Opis najboljih sorti i vrsta zelenog graha s imenima

Grah je popularna povrtna kultura, cijenjena u cijelom svijetu kao izvor biljnih proteina. Kultivirane vrste graha razlikuju se po obliku i veličini grmova, boji boba te duljini i boji lopatica. Nazivi i kratki opisi sorti pomoći će vam da napravite svoj izbor.

Opis graha

Grah se može smatrati biljnim analogom mesa.Sadrži toliki volumen proteina da može zamijeniti pileće meso. Grah i mahune jedinstvenog su sastava i sadrže cijeli niz korisnih tvari potrebnih našem organizmu. Voće i mahune graha - izvor vitamina i mikroelemenata.

Grah spada u kategoriju dijetetskih proizvoda, unatoč visokom sadržaju kalorija - 100 g sadrži 330 kcal. Grah se ubraja u posne dijete. Korisna svojstva mahuna i graha:

• niža razina šećera kod dijabetičara, to je olakšano argininom sadržanim u grahu, koji je uključen u metaboličke procese;
• imaju pozitivan učinak na imunološki sustav zbog sadržaja vitamina - prirodnih antioksidansa;
• poboljšati rad crijeva zahvaljujući metioninu, tirozinu i lizinu, koji utječu na brzinu apsorpcije proteina;
• postoji blagi diuretski učinak i pozitivan učinak na cijeli ljudski genitourinarni sustav.

Žitarice mahunarki koje sadrže proteine ​​popularne su među vegetarijancima i uključene su u razna jela. Žitarice se ne smiju jesti sirove jer sadrže toksine koji mogu štetiti tijelu. Tijekom toplinske obrade uništavaju se i ne uzrokuju trovanje.

Mahunarke se uzgajaju u mnogim zemljama, imaju mnogo sorti koje se razlikuju po karakteristikama:

• oblik mahuna graha;
• boja oštrica i zrna;
• vrsta grma;
• ukus;
• način uzgoja;
• način konzumacije (zrnje ili mahune).

Vrste graha

Prije nego što kupite sjeme za sadnju, morate razumjeti koje vrste graha postoje i koje su njihove razlike. Sve sorte se dijele u 3 skupine prema načinu konzumiranja:

• ljuštenje - jede se grah;
• šparoge (šećer) - lopatice se konzumiraju zajedno sa žitaricama, režnjevi lopatica ne sadrže tvrda vlakna, sjemenke nisu velike;
• univerzalni (polušećer) - jedu se nezrele mahune, a nakon sazrijevanja - zrna.

Postoje sorte graha prema obliku grma: polupenjački, penjački, grm. Grah se koristi za uzgoj u industrijskim razmjerima i na kućnim parcelama. U poljoprivrednim poduzećima usjevi se beru ručno ili mehanizirano. Visina grmlja ne prelazi 60 cm, a sorte ove vrste su nepretenciozne, produktivne i otporne na hladnoću.

Penjačke sorte formiraju duge trsove do 5 m i zahtijevaju potporu. Briga za ove sorte je teža, kasnije sazrijevaju. Penjački grah je vrlo dekorativan, koristi se u pejzažnom dizajnu za ukrašavanje pozadine, ograde, zidova kuća i šupa. Polu-penjačka vrsta uključuje one sorte u kojima duljina trepavica ne prelazi 2 metra.

Zelene mahune: sorte

Zelene mahune su nježne, sočne mahune bez pergamentnog sloja i zrna srednje veličine. Selekcijski rad na ovoj kulturi provodi se u mnogim zemljama svijeta (SAD, Francuska, Nizozemska, Rusija, Italija).

Najpopularnija među domaćim uzgajivačima povrća je Vigna, vrsta s dugim mahunama uobičajena u Indiji i Aziji. Sorte ove sorte su srednje sezone, potrebno im je 80 dana da mahune sazriju. U umjerenoj klimi uzgaja se kao staklenička kultura.

Penjački grah: sorte

Postoje dobre sorte domaćeg graha koje po karakteristikama nisu niže od uvoznih, pa je teško odlučiti koje je najbolje kupiti. Sorta Crvenkapica zaslužuje pažnju ljetnih stanovnika. Vole ga zbog lijepih, snažnih, dobro penjajućih izdanaka, koji dosežu 3-3,5 m duljine.

