Ljetni stanovnici odabiru sorte za uzgoj koje imaju izvrstan okus i zdrave su. Lima je grah koji objedinjuje sve te karakteristike. Malo ljudi zna što je to, ali njegova blagotvorna svojstva poznata su već jako dugo.
Opis sorte
Ovaj grah poznat je pod nekoliko naziva, a najčešći je lima, no postoji još nekoliko naziva po kojima ga ljetni stanovnici prepoznaju. Zbog svog oblika nazivaju ga mjesečevim. Neki ljetni stanovnici Limu među sobom nazivaju slatkim grahom.
Karakteristike biljke:
- godišnji;
- penjajući, puzavi ili grmolik oblik;
- Srednja veličina;
- jedan cvat se sastoji od 20-30 cvjetova;
- samooplodna.
grah:
- oblik: zakrivljen ili ravan;
- 6-20 cm duljine, unutar svake 4 sjemenke;
- boja: zelena u fazi voštane zrelosti ili smeđa i smeđa u zrelim plodovima, kod nekih sorti ostaju zelene.
- Sazrijeva od 65 do 90 dana, ovisno o sorti.
grah:
- boja: vrlo raznolika;
- oblik: bubreg-lunarni sferni oblik;
- veličina: od velikih do malih.
Lima grah, koji se zbog masnoće u sebi ponekad naziva i maslacem, koristan je i za djecu i za odrasle. Koriste se čak i grmovi, koji su snažno zeleno gnojivo.
Uobičajene sorte:
- Grm sitnog zrna.
- Armenac.
- Šećer.
- Fawn-šarolik i druge vrste kulture.
Jede se samo grah, Lima's grah nije za jelo.
Prednosti i nedostatci
Pozitivne i negativne karakteristike sorte graha Lima utječu na izbor ljetnog stanovnika. Prisutnost velike količine negativnosti dovest će do činjenice da vrsta neće biti tražena.
Prednosti:
- Bogat vitaminima i drugim korisnim tvarima.
- Ima snažan učinak na ljudski organizam: potiče mršavljenje, čisti želudac, antioksidans je i još mnogo toga.
- Kod konzumacije lima graha vrlo brzo dolazi do osjećaja sitosti.
minusi:
- Kontraindicirano za dijabetičare.
- Ne smiju ga koristiti osobe koje imaju urolitijazu i sklonost nadutosti.
Kako uzgajati lima grah?
Biljka je termofilna, ne podnosi ni najmanji pad temperature, ne podnosi toplinu i visoku vlažnost. Sorta Lima je vrlo hirovita u pogledu vremenskih promjena.
Preporuča se ne žuriti sa sjetvom sjemena, bolje je pričekati da vrijeme bude stalno toplo. Temperatura tla treba biti +15 ⁰S, inače će sadni materijal istrunuti u zemlji.
Sadni materijal se sadi na različite načine:
- Bush 20 cm jedan od drugog i 60 cm - razmak između redova.
- Penjanje 30 cm između redova i 90 cm između redova.
Preporučuju, kao mogućnost uređenja, četvrtasto-grozdnu sadnju, udaljenost grmova jedan od drugog je 50-70 cm.
Sadnje se produbljuju na 3-6 cm, a kako bi se biljke sorte Lima zaštitile od mraza, pokrivaju se. Optimalna temperatura za klijanje je +25 ⁰S.
Prvi izdanci se uočavaju 7 dana nakon sadnje.
Značajke njege
Kada se pojavi 1 pravi list, gredice se uzemljuju; biljkama je potrebna dodatna podrška. Jak nalet vjetra lomi nježne stabljike.
Inače, njega se ne razlikuje od bilo koje druge kulture. Standardne poljoprivredne prakse:
- Plijevljenje i uklanjanje korova povećava količinu hranjivih tvari koje dospiju u biljke i tlo.
- Olabavljenje. Razmak redova se popušta dva puta u sezoni.
- Prilikom zalijevanja biljke se ne smiju sušiti niti nekontrolirano i neograničeno zalijevati vodom.
- Gnojidba superfosfatom ili amonijevim nitratom. Obračun 10 g na 1 m2. Drveni pepeo poparen kipućom vodom u omjeru 1:1. Zatim se razrijedi s vodom 1:10.
Ako se sorta Lima penje, svakako postavite potpore kako bi se biljka mogla penjati.
Štetočine i bolesti
U usporedbi sa svima poznatim sortama graha, Lima je otporna na virusne bolesti. Kultura zahtijeva pažnju od kraja srpnja do kolovoza. U ovom trenutku pepelnica i pjegavost se aktivno razvijaju u područjima.Od štetnika ne boji se grahovog žižaka. Dok drugi insekti uzrokuju štetu ako se grmovi Lima graha ne tretiraju na vrijeme.
Žetva i skladištenje
Ovaj proces izravno ovisi o sortnim karakteristikama graha Lima. Penjačka sorta sazrijeva u roku od 30 dana, grmolika sorta brže. Sjemenke u fazi voštane zrelosti skupljaju se ranije; da bi se utvrdila spremnost, grah treba probušiti; ako je to teško, sjeme je prezrelo; ako nije, prijeđite na sakupljanje. Sorta Lima može se čuvati vrlo kratko 2 tjedna u hladnjaku.
Za one koji žele sačuvati do zime, nudi se sljedeća metoda. Sjemenke se blanširaju i čuvaju u zamrzivaču.
