Prednosti i štete đumbira za ljudsko tijelo, ljekovita svojstva i kontraindikacije

U popularnoj američkoj staroj priči "The Gingerbread Man", medenjaka je pojela lisica. Ovo je dokaz da se đumbir, čije dobrobiti i štete zabrinjavaju mnoge, jede već dugo vremena.

Opće informacije

Biljka koristi ljudima, a recenzije rezultata uporabe su pozitivne.Znanstveno je dokazano da su svojstva đumbira posljedica prisutnosti mnogih vitamina i minerala. Njihova najveća koncentracija nalazi se ispod kože. Prilikom čišćenja ne treba ga pažljivo rezati, samo dobro isperite i stavite u hladnu vodu na sat vremena.

Đumbir pripada obitelji đumbira (lat. Zingiberaceae), zajedno s kardamomom i kurkumom. Uzgaja se u industrijskim razmjerima u zemljama koje se nalaze u tropima i suptropima (Indija, Jamajka, Fidži, Indonezija, Australija).

Rizom biljke jede se svjež, suh, kao dio začina, u obliku soka ili eteričnog ulja đumbira. Koristi se za pripremu čaja, začin za ljuta jela, sušena ili kandirana. Koriste ga neki proizvođači lijekova za prikrivanje okusa gorkih lijekova kao što su sirupi, kapsule i pastile. Pomaže smanjiti mučninu, bol i upalu.

Korijen ljekovitog đumbira

Znanstvenici su dokazali da korijen liječi mnoge bolesti. Karakterističan okus i miris osigurava niz specifičnih organskih spojeva. Ova biljka ima snažna protuupalna svojstva i koristi se za prevenciju bolesti kostiju.

Pozitivni učinci konzumiranja (korištenja) đumbira u ljekovite svrhe:

1. Infuzije đumbira od davnina se koriste za liječenje proljeva jer sprječavaju grčeve u želucu.
2. Pomaže kod povećanog stvaranja plinova. Ublažava neugodne simptome i sprječava njihovu ponovnu pojavu.
3. Priznat kao probavni stimulans.
4. Pojačava znojenje, osobito ako se konzumira s toplim napitkom.
5. Bori se protiv gljivičnih infekcija.
6. Biljka ubrzava regeneraciju tkiva i liječi bolove u zglobovima.

Ljekovita svojstva đumbira mogu se promijeniti kada se suši: pojačava se protuupalno i analgetsko djelovanje, ali se smanjuje poticanje probave.

Korisna svojstva đumbira

Još u staroj Kini primijećen je učinak đumbira na ljudski organizam. Bolesnici su dobivali prah od ovog korijena. Istraživanja su pokazala da svakodnevna konzumacija ovog korijena dovodi do smanjenja bolova u mišićima nakon vježbanja.

Đumbir ima sljedeće učinke na tijelo:

1. Razina glukoze u krvi iznad 5,5 mmol/l (natašte) uzrokuje razvoj neugodnih simptoma, uključujući učestalo mokrenje, glavobolju, jaku glad, poremećaje svijesti, vrtoglavicu i pojačanu žeđ. Đumbir može pomoći u snižavanju razine šećera u krvi i spriječiti sve nuspojave.
2. Korisna svojstva đumbira uključuju sposobnost blagog snižavanja razine kolesterola i smanjenje rizika od kardiovaskularnih problema.
3. Neurodegenerativna stanja kao što su Alzheimerova bolest i Parkinsonova bolest povezana su s oksidativnim stresom i kroničnom upalom u mozgu. Prisutnost antioksidansa i snažno protuupalno djelovanje mogu održati ljudsko zdravlje.

Povoljan učinak đumbira na tijelo nije ograničen na oralnu primjenu u terapeutske i profilaktičke svrhe. Korijen se također koristi u kozmetologiji. Aktivno se koristi u borbi protiv pigmentacije i dodaje se raznim maskama i pilingima za lice, tijelo i kosu.

Korijen đumbira: štetan za tijelo

Unatoč pozitivnim svojstvima đumbira, korijen može biti štetan za one koji pate od želučanih bolesti ili imaju žučne kamence. Proizvod uzrokuje otpuštanje žuči iz žučnog mjehura, uzrokujući nelagodu u želucu, žgaravicu i proljev.

Ako sumnjate u svoje zdravlje, prije konzumiranja đumbira posavjetujte se s liječnikom. Ova biljka je sigurna u umjerenim količinama.