Dekorativna svojstva jasno se očituju tijekom cvatnje, koja traje od lipnja do rujna. Grm izbacuje duge peteljke na vrhu s prekrasnim cvjetnim grozdovima. Crvenkapa se koristi za ukrašavanje vrtnih građevina, plodovi se skupljaju i koriste za pripremu priloga od povrća, salata i variva.

U ruskim regijama penjačke sorte šećera daju stabilne prinose:

• Pobjednik;
• Zlatni nektar;
• Melodija.

Melody najbrže dozrijeva, mahune se počinju konzumirati nakon 1,5-2 mjeseca, sljedeći po ranosti dozrijevanja je Golden Nectar, dozrijeva 70. dan. Pobjednik je onaj koji najkasnije sazrije; potrebno je najmanje 3 mjeseca da se formiraju njegove lopatice.

Buš grah: sorte

Postoji jedan kompaktan grmolika sorta zelenog graha, koji se zbog ranog sazrijevanja (55-65 dana) može uzgajati u bilo kojoj regiji Ruske Federacije. Nisko rastuću sortu Bona (visina grma 40 cm) uzgajali su domaći uzgajivači, može se naći u dačama u Sibiru i Moskovskoj regiji. Hrana uključuje lopatice i sjemenke bijelog graha.

Karakteristike mahuna:

• duljina 15 cm;
• okrugli oblik sa zakrivljenim vrhom;
• u pulpi ventila nema tvrdih vlakana;
• broj zrna graha 5, boja bijela.

Na jugoistoku Rusije, tepary grah je popularan. Ovo je posebna vrsta graha porijeklom iz južnih Sjedinjenih Država. Cijenjen je zbog otpornosti na toplinu, otpornosti na sušu i dobrog imuniteta. Karakteristike vrste:

• grmlje visine do 0,5 m ili penjačke sorte s trepavicama od 3 metra;
• cvjetovi bijeli, ružičasti, svijetloljubičasti;
• duljina mahune 10 cm;
• Boja sjemenki ovisi o sorti i može biti šarena, bordo, bijela ili smeđa.

Okus boba ovisi o boji. Ova popularna sorta mahunarki koristi se u medicinske svrhe, u kulinarstvu i stočarstvu kao hrana za životinje.

Oljušteno zrno graha

Zrnasti grah grmolikog tipa smatra se univerzalnim u smislu područja uzgoja. Ne zahtijeva posebnu njegu i raste u svim klimatskim uvjetima. Hranjivu vrijednost daju zrna, listovi se ne jedu. Zrna se dugo čuvaju na suhom i ne zahtijevaju zamrzavanje, prije upotrebe se podvrgavaju toplinskoj obradi (kuhaju, pirjaju).

Penjačke sorte zaslužuju pozornost. Kraljevska žitna loza u kratkom vremenu naraste do 3,5 m, a tijekom cvatnje služi kao ukras za vrt. Formiranje i sazrijevanje mahuna (12-14 cm) traje oko 70 dana. Zrna su velika, bijela, 3-4 kom. u mahuni.

Sorta zrna graha Krasavitsa odabrana je zbog izvorne boje zrna (dvobojna je), otpornosti na hladnoću, kompaktnih, produktivnih grmova otpornih na bolesti. Prinos usjeva je prijateljski, grah ima dobar okus i univerzalan je u upotrebi.

Nije uzalud tako nazvan rubin grah srednje sezone, njihova velika zrna su tamne trešnje, gotovo rubinske boje. Bush biljka (visina 60 cm). Mahune su glatke, ravne, duge do 15 cm Prednosti Rubyja: nema polijeganja, otpornost na bakteriozu, dobar okus.

Grah hokoladnitsa formira visoke grmove, pripada srednje kasnim sortama, grah je šarolik. Podloga zrna je svijetlosmeđa, pjege (pjege) su bijele. Plodnost je produžena.

Opis karakteristika sorte Gribovskaya 92:

• srednje rano (90-110 dana);
• visina grma od 20 do 45 cm;
• Dužina boba je 15 cm, zalisci sadrže tvrda vlakna.

Boja voća

U većini ljetnih vikendica ljuštenje i zeleni grah uzgajaju se s grahom četiri osnovne boje:

• bijela;
• žuta boja;
• Crvena;
• ljubičasta.

U SAD-u je popularna bijela vrsta mahunarki Navy, sitnih zrna koja ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu.

