čista crna; kada križaju jedinke Aberdeen-Angusa s drugim pasminama, telad nasljeđuje crnu boju i dlaku.

Telad se rađaju s težinom od 22-28 kg, ali brzo rastu; do šest mjeseci bikovi mogu težiti 150-180 kg. Krave dobivaju 1 kg dnevno. U odrasloj dobi krave teže 500-550 kg, bikovi - 750-950 kg, dok mužjaci u tovu dobivaju do 1 tone težine. Klaonički prinos mesa je 60-70%, tako visoka brojka se objašnjava činjenicom da krave imaju tanke kosti.Meso Aberdeen Angus krava je mekano, s tankim vlaknima i slojevima masti. Proizvodnja mlijeka kod krava je mala - do 1,7 tisuća litara, puno mlijeka odlazi za ishranu teladi.

Nedostaci i prednosti u odnosu na druge pasmine

Nedostaci pasmine nisu značajni, zbog čega su Aberdeen-Angus goveda prepoznata kao jedna od najboljih vrsta stoke za industrijski uzgoj.

Suptilnosti održavanja i njege

Aberdeen karakterizira dobra prilagodljivost, tako da se mogu uzgajati bez stvaranja posebnih uvjeta za njih. Krave mogu živjeti u umjerenoj, hladnoj i vrućoj klimi. Samo vlaga ima negativan učinak na životinje. Uz uspješnu organizaciju, mogu se držati otvorenima na pašnjacima bez smanjenja produktivnosti.

Zimi, posebno u hladnim krajevima, moraju se držati u toploj staji, jednostavno se ne mogu držati vani.

Preporuča se držanje bikova teladi u slobodnom boksu kako bi mogli lako pristupiti hrani i pojilici. Životinje bi trebale ići u šetnju svaki dan i provoditi vrijeme u šetalištu. Pravilna prehrana i umjerena tjelesna aktivnost omogućuju životinjama da ostanu zdrave i brzo se ugoje.

Karakterne osobine Aberdeen Angus krava diktiraju pravila za rukovanje njima. Životinje vole komunikaciju, potrebno ih je naviknuti na kontakt s ljudima, nedostatak treninga dovodi do činjenice da životinje postaju svojeglave i agresivne.

Planiranje prehrane

Telad se drži uz majke, zbog prirodne ishrane brzo rastu i rijetko obolijevaju, s mlijekom stječu prirodni imunitet. Postupno se prenose na hranu za odrasle, hrane se usitnjenim zrnom, mješovitom hranom, svježom travom, a hrani se dodaju premiksi. Životinjama se daje svježa, čista voda.

Ali postoji posebna shema tova s ​​mokrim kukuruzom, koja omogućuje dobivanje mramornog mesa vrhunske kvalitete. Krave pasmine Aberdeen Angus hrane se prema shemi intenzivne hranidbe, koja daje prosječan dnevni prirast od 1-2 kg. Tov traje 6 mjeseci. Važno je da se životinje ne prejedaju; prekomjerno hranjenje ih deblja. Ako se to dogodi, morate odmah pregledati prehranu, jer će kvaliteta buduće govedine patiti.

Za tov se biraju jedinke koje neće zamijeniti životinje u rasplodnom stadu. S 8 mjeseci, u dobi odbića, mogu težiti 200-230 kg. Najkvalitetnije meso može se dobiti od kastriranih bikova. Kastracija se provodi u ranoj dobi. Kao rezultat operacije, struktura mišićnih vlakana se mijenja, postaju tanji. Ali prednosti kastracije nisu samo to, bikovi mogu pasti pored krava, nema potrebe za izdvajanjem pašnjaka za njih.

Da bi krava Aberdeen Angus dobila 1 kg težine, potrebno je 6,5 hrane.jedinica, odnosno 6,5 kg zobi ili 32 kg svježe trave s livade ili 13 kg prosječno hranjivog sijena. Klanje se obavlja u dobi od 18 mjeseci. U praksi je dokazano da kod životinja starijih od ove dobi prirast težine ne raste, već se stabilizira. Kod starijih krava dolazi do pogoršanja kvalitete mesa i ono postaje grublje.

