Kad se govori o svinjama, ljudi zamišljaju tipičnu domaću svinju debeljuškastog tijela u obliku bačve i ružičaste njuške. Slična karakteristika može se dati nekoliko pasmina, ali bijela velika pasmina svinja smatra se klasičnom. Takve svinje nalaze se u svakom stočarskom kompleksu, farmi i domaćinstvu. Prilagođavaju se svim životnim uvjetima i odlikuju se visokom produktivnošću, što im je priskrbilo svjetsku popularnost.
Povijest izgleda
Engleska se smatra rodnim mjestom velikih bijelih svinja. U početku su se tu uzgajale dugouhe svinje, no s vremenom su ih pažljivijom selekcijom počeli oplemenjivati i stvarali im bolje uvjete za život. Kao rezultat toga, uzgajivači su razvili Leicester svinju.
Zatim se uzgoj velike bijele svinje odvijao u fazama:
- U 19. stoljeću dolazi do ubrzane modernizacije pasmina. Lokalne March i Leicester pasmine svinja počele su se križati s romanskim (napuljskim, portugalskim) i azijskim (sijamskim) varijantama. Selekcijski rad provodio se u gotovo svakoj farmi stoke.
- U 1830-ima, britanski uzgajivač stoke razvio je stabilnu pasminu svinja visoke produktivnosti, ali malih dimenzija. Pasmina je nazvana "mala bijela". Životinje nisu bile popularne jer su bile zahtjevne za svoje životne uvjete.
- Godine 1851. potomci dugouhe leicesterske svinje i male bijele svinje bili su izloženi na poljoprivrednoj izložbi. Prasad je imala visoku produktivnost i plodnost, te dobre mesne karakteristike. Pasmina je nazvana Yorkshire svinja, a odmah su je cijenili engleski uzgajivači.
- Kako bi spriječili degeneraciju pasmine, 1885. uzgajivači su počeli razvijati jedinstveni standard i uspostaviti matičnu knjigu. Od tada je službeni naziv pasmine velika bijela svinja.
Izvoz velikih bijelih svinja u Rusku Federaciju i europske zemlje dogodio se 1890-ih. Rat i ekonomska razaranja negativno su utjecali na uzgoj pasmine u Rusiji; engleske rasplodne svinje degenerirale su se za 80%. Kada se politička situacija stabilizirala, zemlja je odlučila stvoriti državnu industriju za uzgoj svinja.Zbog toga je 1920-ih Velika Britanija u Rusiju uvezla oko 700 životinja koje su korištene za uzgoj sovjetskih svinja.
Ruske i engleske svinje imale su razlike: prve su imale masivnu konstituciju, visoku plodnost i lakše su se prilagodile oštrim ruskim mrazevima. Ranije se pri uzgoju svinja pozornost usmjeravala na kvalitetu svinjske masti, što je dovelo do smanjenja specifične težine mesnih pasmina. U 1990-ima potražnja potrošača se promijenila, s većim naglaskom na kvalitetu mesa životinja.
Opis, karakteristike i produktivnost velike bijele pasmine
Velike bijele svinje imaju jaku konstituciju i veliku težinu. Vepar je težak 330-355 kg, a svinja 225-255 kg. Životinje imaju jake kosti, skladnu, pravilnu tjelesnu građu. Tijelo je masivno, dugo - 192 cm kod mužjaka, 169 cm kod ženki.Glava je srednje veličine, čelo je široko, njuška srednje dužine. Predstavnici pasmine odlikuju se dubokim prsima, širokim leđima i masivnim slabinama.
Vrat je širok i dugačak, noge su srednje izražene. Oblik rebara je zaobljen, šape su snažne, sa snažnim kopitima. Oči su male, tamne boje. Svinje imaju svijetlo ružičasti ton kože, njegova struktura je gusta i elastična. Tijelo svinje prekriveno je tankim, gustim čekinjama. Na tijelu nema mrlja niti tragova. Pojedinci velike bijele pasmine odlikuju se mirnim, flegmatičnim karakterom. Bijela velika pasmina svinja ima sljedeće karakteristike produktivnosti:
- Životinje rano sazrijevaju - u 24 sata dobivaju 750 g težine. Za klanje se uzimaju jedinke težine 100 kg, a prasadi dobivaju ovu težinu u roku od šest mjeseci nakon rođenja. Da bi svinja dobila 1 kg težine, potrebno je potrošiti 4 kg hrane.
- Do prve godine životinja dobije oko ~200 kg.Odrasla krmača teži 240-255 kg, nerast dobiva do 355 kg.
- Klaonička masa trupa u odnosu na predklaonu masu svinje iznosi 81%. Meso je prožeto tankim slojevima masnoće što mu daje sočnost i mekoću.
- Visoka plodnost - odrasla krmača okoti 10 do 14 prasadi.
Među suvremenom stokom velikih bijelih svinja razlikuju se sljedeće proizvodne sorte:
- meso;
- meso-masno;
- mastan.
Prednost se daje životinjama mesno-masne (univerzalne) sorte.
Glavne prednosti i mane
Velike bijele svinje stekle su ogromnu popularnost zbog:
- Prilagodba na teške uvjete ruske klime.
