Postoji nekoliko znakova kada treba brati zimski češnjak. Vrijeme uvelike ovisi o vremenskim uvjetima i karakteristikama brige o povrću. Najčešće berba počinje sredinom srpnja, ali ne kasnije od prvih dana kolovoza. Ne biste trebali dugo držati zrelo povrće u gredicama, jer se gube sva korisna svojstva i okus.
Kada ukloniti ljuto povrće
Nema određenog vremena i datuma za berbu zimskog češnjaka. Ozimi češnjak treba saditi u jesen, najčešće krajem rujna, početkom listopada. Zubi su im mnogo veći od zuba proljetni češnjak.
Najbolji dani za berbu zimskog češnjaka ovise i o odabranoj sorti. Rano sazrijevajući češnjak moći će se iskopati u roku od 85 dana od trenutka klijanja. Sorte kasnog sazrijevanja iskopavaju se nešto kasnije, nakon 100 dana. Čak i ako je sorta nepoznata, po izgledu možete utvrditi da povrće sazrijeva.
Savjet: Prije berbe provjerite koliko je zrelo. Kako ćete znati kada možete početi s čišćenjem? Postoje znakovi sazrijevanja zimskog češnjaka. Upravo u to vrijeme berba zimskog češnjaka smatra se najpovoljnijim i uspješnijim.
- Glavni znak zrelosti je žućenje gornjeg lišća vrhova i sušenje donjeg lišća. Lišće opada.
- Vrtlari savjetuju uklanjanje svih strelica iz svakog grma. Preostalim strelicama možete odrediti zrelost povrća. Iskapaju se kada preostale strelice postanu elastične, a cvjetovi počnu pucati.
- Možete reći kada je vrijeme za početak berbe gledajući glavicu češnjaka. Postaje gusta, klinčići se lako odvajaju jedan od drugog.
- Kad je povrće konačno zrelo, ljuska se lako odvaja od kriški.
- Zrelost možete odrediti po pucanju tla u gredicama na kojima raste povrće.
Neki vrtlari koji su posadili zimski češnjak radije uklanjaju izdanke sa svakog korijena. Uočeno je da ova tehnika ubrzava proces zrenja i povećava prinos. Ali ne osjećaju se sve sorte zimskog češnjaka dobro nakon uklanjanja izdanaka.
Kvaliteta usjeva i trajanje skladištenja ovisit će o stupnju zrelosti. Prije žetve potrebno je isprobati 2-3 glavice dodirom, ispitati stanje ljuske i proučiti okus.Češnjak je dobro pohranjen, čiji su češnjevi prekriveni s tri sloja ljuske.
Držite li zreli usjev u zemlji, glavice će se ukorijeniti i postati gušće. Tko bere prije roka, primijetit će da su kriške rahle, mekane, bez mirisa i sočnog okusa. Ubrano povrće neće se dugo skladištiti.
Kada kopati zimski češnjak, vrijeme i savjeti
Ako je njega bila pravilna, vrijeme ugodno s toplim danima i umjerenom kišom, tada bi vrijeme berbe bilo u drugoj polovici ljeta (20. srpnja). Ako je vrijeme bilo vruće i bez kiše, tada će se vrijeme čišćenja malo pomaknuti. Preporuča se sakupljanje češnjaka posađenog u jesen prije 2. kolovoza.
Dakle, ako su se na klinčićima stvorila tri sloja gustih ljuski, listovi su požutjeli i osušili se, možete početi kopati. Postoje preporuke kako pravilno iskopati povrće.
- Prije uklanjanja češnjaka iz vrta, mladice se uklanjaju nekoliko dana prije postupka.
- Zatim se svaka lukovica malo izdubi i izvuče rukom. Ne vadite povrće bez pomoći lopate ili vila. Rizomi su vrlo moćni i možete jednostavno pobrati vrhove. Morate pažljivo kopati, produbljujući lopatu kako ne biste oštetili glavu, inače neće biti prikladna za skladištenje.
- Morate otresti višak zemlje sa svake glavice i rasporediti cijeli usjev na ravnu površinu da se osuši. Možete ga sušiti u skloništu, ali prvih dana bolje je ostaviti da se suši na vjetru i suncu. Trebat će oko dva tjedna da se povrće potpuno osuši.
