Kako pravilno sušiti zimski češnjak nakon kopanja i gdje ga pohraniti?

Zimski češnjak: izbirljiva kultura, bere se u srpnju. Stoga je vrlo popularno pitanje kako pohraniti zimski češnjak do proljeća i još nije dobilo iscrpan odgovor. Prije tog razdoblja većina glavica se osuši, istrune ili bude oštećena bolešću ako se nepravilno skladišti. Dakle, pokušajmo odgovoriti na pitanje i dotaknuti se drugih važnih tema.

Glavni uvjet za dugotrajno skladištenje je vrijeme berbe

Češnjak se vadi iz gredica kada nastupe određeni uvjeti. Bez kiše tri tjedna i žetva je zrela.

Prvi uvjet je neophodan za dugotrajno skladištenje. Tri tjedna prije berbe prestanite zalijevati biljke. Ako u vrijeme zrenja glavica stalno pada kiša, potrebno ih je dobro osušiti na suhom mjestu.

Zrelost češnjaka provjerava se na sljedeći način. Pregled biljaka - kada sazriju, ljuske postaju suhe i tanke, donji listovi žute i suše se, kožica cvatova se cijepa. Vrhovi leže u vrtnoj gredici. Sušenje takvog voća neće oduzeti puno vremena.

Kada prezre, češnjak gubi hranjive tvari, na dnu se pojavljuju novi korijeni, glavice se dijele na kriške, a one zauzvrat počinju boljeti i trunuti. Takvo povrće ne može se skladištiti dulje vrijeme. Stoga je važno na vrijeme ubrati usjeve s gredica.

Postrojenja za čišćenje

Čišćenje se provodi po suhom, sunčanom vremenu pomoću vila. Manje oštećuju češnjak tijekom berbe. Nakon okopavanja zemlja se otresa s biljaka, oštećeni i truli plodovi se bacaju. Ostatak treba osušiti. Lišće se suši zajedno s plodovima.

Na suhom voću se odrežu korijeni i vrhovi, a kod skladištenja u pletenicama i grozdovima ostavljaju se vrhovi od 30 centimetara, odrezujući lišće i stabljike na željenu veličinu.

Kako se zimski češnjak suši nakon kopanja?

Nakon žetve, biljke se temeljito osuše prije zimovanja. Za tu svrhu prikladni su sljedeći uvjeti:

1. Kreveti - pod uvjetom da nema kiše.
2. Sjenice - za vrijeme kiše uvijek pod krovom, po sunčanom vremenu biljke se iznose na sunce.
3. Tople, vlažne prostorije. Suše se kada je vani vlažno vrijeme s jakim kišama. U vlažnom vremenu, sušenje bilo čega je problematično.

Ovisno o vremenskim prilikama, češnjak se suši i do mjesec dana.Potrebno je provjeriti glave na truljenje, plijesan i sušenje.

Priprema za dugotrajno skladištenje

Osušene glave treba pripremiti za skladištenje zimskog češnjaka kod kuće na sljedeći način. Samo zdravi plodovi, neoštećeni bolešću ili mehanički, izdržat će dugotrajno skladištenje. Na glavici trebaju ostati tri sloja ljuskica - one štite klinčiće od isušivanja i oštećenja. Korijenje se podrezuje, ostavljajući 1 centimetar na glavi. Također ih šišamo na plinu ili vatri. Glavice razvrstavamo po veličini.

Gdje čuvati češnjak?

Češnjak se kod kuće čuva na dva načina: hladan i topao.

Hladnom metodom pohranite u podrum ili hladnjak. U ovom slučaju, optimalna temperatura je od +2 do +4 stupnja. Vlažnost zraka 70–80%. Pri višoj vlažnosti zraka počet će trunuti.

Topla metoda skladištenja - temperatura zraka od 20 do 24 stupnja. Ako je temperatura vrlo visoka i zrak suh, klinčići će se jednostavno osušiti. Mjesto skladištenja treba biti suho, ali ne u blizini grijaćih uređaja. Kupaonica nije prikladna za ovu svrhu. Najčešće ga vrtlari vješaju u hodnik, kuhinju, tavan i ormare.

Kako pravilno uskladištiti zimske usjeve?

Ovisno o uvjetima ili mjestu skladištenja, češnjak se priprema na različite načine. Kako sačuvati zimski češnjak do proljeća kod kuće?

