Češnjak je izvor vitamina, fitoncida i drugih tvari koje pomažu u borbi protiv bolesti i jačanju imunološkog sustava. Blagotvorna svojstva biljke učinila su je važnom kulturom u sibirskoj klimi.
Uvjeti u ovoj regiji utječu na agrotehničke mjere i rokove. Ako pravilno odredite kada posaditi, kako i kada žeti zimski češnjak u Sibiru, možete dobiti bogatu i kvalitetnu žetvu ove kulture i sačuvati je.
Zašto je važno ubrati berbu na vrijeme i pravilno?
Odabir optimalnog vremena za žetvu kultiviranih biljaka omogućuje vam povećanje produktivnosti. I kašnjenje u berbi i preuranjena berba smanjuju količinu dobivenih proizvoda i pogoršavaju njihovu kvalitetu.
Nezreo češnjak nije prikladan za skladištenje - zubi koji su premekani će izgubiti vlagu i osušiti se. Prezrele glavice propadaju, raspadaju se, a ljuske se ljušte, otkrivajući jezgru klinčića. Plodovi gube svoje tržišne i potrošačke kvalitete. Prezrele lukovice mogu ponovno niknuti, što će negativno utjecati na kvalitetu očuvanja. Zupci s kojih su se ljuske ogulile tijekom skladištenja će se osušiti.
Žetva proizvoda u tehnološkoj zrelosti kultiviranih biljaka omogućuje povećanje produktivnosti. Ubrano povrće će imati tržišni izgled te će biti pogodno za prodaju, konzumaciju, skladištenje i sjetvu.
Ako se češnjak sadi u jesen u sibirskim uvjetima, optimalno vrijeme za berbu pada u drugu polovicu srpnja.
Značajke zimskog češnjaka
Češnjak je jednogodišnja lukovičasta biljka koja se razmnožava vegetativno - režnjevima ili zračnim sjemenskim lukovicama (lukovicama). Može podnijeti mrazeve do -4 °C i niže. Najbolje sorte zimskog češnjaka za Sibir, savršeno su očuvani pod snijegom, ali se smrzavaju u hladnim zimama bez snijega.
Sezona rasta počinje u travnju na temperaturi od +5…+10 °C. Tijekom formiranja glavica biljka treba toplinu i sunce. Temperatura u tom razdoblju treba biti najmanje +15...+20 °C, au vrijeme zrenja - ne niža od +20...+25 °C.
Biljka je osjetljiva na promjene uvjeta uzgoja, pa je najbolje koristiti zonirane sorte.Najbolje zimske sorte za Sibir su Novosibirsky 1 koji ne puca i Sibirsky koji puca. Osim toga, za zimske sadnje uzgajaju se sljedeće plodne sorte s vijcima: Alkor, SIR-10, Skif, Osenniy, Gradekovsky, Bashkirsky. Većina njih su sorte ranog zrenja. Oni su slabog rasta, ali produktivni.
Postoje neke značajke zimske sadnje češnjaka. Sadi se nakon krastavaca, rotkvica i drugog ranog povrća, mahunarki, na ravnim površinama zaštićenim od vjetra. U razdoblju klijanja klinčića biljka je osjetljiva na vlagu. Ako nema dovoljno vlage, glavice će biti male i žetva će biti mala. Istodobno, u nizinama biljka trune. Ne podnosi sjenčanje, pa se sadi na otvorenim i dobro osvijetljenim mjestima.
U Sibiru se produktivne sorte za zimsku sadnju sade od 15. rujna do 5. listopada, tako da se klinčići ukorijene prije hladnog vremena, ali nemaju vremena za formiranje lišća.
Pucaste sorte daju strijele krajem lipnja, koje se uklanjaju čim se pojave ako sjeme nije potrebno. Time se težina glavica povećava za 10–15%.
Kada se bere češnjak u Sibiru?