Bijela

U Turskoj i nizu azijskih zemalja, baš kao iu SAD-u, vole bijeli grah, uzgajaju ga Chali je vrsta graha.. Veliki grah se kuha 40 minuta bez prethodnog namakanja. Toplinska obrada ne umanjuje blagotvorna svojstva voća, najčešće se poslužuju pirjani.

Crvena

U meksičkoj kuhinji preferiraju se sorte s crvenim grahom. Grah se uzgaja za pripremu toplih i hladnih jela te za konzerviranje. Zrna ovih sorti mogu imati šarenu, ljubičastu ili tamnocrvenu boju. Mahune su vrlo zdrave zbog visokog sadržaja željeza, a radi bolje apsorpcije zrna se kuhaju zajedno s drugim povrćem. Ova se sorta preporučuje za uporabu pacijenata s dijagnosticiranim dijabetesom, reumatizmom.

Crno

Originalno izgleda sorta crne aronije Charodeyka. Bobe su sjajne, crne i brzo sazrijevaju. Zaobljeni zalisci su blijedožute (voštane) boje. Mahune su duge, od 14 do 16 cm, finog okusa. Jedu se mlade lopatice i potpuno zrele bobe. Čarobnica rijetko pati od štetnika i bolesti tijekom sezone.

Žuta boja

Žute mahune se konzumiraju bez termičke obrade, kao i pirjane i kuhane. Žuti grah Sweet Courage smatra se najboljim. Poznata je po visokim prinosima jarkožutih boba (dužine 16 cm), koje rano dozrijevaju (40 do 55 dana). Vrsta grma, visina grma 40 cm.

Smeđa

Smeđi bubrežasti plodovi graha penjačice Violetta. Prekrasna biljka s lozama dugim do 2,5 m, prekrivena tamnozelenim naboranim lišćem. Sazrijeva u srednjim rokovima. Karakteristike mahuna:

• zakrivljen;
• bez pergamentnog sloja i vlakana;
• Boja ventila je ljubičasta.

Produktivnost Violette je 2,5 kg/m².

Odijelo

Pinto grah je omiljen i uzgaja se u SAD-u i zemljama Latinske Amerike; njihov grah je ukusan i šarolik. Na nježno ružičastoj podlozi zrna vidljive su smeđe-crvene pruge različitih veličina i oblika. Vrsta je započela svoju povijest u Španjolskoj.
Za ljubitelje izvornog povrća idealne su Yin Yang grah šparoge, a ovaj novi izbor ne može ne zadovoljiti:

• rano sazrijevanje;
• mahune su okrugle, svijetlo žute;
• cvjetovi su lijepi, boje limuna;
• grah ima originalnu točkastu, bijelu i crnu boju;
• vrata su nježna, bez pergamentnog sloja;
• grmovi su niski.

Veličina ploda

Raspon veličina i oblika zrna je širok. Postoji klasifikacija sorti na temelju veličine zrna (mahune):

• mali;
• prosjek;
• velika.

Sorte krupnog graha

Penjačka sorta Blauchilda može se nazvati divom. Sve na ovoj biljci je ljubičasto (mahune, cvjetovi). Sezona rasta je duga - 110 dana. U srednjoj zoni Blauchilda se razmnožava sadnicama. Biljka je dekorativna, cvjeta i daje plodove u isto vrijeme. Velike, široke, ljubičaste mahune duge 23 cm mijenjaju boju u zelenu kad se kuhaju. Zrna su bež, velika. Ostale sorte krupnog zelenog graha:

• Zeleni div;
• Sklad;
• Špageti;
• Matilda.

Mali

Navy je vrsta sitnog bijelog graha. Zrna su po obliku vrlo slična grašku (okrugla, sitna). Vrlo su zdravi zbog visokog sadržaja vlakana i vitamina. Okus zrna je nježan, konzistencija je gusta. Nutritivna vrijednost:

• bjelančevine 25,1 g;
• masti 1,5 g;
• ugljikohidrati 69,1 g.

Sorte graha prema vremenu sazrijevanja

Razdoblje sazrijevanja jedna je od važnih karakteristika sorte. Klasifikacija je ista za sve vrste, parametri ocjenjivanja navedeni su u tablici.

