Povijest selekcije, opis i karakteristike grožđa Malbec, uzgoj i njega

Vino od grožđa je piće koje nije izgubilo svoju popularnost stotinama godina. Vinogradari često vinograde sade s jednom svrhom – da naprave opojno vino. Uzgoj grožđa Malbec odavno je dobra tradicija među vinarima, jer je upravo ova tehnička sorta postala poznata po okusu i mirisu koji se prenosi na opojno piće.

Povijest selekcije

Rodno mjesto grožđa Malbec je sunčana Francuska. Tamo je ova sorta vrlo popularna čak iu prisutnosti produktivnijih vrsta. Zahvaljujući pozitivnim povratnim informacijama francuskih vrtlara i vinara, kultura se brzo proširila diljem Europe.

Za pojavu hibrida zaslužne su dvije jednako popularne sorte - Gaillac i Montpellier. Danas je lider u uzgoju Malbeca Argentina - od 19. stoljeća tamo su zasađene ogromne plantaže grožđa.

Prednosti i mane sorte

Prije uzgoja grožđa Malbec, preporuča se razumjeti prednosti i nedostatke sorte. Pogodnosti uključuju:

• kvalitete okusa;
• sočnost voća;
• postojana aroma;
• nepretencioznost;
• stabilno plodonošenje;
• aktivan rast i razvoj.

Među nedostacima je slaba otpornost na mraz. Čak ni toplo sklonište često nije dovoljno da spasi biljke od smrti u teškim mrazevima.

Kalorični sadržaj i kiselost voća

Zbog povećanog udjela šećera, kiselost Malbec bobica je niska - u rasponu od 2,9-3,2 g/l.

Kalorični sadržaj voća je oko 70 kcal.

Vanjski parametri

Izgled grožđa ne razlikuje se od parametara opsežne obitelji grožđa, iako postoji nekoliko značajki koje je najbolje proučiti unaprijed.

Loza

Malbec grmovi su snažni i imaju duge, snažne loze koje mogu podnijeti težinu velikih grozdova. Uz pravilnu njegu i pravodobno hranjenje, izdanci biljke daju godišnji rast od 15-25 cm.

Lišće

Listovi Malbeca su srednje veličine, petoprsti, ljevkasti. Na dnu je mala dlačica. Nijansa je svijetlozelena, grmovi koji rastu u sjeni imaju tamniju boju.

Bobice

Plodovi grožđa su tamnotinkasti. Grozdovi su srednje veliki, gusti, cilindričnog oblika. Težina jedne bobice doseže 4 g. Težina četke je u rasponu od 500-700 g.

Karakteristike hibrida

Prije nego počnete uzgajati hibrid, preporuča se da se upoznate s osnovnim karakteristikama. Kvalitete sorte omogućit će vam da odlučite treba li ovoj vrsti dati prednost.

Otpornost na mraz

Jedan od nedostataka grožđa Malbec je njegova loša podnošljivost na niske temperature. Već na 20 stupnjeva grmlje može umrijeti. U hladnijim krajevima preporuča se korištenje navlake.

Otpornost na bolesti i štetočine

Još jedan nedostatak sorte grožđa je česta oštećenja od bolesti i štetnika. Među bolestima koje se razvijaju na biljkama su plijesan, antraknoza i siva trulež. Preventivni tretmani jedini su način da se spriječi šteta.

Među štetočinama, lisni valjak često se naseljava na grmlju, protiv kojeg se preporučuje korištenje kemikalija.

Transportabilnost

Ne preporučuje se prijevoz i dugotrajno skladištenje plodova Malbec - zbog sočnosti plodova i labavosti grozdova, izgled grožđa brzo se pogoršava. Bobice je bolje koristiti za preradu odmah nakon berbe.

Produktivnost

Cvjetovi grožđa Malbec često otpadaju, što otežava točno određivanje količine uroda. U povoljnim klimatskim uvjetima moguće je ubrati i do 150 centnera po hektaru, ali često je prinos znatno manji - u rasponu od 40-60 centnera.

