Leća tijekom dojenja smatra se bogatim izvorom proteina koji je neophodan za normalan razvoj bebe. Zbog velike količine korisnih tvari, mahunarke omogućuju mladoj majci brzo vraćanje snage i energije nakon poroda.
Korisnost mahunarki je zbog prisutnosti sljedećih korisnih svojstava:
- jačanje imunološkog sustava;
- vraćanje snage, sprječavanje apatije;
- prevencija raka dojke;
- uklanjanje toksina i otpada;
- snižavanje razine kolesterola i šećera u krvi;
- sprječavanje razvoja patologija srčanog sustava.
Uključivanje leće u prehranu omogućuje zasićenje i obogaćivanje tijela hranjivim tvarima. Zbog niske kalorijske vrijednosti mahunarki, ne dolazi do povećanja tjelesne težine pri konzumiranju takvog proizvoda. Nutricionisti svrstavaju leću u dijetalne proizvode i savjetuju osobama koje kontroliraju svoju tjelesnu težinu da je uključe u jelovnik.
Tijekom dojenja žensko tijelo često osjeća nedostatak vitamina, a konzumacija leće, zbog visokog sadržaja folne kiseline, pomaže u poboljšanju stanja noktiju i kose. Rizik od razvoja alergijske reakcije na proizvod je sveden na minimum, što je važno tijekom dojenja.
Koje kontraindikacije postoje?
Možete li jesti leću tijekom dojenja ovisi o tome koliko je vremena prošlo nakon poroda i postoje li pojedinačne kontraindikacije. Stručnjaci kažu da je mahunarke moguće uključiti u prehranu tek 3 mjeseca nakon rođenja bebe. Kao i svaki novi proizvod, leća se mora konzumirati s oprezom, prateći reakciju bebe na inovaciju.
Kontraindikacije za upotrebu su:
- bebina sklonost nadutosti, prisutnost disbakterioze;
- bolesti probavnog trakta i probavni problemi;
- predispozicija žene za stvaranje kamenja u žučnom mjehuru ili bubrezima;
- kronične bolesti zglobova.
Za dojilju su uspostavljeni određeni standardi, pridržavajući se kojih možete dobiti maksimalnu korist i ne naštetiti djetetu. Kršenje pravila uporabe prepuno je pojave povećanog stvaranja plina i nadutosti ne samo kod žena, već i kod djeteta. Zlouporaba i kršenje preporuka za uporabu leće može dovesti do problema s probavom i stolicom kod dojenčadi.
Kako pravilno uvesti proizvod u prehranu?
Razdoblje mliječne dijete za majku nameće niz ograničenja i zahtijeva dosljedno uvođenje novih proizvoda u dnevnu prehranu. Prva tehnika je priprema jela na bazi juhe od leće. U ovom slučaju se ne konzumiraju žitarice, već se koristi samo nekoliko žlica uvarka. Nakon upotrebe tekućine, reakcija bebe se promatra unutar 2 dana.
U nedostatku probavnih problema i alergijskih reakcija u obliku osipa i svrbeža kože, mahunarke se mogu uključiti u jelovnik.
Svaki stručnjak će odgovoriti može li dojilja jesti leću i da je u svemu potrebna umjerenost. Prvi put ne možete jesti više od 10 komada leće dnevno. Ako se pojave znakovi negativne reakcije bebe na novi proizvod, žitarice se isključuju iz prehrane 4 tjedna, nakon čega se pokušaj ponovno ponavlja. Ako se unutar tjedan dana ne pojave problemi, tada se broj zrna može povećati na 25. Leća se mora konzumirati nakon odgovarajuće toplinske obrade. Prije upotrebe potrebno je odabrati kvalitetna zrna i oprati ih.
