Gotovo svi ljudi koji imaju povrtnjake uzgajaju luk. Nakon sakupljanja glavica luka s parcele, mnogi ljudi razmišljaju o tome kako pohraniti luk. Da biste razumjeli preradu luka za skladištenje, morate se upoznati s osnovnim nijansama sakupljanja i pripreme žetve za zimu.
Kada prestati zalijevati luk?
Prije nego što pohranite žetvu luka i sakupite je s parcele, morate razumjeti osobitosti zalijevanja uzgojenog povrća.Rijetki povrtlari znaju da glavice luka, koje se rijetko zalijevaju prije berbe, imaju visoku trajnost.
Prije žetve zrelih lukovica preporuča se postupno smanjivanje intenziteta vlažnosti tla. Vrlo je jednostavno odrediti kada prestati zalijevati. Da biste to učinili, pažljivo pregledajte lišće grmlja, koje nakon dobivanja mase oblaže površinu tla. Najčešće, razdoblje zaustavljanja zalijevanja događa se 2-2,5 mjeseca nakon sadnje luka na mjestu.
Ako ne prestanete s daljnjim vlaženjem tla na vrijeme, to će negativno utjecati na očuvanje usjeva. Iskusni vrtlari koji znaju kako sačuvati žetvu luka kod kuće tvrde da se takvo povrće ne skladišti dugo zimi.
Kada ukloniti luk iz vrta?
Neophodno je odrediti najprikladnije vrijeme berbe. Vrtlari često iskopavaju zrele glavice luka u prvim tjednima kolovoza ili u drugoj polovici srpnja. Međutim, takvi datumi nisu prikladni za sve, jer se pri odabiru točnog datuma uzimaju u obzir i klimatske značajke, vrijeme i raznolikost uzgojenog povrća.
Za točno određivanje vrijeme berbe luka, obratite pozornost na izgled biljke. Obavezno pregledajte gornji dio korijena, koji se suši i ljušti kada je potpuno zreo. Također morate obratiti pozornost na stabljike povrća. Trebali bi biti suhi i imati žućkastu nijansu. Da biste vizualno pregledali lukovice, biljku ćete morati malo iskopati vilama.
Zreli plodovi trebaju biti suhi i čvrsti.
Neki ljudi koriste jednostavne matematičke izračune kako bi odredili kada treba rezati i brati luk. Nije tajna da je prosječno vrijeme za potpuno sazrijevanje lukovica 60-70 dana.Prilikom određivanja roka berbe dovoljno je te brojke dodati datumu sadnje povrća u vrtu. Međutim, pri korištenju ove metode ne smijemo zaboraviti na osobitosti vremenskih uvjeta. Na primjer, zbog sušnog ljeta žetva se bere 5-10 dana ranije.
Kopanje i obrezivanje
Odlučivši se o optimalnom vremenu za žetvu i obrezivanje luka, morate se upoznati sa značajkama ovog procesa. No, prije toga treba pažljivo pogledati vremensku prognozu za iduće dane, jer berbu treba obavljati samo po sunčanom vremenu. U nedostatku kiše, tlo će biti suho i nećete morati gubiti vrijeme na sušenje požnjevenog usjeva.
Iskopavanje lukovica prilično je jednostavno, pogotovo ako se uzgajaju na pjeskovitom ili tresetnom tlu. Najčešće se poteškoće javljaju prilikom kopanja korijenskih usjeva u gustim ilovastim područjima. U takvim slučajevima koriste se vile, jer se lakše zakopaju u gusto tlo.
Kada iskopavate usjev vilama, održavajte udaljenost od 5-10 cm od grma. Gornji sloj tla podiže se vrlo pažljivo kako se ne bi slučajno oštetila glava luka. Često se zemlja zalijepi za iskopane plodove, kojih se bolje riješiti. Ako odmah ne očistite tlo, lukovice će početi trunuti.
Nakon berbe, kada su svi lukovi iskopani, sakupljene plodove možete podrezati. Tijekom rezidbe korjenasto povrće se pažljivo čisti od opuštenih ljuski i odrezuje se od lišća. U tom slučaju, lišće se mora obrezati tako da na glavi ostane vrat duljine 5-7 cm, a žarulje se također čiste od korijena, koji se režu nožem ili običnim škarama ispod dna.
Berba luka za vrijeme kiše
Neki se ljudi suočavaju s nepovoljnim vremenskim uvjetima dok beru luk za skladištenje.U ovom slučaju, bolje je upoznati se sa značajkama kopanja glavica luka po kišnom vremenu.
Kopanje luka po kiši ne razlikuje se od žetve po sunčanom vremenu. Također ćete morati iskopati tlo vilama ili lopatom i pažljivo ukloniti korijenje iz zemlje. Kada je cijeli usjev iskopan, gomolji se unose u suhu prostoriju, gdje se čiste od prljavštine, ljuske i korijena. Oguljene lukovice polažu se na pod i suše 7-10 dana.