Svaki medicinski proizvod koji sadrži đumbir (kapsule, sirupi) opasan je zbog mogućih nuspojava. Trebali biste početi s najnižom dozom i postupno je povećavati kako biste pratili toleranciju na lijek. U rijetkim slučajevima neki ljudi mogu biti alergični na đumbir. Ako se jave alarmantni simptomi (gušenje, oteklina ili otežano disanje), odmah prestanite koristiti i obratite se liječniku.

Prednosti i štete ukiseljenog đumbira i kandiranog voća

Đumbir se konzumira neprerađen (sirov) i ukiseljen. Činjenice o kiseljenju:

1. Glavna svrha ovog začina je olakšati probavu masne hrane.
2. U slučaju egzacerbacija peptičkog ulkusa ili pankreatitisa, bolje je ne koristiti ga.
3. Ako se ukiseljeni đumbir konzumira u velikim količinama, neugodni simptomi mogu se javiti i kod osoba sa zdravim probavnim sustavom.

Đumbir sa šećerom ne može se smatrati zdravim:

1. Kao i drugi slatkiši, ni kandirano voće od ovog korijena nije najbolje jesti ako imate problema s viškom kilograma. Zdrava prehrana ne smije uključivati ​​više od 6 žličica. šećera svaki dan za žene i 9 žličica. za muškarce.
2. Samo 100 g kandiranog đumbira sadrži 19 žličica. - više od dnevne norme.
3. Iako kandirano voće nije najbolja hrana, njime ne možete dobiti više od 16% dnevne potrebe za željezom.

Kandirani đumbir može se povremeno dodati u prehranu, ali ovaj proizvod nije za svakodnevnu upotrebu. Svojstva đumbira u šećeru nisu ista kao svojstva svježe biljke.

Prednosti i štete čaja od đumbira

Čaj od đumbira djelotvoran je kod prehlade, posebno u kombinaciji sa sredstvima koja stimuliraju živčani sustav: kajenskom paprikom, češnjakom, limunovim sokom, medom. Ova biljka ublažava respiratorne simptome povezane s alergijama. Važna i korisna svojstva đumbira su obnavljanje cirkulacije krvi i smanjenje vjerojatnosti kardiovaskularnih bolesti.

Važno je zapamtiti da se mogu pojaviti štetna i opasna svojstva čaja od đumbira. Primjerice, ako imate temperaturu, ovaj napitak se ne preporučuje jer može izazvati povišenje temperature. Još jedna nuspojava čaja od đumbira je da uzrokuje probleme sa spavanjem. Bolje je ne piti ga noću, jer korijen ima tonik učinak na tijelo.

Korisna svojstva i kontraindikacije đumbira za žene

Znanstvenici su otkrili da ekstrakt đumbira kod sredovječnih žena može zaštititi mozak od starenja, poboljšati kognitivne sposobnosti i pomoći u poboljšanju kognitivnih funkcija i pažnje.

Đumbir pomaže smanjiti razinu prostaglandina u tijelu, što znači da pomaže u ublažavanju menstrualnih grčeva. Istraživanja pokazuju da biljka smanjuje intenzitet i trajanje bolnih grčeva. Đumbir je učinkovit u liječenju mučnine i morske bolesti, a preporučuje se uzimanje tijekom kemoterapije kako bi se smanjio rizik od nuspojava.

Značajke uporabe za trudnice i žene s djecom:

1. Tijekom prvog tromjesečja trudnoće uklanja toksikozu.
2. Kasnije se trebate sjetiti moguće štete đumbira. Može uzrokovati spontani pobačaj ili prijevremeni porod te dovesti do drugih komplikacija.
3. Majke koje su tijekom poroda izgubile puno krvi trebaju se suzdržati od uzimanja proizvoda od đumbira.
4. Tijekom dojenja, žene trebaju biti oprezne jer uporaba biljke može uzrokovati tjeskobu kod djeteta i probleme s gastrointestinalnim traktom.

Korisna svojstva i kontraindikacije đumbira za muškarce

Mnogi ljudi vjeruju da se korijen đumbira može koristiti kao afrodizijak. Pospješuje seksualnu aktivnost i pomaže povećati cirkulaciju krvi. Rizom sadrži korisne mikroelemente koji sudjeluju u sintezi muških hormona odgovornih za kvalitetu sperme.

Esencijalne aminokiseline i vitamini ubrzavaju metabolizam i poboljšavaju rad prostate. Kod raka prostate komponente eteričnih ulja gingerol i shogaol suzbijaju rast tumorskih stanica bez negativnog utjecaja na zdravo tkivo.