- Zatim se sa svake glavice odrežu listovi i vrhovi, ostavljajući batrljak od oko 10 mm. Korijeni su obrezani, ostavljajući oko 4 mm. Od vrhova možete isplesti pletenice i vezati ih u staju za daljnje skladištenje.
- Prilikom berbe preporuča se sortiranje glavica.Za skladištenje morate odabrati velike, zdrave lukovice. Sitni češnjak se lošije skladišti, pa ga prvo treba odabrati za kuhanje. Odabiru se i oštećene i bolesne glavice. U istoj fazi odvaja se sjemenski materijal za sljedeću godinu.
- Žetva zimskog češnjaka stavlja se u posude s rupama tako da zrak može slobodno proći unutra sa svih strana. Ubrani urod dobro se čuva u pletenim košarama.
Nema poteškoća u žetvi zrelog usjeva. Postupak se mora provesti u suhom, toplom vremenu. Ako su lukovice mokre, vrijeme sušenja povrća će se produžiti, a vrijeme skladištenja može se smanjiti.
Postoje pravila o skladištenju žetve. Ubrani usjev možete pohraniti na sobnoj temperaturi, ali bolje je u podrumu ili podrumu s dobrom ventilacijom. Vlažnost zraka ne smije biti viša od 80%, inače će povrće istrunuti i niknuti. Usjev ne podnosi visoke temperature, bolje je ako je hladno (temperatura zraka 3-4 stupnja). Treba čuvati na tamnom mjestu.
Češnjak je bolje iskopati nekoliko dana ranije nego zakasniti. Dozrijevanje je moguće i ako iskopane lukovice ostavite u vrtu na suncu. Sve hranjive tvari koje su pohranjene u vrhovima ući će u glavicu češnjaka tijekom još nekoliko dana. “Urod smo zbog obilnih kiša pobrali ranije i ostavili ga da dozrijeva u ambaru, obješenog za vrhove. Glavice su na kraju bile guste i dugo su se čuvale.”
Kada žetvu na temelju mjesečevih mijena
Pravovremena sadnja češnjaka utječe na njegovu kvalitetu, a točan rok berbe utječe na skladištenje ubranog uroda.Neki uzgajivači povrća radije se usredotočuju ne samo na vanjske znakove, već i na određene mjesečeve faze. Iz recenzija: „Posljednjih godina češnjak sadimo samo prema mjesečevim fazama. Berba je dobra, kopamo je i po sretnim danima u kalendaru. Povrće se dugo čuva.”
Prema lunarnom kalendaru u 2018. godini, preporuča se sakupljanje češnjaka u sljedećim razdobljima.
- U srpnju biste trebali čistiti sljedeće sretne dane: od 5 do 7, od 18 do 21, 23-24.
- Češnjak je bolje brati u kolovozu u sljedećim povoljnim vremenima: od 1. do 4., od 11. do 13., od 15. do 17., od 29. do 30. u mjesecu.
Prije nego što iskopate začinjeno povrće, morate izvršiti niz radnji.
- 25 dana prije žetve, tlo oko svake lukovice mora se popustiti. Najbolji dani za ovaj posao prema lunarnom kalendaru u srpnju bit će 3., 4., 8., 30. i 31.
- Vezanje strelica smatra se korisnim postupkom. Dobri dani u srpnju bit će 19. i 20. Nakon toga će sve snage i hranjive tvari iz tla biti usmjerene na razvoj lukovice. Rast vrhova prestaje i prestaje rasti.
- Mjesec dana prije očekivane žetve, strijele se odlome, ostavljajući nekoliko komada. Sljedeće radnje uključuju smanjenje zalijevanja kako bi se spriječilo truljenje glavica. U srpnju 2018. najbolji dani za zahvat su 1., 2. i 10.
Nakon berbe češnjaka počinje se pripremati gredice za novu sadnju. Sva potrebna gnojiva se dodaju u tlo i iskopaju. Rajčice i korjenasto povrće smatraju se dobrim prethodnicima.