Često se velike količine luka iskopaju iz zemlje, gdje postoji povećana razina dušika. U ovom slučaju, sušenje se provodi 2-3 puta. Samo tako će se ubrani urod pravilno uskladištiti tijekom cijele zime. Vrlo je važno da se sušenje provodi u prostoriji s temperaturom od najmanje 30 stupnjeva Celzijusa.
Kako pravilno sušiti luk?
Prije nego što se spustite na pitanje skladištenja luka, morate se bolje upoznati s nijansama sušenja žetve. Rok trajanja glavica ovisi o ispravnosti i učinkovitosti sušenja.
Ako je vani sunčano i toplo vrijeme u narednim danima, tada se sušenje može obaviti izravno u gredicama. Da biste to učinili, svo korjenasto povrće je poslagano u redove i povremeno preokrenuto tijekom tjedna.
Kada pada kiša, luk postavljen na sušenje pokriva se šatorom ili se unosi u kuću. Istodobno, bolje se suše u zatvorenom prostoru ako su pleteni. Neki ljudi moraju sušiti povrće u svojim stanovima. Za to se koriste grijane pećnice ili plinske peći, preko kojih se suspendira požnjeveni usjev. Kod sušenja u pećnici treba biti vrlo oprezan da se povrće ne pokvari. Preporuča se redovito pratiti temperaturu pećnice.Prije sušenja neoguljenog luka za skladištenje, morat ćete ga oguliti.
Kako čuvati luk?
Nakon sakupljanja, čišćenja i sušenja mladog luka, možete ga početi skladištiti. Da biste to učinili, morate unaprijed shvatiti gdje je najbolje pohraniti luk zimi.
U podrumu
Ljudi koji žive u privatnom sektoru radije skladište luk u podrumu za zimu. Da bi to učinili, koriste platnene vrećice, košare, pa čak i obične drvene kutije. Ako nema praznih posuda za skladištenje, korjenasto povrće jednostavno se položi na police ili police.
Neki, nakon što je luk potpuno pripremljen za skladištenje, stavljaju ga u najlon čarape. Za to su prikladne sve tajice ili najlonske čarape koje nitko neće nositi. U njih se pažljivo usipa 5-10 glavica luka, nakon čega se čarapa objesi na kuku u podrumu.
Za skladištenje povrća svakako koristite najlonske proizvode, jer ovaj materijal dobro propušta zrak.
U stanu
Vlasnici parcela često odbijaju ostaviti luk na svojoj dači za zimu i stoga odvoze ubrane usjeve u svoje stanove. Pohranjivanje glava u takvim sobama komplicirano je ograničenim prostorom. Za razliku od podruma, u stambenim prostorijama nećete moći koristiti ladice ili police jer će zauzeti puno slobodnog prostora.
Neki ljudi pletu ubrane usjeve kako bi uštedjeli prostor u svojim stanovima. Međutim, za to su prikladne samo neobrezane biljke s lišćem. Kako čuvati orezani luk da ne nikne? Da biste to učinili, možete koristiti mreže za pohranu.Preporučljivo je koristiti samo mreže, a ne vreće, jer vreće od tkanine slabo propuštaju zrak pa se luk brzo zamagli.
U ulazu i na balkonu
Ponekad ljudi nemaju slobodnog mjesta u stanu i moraju sav ubrani usjev ostaviti na balkonu ili u ulazu. Glavice luka treba čuvati na balkonu u posebnoj termo kutiji za povrće. Bez takvog spremnika, usjev će početi trunuti.
Prije nego što stavite žarulje u takve uvjete, morate shvatiti na kojoj temperaturi ih je najbolje čuvati. Sve sorte otporne na mraz dobro se čuvaju čak i na temperaturi od 1-2 stupnja Celzijusa. Za druge, sobna temperatura ne smije pasti ispod 15 stupnjeva.
Ponavljanje i spremanje
Da biste povećali rok trajanja ubranih glavica luka, potrebno je redovito sortirati usjev.
Najčešće se sortiraju lukovice koje su zimi u podrumu, jer postoje najneprikladniji uvjeti za očuvanje žetve. Prilikom sortiranja lukovica pažljivo se pregleda njihov izgled. Ako glava počne tamniti, odmah se odlaže jer počinje trunuti. Također je preporučljivo prilikom sortiranja odstraniti povrće s oštećenim glavicama jer ne traju dugo.
Zaključak
Uzgajivači povrća koji uzgajaju luk često se susreću s problemom skladištenja sakupljenih glavica. Da bi se ubrani usjev dugo čuvao, morate se upoznati sa značajkama berbe i čuvanja lukovica.
