Tehnologija žetve uzgojenog graška u industrijskim razmjerima smatra se prilično složenim postupkom. Zanemarivanje pravila procesa žetve riskira gubitak četvrtine žetve. Odvojena metoda čišćenja učinkovita je u suhim vremenskim uvjetima. Jaki vjetrovi i kiša doprinose povećanju gubitaka. Složenost je uzrokovana biološkim karakteristikama usjeva: neravnomjernim sazrijevanjem, polijeganjem, pucanjem plodova i osipanjem sjemena.
Berba graha u privatnim vrtovima odvija se kada lopatice dostignu mliječnu zrelost.Poželjni su jutarnji sati, jer na vrućini osjetljivi proizvod vene i loše se čuva.
Vrijeme sazrijevanja
Ključni parametar za sazrijevanje lopatica je sorta graška. Razdoblje od pojave klica do žetve varira između 9-11 tjedana. Sorte mozga, koje narastu do 50 cm, imaju vegetacijsku sezonu od 60-80 dana. Sorte za ljuštenje, visine do 90 cm, sazrijevaju za 60-65 dana. Sorte šećera niskog rasta spremne su za 60 dana.
Kada započeti berbu graška
Dozrijevanje graška počinje krajem lipnja. Čišćenje se provodi u nekoliko faza, počevši od nižih uzoraka. Prezrele lopatice uklanjaju se jer onemogućuju stvaranje novih plodova.
Sorte šećera ranog zrenja moraju se brati nezrele i biti spremne sredinom lipnja. Čišćenje se nastavlja tjedan i pol do dva u intervalima od 3-5 dana.
Sorte za piling namijenjene grašak, bere se u fazi sočnih listova i nježnih boba. Tupe oštrice prekrivene mrežom se odbacuju i šalju po žito. Berba se obavlja brzo, ne dulje od tjedan dana, kako se bobe ne bi škrobile.
Žetva za žito
Mahune namijenjene zrnu ostavljaju se na grmu dok potpuno ne sazriju. Biljke treba sakupiti rezanjem, vezati u grozdove i objesiti da dozriju u suhoj prostoriji jedan do dva tjedna. zrelo plod graška vrste koje se gule osjetljive su na pucanje, ali šećerne vrste nisu. Vrijeme spremnosti za žetvu naznačeno je zrenjem graha u donjem dijelu biljaka u vrijeme kada su drugi primjerci prekriveni mrežom i počinju se sušiti.
Kombinacija odvojene žetve i izravne kombajne
Uzgoj graška u industrijskim razmjerima pruža kombinaciju dviju mogućnosti žetve: odvojeno i izravno kombiniranje. Odvojena žetva traje tjedan dana, izravna vršidba ne dulje od četiri dana, dok kombinirana žetva varira od 8 do 10 dana. Odvojena metoda podijeljena je u dvije vrste.
- Prvi se sastoji od košnje graška, slaganja u motke, branja, utovara na transport i vršidbe.
- Drugi uključuje kosidbu s otkosom i korištenjem mobilne vršilice, koja prima otkose graška i odmah ih vrši.
Odvojena berba se provodi u slučaju žućenja stabljike i lišća na vrhu biljke, voštane zrelosti sjemena u sredini, sušenja lišća, boba i otvrdnuća sjemena. Proizvod ostaje u naslagama dok se voće ne osuši i ne postigne tehničku zrelost.
Izravna žetva sastoji se od skupljanja zelene mase i vršidbe, isključujući prve točke: prethodnu kosidbu i formiranje gredica. Proces počinje kada lišće postane smeđe, bobe smeđe, a sjemenke tvrde. Ovaj način berbe uveden je zbog razvoja sorata otpornih na polijeganje.
Poseban nastavak za smanjenje gubitka usjeva
Grašak se kosi kosilicama i žetelicama. Ako su hederi opremljeni posebnim priključcima, bit će moguće spriječiti velike gubitke usjeva. Priključci su prikladni za sve kombajne. Neki problemi nastaju kada ih koristite u uvjetima visoke vlažnosti zbog izvlačenja grmova s rizomima koji začepljuju zaglavlja. Također morate pratiti razinu ugradnje posebne mlaznice - značajno smanjenje dovodi do uklanjanja kamenja i tla.
Što učiniti nakon berbe
Ovršeno zrno čisti se od stranih nečistoća posebnim separatorom za zrno, koji prosijava nepotrebne predmete. Kvarljivi proizvod se suši i konzervira. Vinove loze koje su ostale na mjestu nakon berbe moraju se odrezati i staviti u hrpu komposta. Korijenje se prilikom oranja zakopa u tlo. Dobro gnojivo koje može zamijeniti uobičajenu organsku tvar je zgnječena zelena masa zakopana u zemlju. Istodobno, tlo postaje plodno i poboljšava se njegova struktura.
Kultura ranog sazrijevanja omogućuje uzgoj daikona, rotkvice, salate i kopra odmah nakon čišćenja grebena.
Grašak se jede svjež, suh, smrznut i konzerviran. Dodaje se prvim i mesnim jelima, salatama.
Malo nezrele mahune tipa šećera koje su blanširane pet minuta mogu se zamrznuti. Ovaj postupak je također neophodan za žitarice namijenjene sušenju. U tom slučaju grašak se blanšira dva puta po dvije minute, nakon čega se opere, ohladi u hladnoj vodi i suši na promaji 12 sati. Zatim se sjeme suši u pećnici na temperaturama do +70 stupnjeva. Optimalni spremnik za skladištenje: staklene posude s metalnim poklopcima na navoje.
Dio žetve priprema se za sjemenski materijal.