Vrijeme berbe češnjaka u Sibiru ovisi o ranoj zrelosti odabranih sorti. Sorte pucanja iskopavaju se nakon što donji listovi požute 75%, a film kutija cvatova počne pucati. U takvim sortama, zrele žarulje teže do 60 g. Nepucajuće sorte beru se nakon što 2/3 lišća biljke padne na tlo. Sorta Novosibirsk koja ne puca ima zrele lukovice težine do 35 g.
Berba zimskog češnjaka
Eksperimentalno možete odrediti kada iskopati češnjak oslobađanjem nekoliko glavica iz tla.Klinčići su u zrelim lukovicama dobro odvojeni jedan od drugog, a ljuska se lako skida. Kod sorti za stezanje u zreloj glavici nalazi se od 4 do 10 češnjeva. Smješteni su u jednom redu po obodu, težina takvog klinčića je do 2 g. Kod sorti bez pucanja u zrelim glavicama ima do 30 klinčića. Složeni su spiralno, tvoreći 2-3 kruga. Vanjski zupci su veći i služe za sadnju.
U Sibiru se zimske sorte beru u drugoj polovici srpnja (25. srpnja + 10 dana). U to vrijeme sjemenke počinju pucati. Suho i vruće vrijeme ubrzava sazrijevanje usjeva. Drugi znak je da glavica koja intenzivno raste dovodi do pucanja tla.
Kada iskopati proljetni češnjak?
Jarom češnjaku posađenom u travnju ili svibnju potrebno je više vremena da sazrije nego zimskom, pa se bere od sredine kolovoza do 10. – 15. rujna. Ponekad berba traje i do kraja rujna, budući da je vegetacija ljetnih sorti od 100 do 125 dana. Na vrijeme berbe utječu vremenski uvjeti i njega tijekom procesa uzgoja. U suhim i vrućim ljetima vrijeme berbe se pomiče do početka kolovoza.
Odredite ispravno kada brati proljetni češnjak, možete to učiniti na isti način kao što rade s zimskim sortama. Većina ljetnih sorti ne puca, pa se lišće koristi kao vodič za određivanje vremena žetve. Ne biste trebali čekati potpuno sazrijevanje, jer razdoblje berbe često uključuje kišovito vrijeme. Kako bi se ubrzalo sazrijevanje, lukovice se malo oslobađaju od tla.
Kako čistiti i čuvati češnjak?
Ako planirate razmnožavati biljku klinčićima, bere se u uobičajeno vrijeme.Ako su za sadnju sljedeće godine potrebne prozračne lukovice, nekoliko biljaka s velikim mladicama i najjačim i najzdravijim lišćem ostavi se u gredici do rujna. Kada je vrh strijele potpuno otvoren, iskopajte češnjak. Sljedeće godine iz lukovica će izrasti velike okrugle lukovice. Na Altaju se iskopane lukovice sortiraju, a klinčići se koriste kao sjeme. Tako se obnavljaju korištene zimske sorte.
Kako bi poboljšali zdravlje proljetnih sorti, na Altaju se iskopane lukovice sortiraju, odabiru najveći zubi i sade početkom lipnja sljedeće godine ili ostavljaju za zimu.
Vrijeme čišćenja
Vrijeme berbe češnjaka ovisi o datumu sadnje, kvaliteti njege, klimatskim uvjetima i sezoni rasta zasađene sorte.
Da bi se kontroliralo sazrijevanje sorti za spajanje, vijci se ostavljaju na nekoliko biljaka. Kad se izravnaju češnjak se može izdubiti. Za sorte zimskog i ljetnog češnjaka koje ne pucaju, pokazatelj spremnosti je požutjelo lišće i mekani vrat lažne stabljike. Kvalitetne žarulje su jake, bez oštećenja.
Čišćenje mora biti završeno 1 tjedan unaprijed.
Tehnologija čišćenja
Ozimi češnjak bere se po suhom, toplom vremenu. 2-3 tjedna prije žetve, biljke prestaju zalijevati. Držeći ih za vrhove, izdubite ih vilama i potom pažljivo izvucite. Za dugotrajno skladištenje, prilikom kopanja, važno je ne poremetiti cjelovitost glava ili oštetiti ljusku. Stoga se zemlja pažljivo uklanja ručno, bez oštećenja korijena i ljuske.