Tov na kukuruzu omogućuje dobivanje mesa besprijekorne kvalitete. Govedina se koristi za pripremu odrezaka, kotleta, ćevapa i drugih mesnih proizvoda. Meso aberdina je mekano, sočno i idealne strukture.

Rasplod

Iako je pasmina poznata po tome što se krave mogu prilagoditi različitim klimatskim uvjetima, pokušajte kupiti telad koja je uzgojena što bliže mjestu gdje će živjeti. Tada će podnijeti prijevoz i promjene uvjeta gotovo bez stresa.

Junice pasmine Aberdeen Angus spremne su za rasplod sa 15 mjeseci, ali nema potrebe žuriti s rasplodom u ovoj dobi, njihovo tijelo još nije u potpunosti formirano. Trudnoća će zaustaviti razvoj same krave, potomci će biti mali, slabi i boležljivi. Zahvaljujući maloj novorođenčadi, teljenje je lako, bez komplikacija, kravi ne treba pomoć, sve sama nosi. Predstavnici pasmine rađaju 1, rjeđe 2 teladi.

Kao i telad drugih sorti, oni zahtijevaju kolostrum i majčinsku skrb odmah nakon rođenja. Bebe se mogu ostaviti s kravom; pasmina nije mliječna; tele popije gotovo svo mlijeko.

Najizraženije karakteristike svojstvene pasmini posjeduju čistokrvne jedinke, pa se za dobivanje poznate mramorne govedine preporučuje držanje čistokrvnih jedinki. Ako to nije moguće, uzgajaju se križanci s drugim pasminama goveda.Oni dobivaju vrijedne kvalitete od svojih roditelja Aberdeen Angusa i stječu nove, odlikuju se dobrim zdravljem, vitalnošću i žive duže ako se koriste za rasplod. Ovo svojstvo pasmine koristi se za uzgoj novih perspektivnih pasmina krava.

bolesti

Pasminu Aberdeen Angus karakteriziraju genetske bolesti, koje su osobito česte kod čistokrvnih jedinki, budući da su nositelji recesivnih gena. Križanci s drugim pasminama ne obolijevaju. Nositelji defektnih gena mogu se identificirati pomoću DNK testa.

Bolesti Black Angusa:

1. Artrogripoza multipleks. Manifestira se ozbiljnim urođenim defektima i deformacijama zglobova, oštećenjima tetiva, mišića i ligamenata u listovima. Bolest se otkriva u mesnim i mliječnim pasminama goveda i uzrokuje značajne štete u stočarskoj proizvodnji. Kod teladi se smanjuje pokretljivost zglobova, mišići nogu su oslabljeni ili atrofirani.
2. Neuropatski hidrocefalus. Angusi se rađaju s velikom deformiranom glavom.
3. Kontrakturna arahnodaktilija. U novorođene teladi smanjuje se pokretljivost zglobova kuka.
4. Patuljastost.

Bikovi i junice s genetskim bolestima uvijek se uništavaju i ne dopuštaju za rasplod kako se defektni geni ne bi prenijeli dalje. Aberdeen angus krave mogu oboljeti od zaraznih i drugih bolesti goveda, ali kada zadovoljavaju standarde uzgoja i u dobrim su uvjetima, rijetko obolijevaju. Stoga je potrebno pratiti čistoću prostora u kojima se drže životinje, čistoću pašnjaka i šetališta, hranilišta, te provoditi cijepljenja i redovne veterinarske preglede.

Aberdeen Angus goveda mogu se uzgajati na farmama i privatnim gospodarstvima za proizvodnju goveda posebne strukture i izvrsne kvalitete.Posebnom prehranom životinje se brzo tove, a klaonički randman mesa je na visokoj razini.