Metoda toplog skladištenja koristi se kada nema podruma, podruma ili slobodnog prostora u hladnjaku. Vrtlari koriste razne uređaje za produljenje vijeka trajanja glava. Ispod su najpopularniji.

Hladnom metodom sušeno voće stavlja se u podrum, hladnjak ili podrum. Tamo se zimi temperatura održava na +2-+4, baš kao u hladnjaku.

kosa

Prije spremanja za zimu povrće se priprema nešto drugačije. Kako pravilno podrezati? Nemojte odrezati vrhove u potpunosti. Za vezanje plodova u pletenice ostavite stabljike duge 30 centimetara. Koji će kasnije biti upleten u kikicu.

Za ovu metodu zimovanja u jesen se odabiru plodovi s tri nepuknute ljuske, cijeli i ujednačene boje. Češnjak je pleten za skladištenje, s dodatnim užetom upletenim u njega za vješanje. Čuva se na suhom i toplom mjestu u stanu ili kući. Često ima dekorativnu funkciju.

Grozdice

Vrhovi se obrade kao kod pletenica, ali se zatim povežu metlom, po 10-15 glavica, i objese na suho, toplo mjesto. Imajte na umu da sobna temperatura ne smije prelaziti 24 stupnja, inače će klinčići uvenuti.

banke

U teglama se zimski češnjak duže čuva kod kuće zbog nedostatka cirkulacije zraka. Prethodno su sterilizirani. Odaberite glatke, neispucale glavice ujednačene boje, bez mrlja, truleži ili klijanja. Stavite u pripremljene staklenke i zarolajte. Čuvati u ormarima i smočnicama.

Kutije

Velik broj povrća stavlja se u drvene ili kartonske posude u jesen za zimovanje. Prethodno se biraju osušeni, nezaraženi plodovi. Stavite kutije u toplu prostoriju u kojoj se temperatura zraka održava od 18 do 24 stupnja. Zimska žetva se skladišti u kutijama na hladan način, stavlja se u podrum ili podrum. Ovako ostavljeni urod koristi se kao sadni materijal za češnjeve češnjaka tijekom proljetne sjetve.

Pletene košare

Spremaju se u košare od brezove kore na isti način kao u kutije.

Najlonske čarape

Naše su prabake držale lukovice u čarapama. Metoda je vremenski testirana.Dugo se čuvaju ako se stave u toplu prostoriju s optimalnom temperaturom.

Neto

Spremaju se u mreže, kao u najlon. Objesite u smočnici, hodniku ili kuhinji. Nemojte dopustiti da se zrak natopi vodom; povrće će istrunuti. Ove klinčiće sadimo u proljeće na gredice.

Parafin

Izvrsna, ali dugotrajna metoda. Odaberu se zdravi, osušeni plodovi, potope u zagrijani parafin i stave u posude. Ovom metodom povrće ne gubi vlagu jer je zapečaćeno parafinom.

Suncokretovo ulje

Svako pripremljeno voće umoči se u biljno ulje kuhano sat vremena, zatim se stavi u staklenu posudu, zatvori poklopcem i ostavi za zimu u hladnoj ili toploj prostoriji. Sterilizirano ulje spriječit će razmnožavanje klica i gljivica. Ovom metodom češnjak se čuva do proljeća.

Pospite brašnom, ljuskom luka, solju

Ovom metodom obrezani materijal se stavlja u spremnik. Limenke, kutije, košare će poslužiti. Slažite u slojeve, svaki sloj posipajte brašnom, solju ili ljuskama. Preduvjet je da se prvi sloj sastoji od nalivenog materijala. Plodovi su potpuno zaštićeni od vanjske sredine. Tako se može čuvati i u toplim i u hladnim prostorijama.

Kod prezimljavanja češnjaka važno je pregledati plodove na trulež, nicanje i sušenje. Oštećene glavice uklanjaju se iz ukupne mase. Inače će jedna glava uništiti cijelu žetvu. Održavajte optimalnu temperaturu i vlažnost zraka. Ako su ovi uvjeti ispunjeni, sačuvani zimski češnjak trajat će do sadnje novih češnja bez gubitaka i oduševit će vlasnike ukusnim češnjacima do sljedeće berbe. Pravilno uskladištite ozime usjeve.