Ovo je usjev koji ne mora dozrijevati na suncu. Žetva se mora odmah ukloniti pod nadstrešnicu zajedno s lišćem i korijenjem. Ovdje se čuva 2-3 tjedna.Tek tada se reže na udaljenosti 2-3 cm od glave ili 7-8 ako planirate plesti kitice. Korijenje se obrezuje, ne ostavljajući više od 2 cm.
Plodovi se mogu prati, ali prilikom sušenja glavice se ne smiju dodirivati.
Skladištenje
Nakon sakupljanja i sušenja, glavice se šalju na skladištenje. Postoje dva načina za to - toplo i hladno. Za potonje se koristi podrum ili hladnjak. Temperatura na mjestu skladištenja ne smije prelaziti +5 °C. Za toplu metodu, žarulje se stavljaju u vrećice od tkanine ili kartonske kutije. Zatim se stavljaju na tamno, hladno mjesto: u smočnici, na tavanu. Glavni uvjeti su temperatura ne viša od +15 ° C i dobra izmjena zraka.
Za sadni materijal dopuštena je kombinacija dva načina skladištenja na toplom i hladnom. U tom slučaju, glave se drže na toplom 6 mjeseci, a zatim se spuštaju u podrum ili stavljaju u hladnjak 2 mjeseca. Ova metoda potiče rast.
Sezonski savjeti
Bliži se vrijeme sadnje proljetnog češnjaka 2018., a zimsko je povrće već u zemlji te će pravilan odabir roka berbe utjecati na njegovo očuvanje. Topla i hladna sezona 2018. godine, iako obećavaju da će biti toplija nego prošle godine, ipak neće biti dovoljno vruća za dobar urod. U isto vrijeme, i topla i hladna sezona obećavaju da će biti vlažna, s dovoljno padalina.
Mjesečev kalendar
Moguća je žetva češnjaka prema lunarnom kalendaru. Često se za to odabire opadajuća faza mjeseca. Uzimajući u obzir činjenicu da za potpuno sazrijevanje zimski češnjak mora ostati u vrtu do sredine srpnja, a proljetni češnjak do sredine kolovoza, prema lunarnom kalendaru u 2018. godini češnjak se može brati:
- U srpnju: 5–7, 15, 16, 19, 20, 23, 24.
- U kolovozu: 1.–3., 11., 12., 15., 16., 29., 30.
Country life hack
Sibirska regija je ogromna, klimatski i agronomski uvjeti u istočnom i zapadnom Sibiru donekle su različiti.
U zapadnom Sibiru, na primjer, u Novosibirsku, zimsko povrće daje dobru žetvu. Kritična razdoblja su hladni svibanj i lipanj. U studenom se javljaju mrazevi bez snijega, pa se sadnja mora završiti prije 5. listopada. Istovremeno, ovdje nema zima s malo snijega.
Koristi se sljedeća shema sadnje. 3 dana prije sadnje obilno zalijte tlo. Na dan sadnje naprave se brazde dubine do 20 cm, na dno se nasipa sloj pijeska debljine 3 cm, u koji se sade klinčići. Kako bi ih zaštitili od mraza, lukovice se sade na dubinu od 25 cm, au proljeće se češnjak sadi početkom svibnja, a vrijeme žetve pada sredinom kolovoza.
Još jedan životni hak je sadnja češnjaka u 2 reda na dubini od 20 i 12 cm, što vam omogućuje dvostruku žetvu. Lukovice izdubite vilicom ili plosnatim zupcima i ostavite ih na zraku samo 10 dana, a zatim ih odnesite u kuću.
U Irkutsku i drugim regijama istočnog Sibira češnjak se sadi sredinom rujna - 40 dana prije početka upornog hladnog vremena. Često siju na vrhu zimska zob. Zbog kasnog proljeća rokovi berbe pomiču se na sredinu kolovoza. Kako bi se odgodilo sazrijevanje za 2-3 tjedna i omogućilo da lukovica zimskog češnjaka još malo naraste, listovi se početkom srpnja vežu u čvor.