Proizvođači danas predstavljaju 4 vrste leće:
- beluga ili crna - smatra se rijetkom vrstom, ima meku kožu i bogat okus, preporučuje se za salate, variva, juhe i ima dobru kompatibilnost sa žitaricama;
- Egipatski ili crveni - kuha se za 10 minuta, odsutnost ljuske omogućuje brzo kuhanje zrna, dobro je za izradu pirea, kaša, može se kombinirati s raznim vrstama mesa i ribe;
- smeđa - najčešća vrsta, zahtijeva namakanje prije kuhanja 12 sati, smjesa leće kuha se 40 minuta;
- zelena - je nezrela vrsta smeđe leće, kuha se 30 minuta i dobro zadržava oblik, pogodna za pripremu složenaca, glavnih jela, a dobro se slaže s povrćem.
Bez obzira na odabranu sortu, pri kupnji morate obratiti pozornost na kvalitetu zrna. Leća mora biti cijela, suha, glatke površine i bez stranih mirisa. Proizvod je potrebno čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i spriječiti da vlaga dospije na žitarice, jer se brzo nakvase i izgube svoje korisne kvalitete.
Što kuhati s lećom?
Postoji mnogo recepata za jela s lećom tijekom dojenja. Sve vrste leće dobro se slažu s mesom, pa se ovaj proizvod često dodaje kao sastojak pri pripremi pilava. Crvena varijanta preporučuje se za piree i tekuće juhe. Smeđa sorta daje juhama jedinstveni orašasti okus. Zelene i crne varijante ne omekšaju kuhanjem pa se najčešće koriste kao prilog jelima.
Lagana prozračna salata
Prikazani recept za salatu sadrži sušeno voće, čije je uključivanje potrebno tijekom dojenja. Takvi proizvodi su sigurni za bebe i sadrže veliku količinu korisnih mikroelemenata i vitamina. Recept za jelo:
- zrna leće - 100 grama;
- oguljena jabuka - 1 kom .;
- suhe marelice - 4 kom .;
- lagani feta sir - 100 grama;
- grožđice - 50 grama.
Salata je posoljena i začinjena biljnim uljem. Po želji možete dodati i malo kopra koji će jelu dati poseban okus i miris.
Juha od piletine i leće
Tijekom dojenja juha se kuha na poseban način. Nakon 3 minute od početka vrenja posuda s piletinom ocijedi se tekućina i dolije nova voda. Za pripremu jela od povrća trebat će vam:
- pileći file - 300 grama;
- svježe tikvice - 250 grama;
- crvena leća - 150 grama;
- celer - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 3 kom.
Nakon što je pileći file kuhan, u juhu se redom dodaju kockice krumpira, mrkve i povrća te kuhaju 10 minuta. Na kraju dodajte žitarice i tikvice i ostavite tavu na vatri još 15 minuta. Juha se posoli po ukusu. Za dodavanje okusa, u gotovo jelo dodaje se zelje u obliku peršina i kopra.
Pravila za pripremu plodova leće
Nakon sortiranja i uklanjanja neispravnih zrna, morate ih isprati pod tekućom vodom. Za namakanje se koristi voda u omjeru od 2,5 čaše za svaku čašu proizvoda. Zrna se dodaju u kipuću vodu, a vrijeme vrenja određuje se ovisno o vrsti mahunarki.
Sol se dodaje u posudu samo u posljednjim fazama, 15 minuta prije isključivanja topline. Potrebno je povremeno pratiti razinu vode, ne smije pasti ispod zrna. Ako dodate sol na početku kuhanja, vrijeme kuhanja proizvoda povećava se gotovo 2 puta. Začini se u jelo dodaju istovremeno sa solju. Dobro se slaže s mahunarkama:
- crvena paprika;
- curry;
- kim;
- češnjak;
- korijander.
Spremnost kuhanja možete provjeriti vilicom, koja bi trebala lako ući u zrna. Ako se za kuhanje koristi leća koja je dugo bila pohranjena, vrijeme kuhanja će se povećati u odnosu na normu. Ne smijete dopustiti miješanje starih i novih žitarica, inače će se kuhati neravnomjerno i okus jela će biti pokvaren.