Metoda reprodukcije

Za razmnožavanje grožđa Malbec koriste se reznice, iako mnogi vrtlari koriste slojeve. Preporuča se opskrbiti se reznicama u proljeće ili tijekom ljeta. Razmnožavanje raslojavanjem provodi se u toploj sezoni.

Tehnologija uzgoja i poljoprivrede

Neće biti posebnih poteškoća s uzgojem čak i uz minimalno poznavanje poljoprivredne tehnologije. Glavna stvar je izvršiti pravilnu sadnju, redovito zalijevanje, dodavanje hranjivih tvari i obrezivanje.

Datumi i obrasci sadnje

Za Malbec grožđe preporučuje se proljetna sadnja. Tijekom sezone, grm će imati vremena za stvaranje dodatnih korijena, što će mu omogućiti da lako podnese zimu.

Preporuča se saditi grmlje na udaljenosti od 2,5-3 m. Ostavite do 2 m između redaka, to će omogućiti biljkama da se potpuno razviju.

Sezonska njega

Sezonska njega je jednostavna - gnojidba u proljeće, redovito zalijevanje ljeti, otpuštanje tla i suzbijanje štetnika. U jesen se trebate pobrinuti za zimsko sklonište.

Redovitost zalijevanja

Redovito zalijevajte grmlje, barem jednom tjedno, u ekstremnim vrućinama povećajte broj navodnjavanja tla. Jedna odrasla biljka trebat će do 15 litara vode. Pazite da se tekućina infundira na suncu.

Prihranjivanje

Za gnojidbu biljaka koristite kompletne mineralne sastave. Preporuča se kupnja gnojiva u specijaliziranim prodavaonicama. Organska tvar se dodaje samo u proljeće - kompost ili humus se miješaju s gornjim slojem tla.

Podrezivanje

Rezidba se provodi u jesen, uklanjajući suhe, oštećene trsove. Preporuča se obaviti postupak neposredno prije zimskog skloništa. U proljeće svakako provjerite stanje trsova i po potrebi uklonite izmrzle ili slomljene trsove.

Podvezica na postove

Preporuča se početi vezati grožđe Malbec za nosače odmah nakon sadnje, to će vam omogućiti da formirate prekrasan grm. Morate uzeti u obzir brzinu rasta biljke, morat ćete ponoviti postupak nekoliko puta tijekom sezone.

Liječenje

Preventivne tretmane treba provesti najmanje tri puta u sezoni. Pravovremeno navodnjavanje lišća kemikalijama spriječit će okupaciju grožđa štetnicima i širenje zaraznih bolesti.

Trebam li ga pokriti za zimu?

Zimsko sklonište je obavezno, čak iu toplim krajevima bolje je ne riskirati biljke. Koristite grane smreke, slamnate prostirke, posebne tkanine.

Razdoblje sazrijevanja i berbe

Od otvaranja pupova do prvog vala sazrijevanja plodova potrebno je oko 5 mjeseci. Žetva će se morati obaviti početkom rujna, iako u toplim krajevima bobice sazrijevaju nešto ranije.

Upotreba bobica u vinarstvu

Za proizvodnju vina Malbec se obično koristi u Francuskoj, ali Argentina nije inferiorna u količini proizvoda od hmelja. Obično se gusta taninska vina proizvode na temelju sorte, ali u Francuskoj su vinari naučili dodavati aromatično voće pjenušavim pićima. Mješavine s dodatkom Malbec soka posebno su popularne među gurmanima diljem svijeta.

Zanimljivo je da su najskuplja vina ona čije su sirovine uzgojene na nadmorskoj visini većoj od kilometra iznad svjetske razine.

Malbec grožđe je izvrsno rješenje ako želite uzgajati usjev za industrijske potrebe. Sočni plodovi bogati hranjivim tvarima, dobra rodnost i mali zahtjevi za održavanjem pozitivne su osobine sorte koje su vinari odavno primijetili.