Osobine prema razdoblju zrenja	Brzina sazrijevanja u danima
Rano	Sve do 65
Srednje rani	Od 65 do 75
Sredina sezone	Od 75 do 100
Kasno	od 100

Rane i srednje rane sorte koje brzo sazrijevaju u umjerenim klimatskim uvjetima popularne su među ljetnim stanovnicima. Za sadnju u dači odaberite:

• Saksa 615 je stara, zaslužena grmolika sorta, u proizvodnji od 1943. godine, formira grmove do 54 cm visine, lopatice narastu do 13 cm u dužinu, bobe su žute boje, rano sazrijevaju (50 dana). );
• Caramel je grmolika sorta koja formira duge bobe, lišene tvrdih vlakana, s bobama izvrsnog okusa, a odlikuje se povećanom otpornošću na bolesti mahunarki;
• Shahinya je povrtna, grmolika sorta (30 cm visoka), formira svijetlozelene lopatice do 11 cm duge i 0,9 cm u promjeru, nema pergamentnog sloja, okus je izvrstan, otpornost na bolesti visoka.

Veliki izbor srednje sezonskih sorti. Posebnu pozornost zaslužuje sorta Pobeditel. Ovo je prekrasna biljka penjačica. Pobjednika cijene ljetni stanovnici zbog visoke dekorativnosti grmlja, uz njegovu pomoć stvaraju spektakularne živice u vrtu, ukrašavaju sjenice i terase. Mahune su oblikovane duge (30 cm) ravnog oblika, grah ima dobar okus.

Vrijedno je obratiti pozornost na univerzalnu sortu kasnog sazrijevanja (sazrijevanje za 100 dana) Moskva bijela. Jedu se nezrele lopatice (dužine do 11 cm) i zrele bijele bobe. Moskovska bijela formira kompaktne grmove od 40 centimetara, čiji prinos može doseći i do 1,5 kg / m².

Preporuke po regijama

Tehnologija uzgoja mahunarki ne ovisi o klimatskoj zoni. Postoje razlike u vremenu sadnje (berbe) i sastavu tla. Za svaku regiju možete odabrati sortu prikladnu za razdoblje sazrijevanja.Kasno sazrijevajuće vrste dobro rastu u Sibiru u zatvorenom tlu.

Za Sibir

Uzgoj ove mahunarke uobičajen je u Sibiru. Postoji veliki izbor sorti koje sazrijevaju na otvorenom tlu tijekom kratkog sibirskog ljeta:

• Zlato Sibira - vrsta povrća, grmovi srednje veličine, mahune žute, zrna bijela, prinos 1,4 kg/m²;
• Nika je produktivna povrtna sorta ranog sazrijevanja (50 dana), grm visine 44 cm, listovi su blijedozeleni, bez grubih vlakana, zrna oker boje su bubrežasta;
• sibirski;
• obljetnica.

Za srednji pojas

U srednjoj zoni posebno je popularan grah Swallow. Ova vrsta žitarica je nepretenciozna i dobro se prilagođava vremenskim uvjetima. Karakteristike sorte:

• grm nizak, kompaktan;
• rano razdoblje zrenja;
• duljina mahune 15 cm;
• Zrno je bijelo s crnim prugama u obliku lastavice.

Za južne regije

U tablici su prikazane sorte za južne regije.

Žitarica	Povrće
Varvara	Vijesti
San domaćice	Zinaida
Stanichnaya	Sreća
Heliad	Nada
Balada	Dijalog

Sorte prema načinu uzgoja

Za otvoreno tlo odabiru se zonirane sorte (šparoge, žitarice) koje su otporne na infekcije i klimatske uvjete regije. Popularne među šparogama su:

• Flamingo;
• Dizalica;
• Gerda;
• Polka.

Od sorti žitarica prednost se daje Lastochki, Rubinu i Shokoladnitsi.

Za staklenik preporučujemo:

• Kobra;
• Ferrari;
• Zlatni Tipi;
• Modro jezero.

Za balkon kupuju sjeme nisko rastućeg grma šparoga Mascote, ova je sorta posebno popularna u Francuskoj. Mali grmovi će se osjećati ugodno u loncu postavljenom na balkonu. Mali grmovi dobro donose plodove. Duge (15 cm) zelene mahune, sočne i ukusne, sazrijevaju za 50 dana.

Uspješan rad domaćih i stranih uzgajivača omogućuje uzgoj novih zanimljivih sorti svake godine.