Morate zapamtiti štetna svojstva đumbira ako imate sljedeće bolesti:

• maligne neoplazme;
• gastritis;
• kolelitijaza;
• prostatitis u akutnom ili kroničnom obliku;
• bolesti prostate;
• česta krvarenja.

Bilo koja bolest, uključujući erektilnu disfunkciju kod muškaraca i prostatitis, može se liječiti korijenom đumbira samo nakon savjetovanja s liječnikom. Stalna uporaba biljke u liječenju određenih problema i konzumiranje može negativno utjecati na ljudsko stanje, jer biljka može imati negativan učinak na organe i sustave, a može se razviti i individualna netolerancija na neke od komponenti koje ulaze u njen sastav.

Kako jesti đumbir: recepti za zdravlje

Sigurna doza proizvoda je od 250 mg do 1 g, učestalost primjene je 3-4 puta dnevno.Prekoračenje ove doze može dovesti do gubitka koristi od đumbira, a šteta od uzimanja korijena se povećava.

Doziranje korijena đumbira dnevno, uzimajući u obzir dob i stanje:

• za djecu od 2 do 6 godina, ne više od 2 mg;
• za odrasle ne više od 4 g;
• za trudnice ne više od 1 g.

Dodatak prehrani đumbir-med vrlo je popularan. Ne treba stavljati puno začinskog bilja i začina kako bi se moglo konzumirati svakodnevno.

Sastojci:

• mali komad svježeg korijena đumbira duljine oko 3 cm (temeljito oprati);
• 2 čaše vode (filtrirane);
• 1 žličica ružmarin (po želji) i drugi začini po ukusu;
• 1 žličica med (po izboru, za okus).

Korijen narežite na 5-6 dijelova, dodajte vodu u šerpu i prokuhajte, dodajte ružmarin i ostale začine. Od početka kuhanja treba proći najmanje 10 minuta, voda će potamniti i imati će bogat miris đumbira. Nakon skidanja s vatre smjesu treba ohladiti 1-2 minute.

Đumbir i med možete uzeti u zalogaju uz čaj. Da biste to učinili, pomiješajte 200 g svježeg korijena s 200 g meda i dva limuna. Nije potrebna toplinska obrada, smjesa se može čuvati u hladnjaku ne više od 3 tjedna.

Nekoliko načina korištenja korijena:

1. Uz topli čaj u jesen i zimi. Dodajte komad korijena u crni ili zeleni čaj.
2. Uz vruće kremaste juhe i japanska jela.
3. S ribom. Na primjer, s pečenom tilapijom s dodatkom cilantra.
4. S mesom.
5. Uz peciva i slastice. Na primjer, s medenjacima ili pitom od bundeve.

Kako čuvati korijen đumbira?

Blagotvorna svojstva svježeg đumbira traju nekoliko tjedana. Ako nemate izbora, možete kupiti osušeni prah.Ne smije biti svijetlosive boje, već samo pješčane, svijetložute, u sigurnom zatvorenom pakiranju.

Što trebate učiniti kako biste izvukli maksimalnu korist od biljke:

1. Kupite korijen izvrsne kvalitete bez oštećenja i neugodnog mirisa. Morate odabrati gusto, glatko, svježe korijenje. Prednost treba dati svijetlim i sjajnim korijenima, jer tamni imaju manje hranjivih tvari.
2. Čuvajte u hladnjaku ne duže od 3 tjedna. Bolje je kupovati češće nego kupiti veliku količinu i pojesti biljku koja s vremenom gubi svojstva.
3. Pri sjeckanju je bolje ne koristiti drvenu dasku za rezanje koja upija sok, već je bolje koristiti ribež. Pomaže riješiti se tvrdih žilica koje se nalaze u korijenu.
4. Preostali komad nakon upotrebe može se preliti votkom ili šerijem tako da ga alkohol potpuno prekrije. Može se dodati u čaj ili razrijeđen vodom i piti za jačanje imuniteta.
5. Smrznuti proizvod možete čuvati u hladnjaku godinu dana. Korijen ne gubi svoja svojstva.
6. Kako biste cijelu godinu imali svježu biljku, korijen možete posaditi u manju posudu i staviti na prozorsku dasku.

Prednosti i štete đumbira ovise uglavnom o stanju tijela. Ako imate bilo kakve bolesti, bolje je ne riskirati i posavjetovati se s liječnikom. Morate znati da biljka može donijeti koristi i štete. Sve ovisi o načinu uporabe, postoji li alergija na komponente biljke i kakvog je korijena.