Potpuno zrele mahune se gule, suše i čuvaju na mjestu nedostupnom insektima, najbolje u dobro zatvorenim posudama. U ovom obliku se čuvaju 4-6 mjeseci.
Recepti iz Baby Lime
Od graha Baby Lima pripremaju se razna jela. Morate imati slobodno vrijeme i standardni set sastojaka pri ruci. No postoje i recepti koji zahtijevaju egzotične dodatke pri pripremi.
Tajne toplinske obrade
Domaćice koriste posebne tajne pri pripremi lima graha, pomažu smanjiti vrijeme kuhanja.
- Da bi se ubrzao proces kuhanja, natopljen je. Zatim se stavi na ringlu 2 minute, zamota i odstoji 2 sata.Ovakav način se preporuča, zalije se sa dosta vode i stavi na hladno 5-6 sati.Opere se i skuha. do željenog stanja.
- Kuhajte mahune 45 minuta, kad provrije skinite pjenu koja se stvara na površini. Ekspres lonac u ovom slučaju neće raditi.
- Ne preporučuje se dodavanje soli i začina prije kraja kuhanja jer se time produžuje vrijeme kuhanja.Svi potrebni sastojci dodaju se na samom kraju.
Curry od lima graha
Kada pripremate ovaj recept, morate imati malo nestandardni set sastojaka pri ruci.
- 400 g lima graha;
- 3 glavice luka srednje veličine;
- 2 žlice. žlice paste od rajčice, 3 sitno nasjeckane rajčice će učiniti;
- 10 komada. sušene rajčice;
- 0,4 litre kokosovog mlijeka;
- 1 žlica. žlica curryja;
- čili po ukusu;
- 0,4 l vode;
- 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- hrpa cilantra;
- soli po ukusu.
Kako kuhati. Prethodno skuhajte lima grah. Luk narezati na komadiće i pržiti na ulju sa začinima 5 minuta, dodati paradajz, malo popržiti, dodati vode, te dinstati još 5 minuta. Dodajte sol i kokosovo mlijeko te zagrijte. Zatim dodati grah i Sušene rajčice. Držite na vatri 2 minute, a zatim maknite s vatre. Poslužite ukrašeno cilantrom.
asturijska fabada
Ovo je vrsta gulaša koja se tradicionalno priprema u Španjolskoj. Za njega vam je potrebno:
- 0,4 kg lima graha;
- 1 dimljena svinjska koljenica s kožom;
- 0,4 kg dimljene ili slane svinjske potrbušine;
- 0,2 kg krvavice;
- 0,2 kg chorizo kobasice;
- 3 režnja češnjaka;
- 1 list lovora;
- prstohvat niti šafrana;
- 0,5 žličice crnog papra u zrnu;
- sol i papar po ukusu.
Priprema. Namočite lima grah 8 sati i ohladite. Svinjsku koljenicu i potrbušinu skuhati, izvaditi i isprati kipućom vodom da se spere pjena. Odlijte tekućinu u kojoj su se kuhale. Pomiješajte meso s grahom, dodajte vodu - 2,5 litre.
Zakuhajte, uklonite pjenu. Dodajte papar, šafran i lovorov list, pirjajte na laganoj vatri 2 sata. Nemojte miješati niti dodavati sol. Maknite sa štednjaka.
Izvadite meso i odrežite meso. Koža s batka se po želji može potpuno skinuti. Meso narežite na male komadiće.Masnoća je odrezana i mala količina je zgnječena da se dobiju 3 žlice. žlice. Krvavice narežite na deblje krugove. Češnjak se nasjecka, ni krupno ni sitno. Posebno popržiti pripremljenu nasjeckanu mast, otopiti je i na njoj nekoliko minuta pržiti češnjak, sav češnjak pažljivo izvaditi rešetkastom žlicom da sva masnoća ostane u tavi. Kobasicu odmah popržite s obje strane dok ne porumeni. Probrani češnjak odmah se doda u tavu s grahom.
Ponovno stavite posudu na vatru, u grah dodajte kobasice i meso te pustite da prokuha. Popaprite i posolite te kuhajte 3-5 minuta. Poslužite vruće.
Pirjani grah sa gljivama
Bilo koji grah prikladan je za ovaj recept, ali kuhari preferiraju sortu Lima.
Sastojci:
- 1 kg smrznutih šumskih gljiva;
- 0,3 kg graha;
- 3 kom. crvene rajčice;
- 4 režnja češnjaka;
- hrpa peršina;
- 1 žličica suhi mažuran;
- 1 žlica. l. bazilika;
- sol i papar po ukusu.
Priprema. Namočite lima grah 4-6 sati, zatim dodajte hladnu vodu i prokuhajte. Tu stavite peršin povezan u snop s češnjakom. Kuhajte 40 minuta, dodajte rajčicu izrezanu na više dijelova ili polovice ili pastu od rajčice. Kuhajte još 1 sat.
Posebno u dubljoj tavi na ulju popržiti nasjeckane šampinjone, češnjak, dodati začine i sol. Pržiti 6-7 minuta. Dodajte preostale rajčice narezane na velike kriške.
Izvadite rajčice, peršin i češnjak iz posude. Ostatak dodajte gljivama i pirjajte 15 minuta. Jelo je gotovo, prije posluživanja dodajte sitno nasjeckano zelje.
Uzgajivač povrća moći će procijeniti prednosti sorte graha Lima nakon što ga pokuša uzgojiti na svojoj parceli.