- Nepretencioznost prema hrani. Životinje dobro reagiraju na zamjenu hrane kvalitetnim proizvodima. Ali ako ih farmer ne može hraniti kvalitetnom hranom, oni bez problema konzumiraju ono što im se da.
- Fleksibilna genetska struktura i izvrsna kvaliteta mesa. Velike bijele svinje poznate su po svom "mramoriranom" mesu.
- Visoka plodnost. Veliki broj podmlatka dovodi do brzog porasta populacije s malim brojem matičnog jata. To pomaže smanjiti troškove mesnih proizvoda.
- Izvrsna ranost. U roku od šest mjeseci prasad dobije potrebnu težinu i spremna je za klanje. To pomaže u smanjenju troškova proizvoda, za razliku od kasno zrelih svinja, koje zahtijevaju više krmnih jedinica.
Farmeri se često boje uzgajati velike bijele svinje zbog:
- Sklonost pretilosti.
- Meki obrazi.
- Spuštena križna kost.
- Bijela boja, koja se pojavljuje prilikom hodanja životinja na mjestima nezaštićenim od sunca.
- Osjetljivost na mraz, sunce. Svinje se ne tjeraju na pašnjake u krajeve s južnom klimom, gdje ljeti temperatura zraka prelazi +30 °C.S početkom zime u sjevernim krajevima životinje se ne izvode iz štala.
- Visok sadržaj masti. Dugi niz godina ruski uzgajivači posvećuju posebnu pozornost uzgoju masnih životinja. U suvremenom svijetu ljudi su prešli na meso, zbog čega se povećala potražnja za uzgojem jedinki mesnog i mesno-masnog tipa.
Velike bijele svinje popularne su među ruskim uzgajivačima zbog ravnoteže pozitivnih i negativnih aspekata njihova uzgoja. Pasmina ima mnoge prednosti u usporedbi s drugim rasplodnim svinjama.
Kako zadržati pasminu
Da biste zadržali veliku bijelu pasminu, potrebno je opremiti topli svinjac, razmisliti o sustavu ventilacije i instalirati puno rasvjetnih tijela. Svinjac mora biti podijeljen u zone u kojima svinje mogu spavati, šetati, plivati i jesti.
Mjesto gdje će biti prasad opremljeno je boksom od 3 m2, a za krmaču područje se proširuje za 1-1,5 m2 više. Dojilji se dodijeli 6,5 m2, prostor mora biti udobno uređen i redovito čistiti. Posebna se pozornost posvećuje čvrstoći konstrukcije i ograde, jer životinje mogu lako uništiti slabu pregradu ili kopati ispod nje.
Prasadi je potrebno pet obroka dnevno i udobna štala. Voda u posudama treba biti hladna - to će spriječiti crijevne infekcije i poremećaje kod životinja.
Nutritivne značajke
Velikim bijelim svinjama preporučuje se konzumacija hrane bogate vitaminima i mineralima - oni olakšavaju prilagodbu životinja na promjene temperature. Svinje trebaju prostrane pašnjake, zaštićene od užarenog sunca i duge šetnje. Najbolja prehrana za životinje bila bi hrana poput:
- krumpir;
- mrkva;
- repa;
- rotkvice;
- kruške;
- jabuke;
- mliječni proizvodi;
- grašak;
- lucerna;
- hraniti se;
- jedva;
- zob;
- pšenica;
- raž;
- lišće kupusa;
- mahunarke;
- tikvica;
- kukuruz;
- bundeve.
Mladi se hrane kuhanim korjenastim povrćem, biljnom hranom, pšenicom i sirutkom. Jedno prase u 24 sata potroši 2,5-3 kg hrane. Preporuča se dosoliti hranu.
Pravila uzgoja
Velika bijela pasmina svinja odlikuje se ranom spolnom zrelošću - postaju odrasli već sa šest mjeseci. Preporuča se prvo parenje obaviti u 8. mjesecu - tako će ženka moći normalno i u potpunosti podnijeti mladunce. Najzdravijim potomstvom smatraju se prasadi koje je krmača okotila u 10. mjesecu.
Parenje treba pripremiti unaprijed, odabirom pravog vremena. Uzbuđenost ženke može se utvrditi po crvenilu i otoku spolovila iz kojeg curi iscjedak. Prase nemirno juri po boksu, gunđa, cvili i odbija jesti.
Na vrhuncu seksualne aktivnosti ženka postaje nepomična, pozivajući mužjaka na kopulaciju. Trudnoća kod velikih bijelih svinja traje do 4 mjeseca. Prije okota, genitalije krmače nateknu, mliječne žlijezde se jako povećaju, a trbuh se spusti. Buduća majka nemirno se kreće po štandu, spremajući sebi krevet od slame.
Svaki uzgajivač bi trebao znati kako svinji olakšati porod. Praščićima se nakon rođenja čiste njuške, uši i usta, uklanjajući višak sluzi. Nakon toga se prelazi na brisanje torza mekim ručnikom i rezanje pupkovine. Jod se koristi za kauterizaciju pupka. Zatim se praščići donose majci da sisaju kolostrum.
Preporuča se dovesti svinje do majke, čak i ako ona u tom trenutku rađa priplod. To je neophodno kako bi se povećala vitalnost beba, ublažila bol krmače i ubrzao završetak poroda.
Prevencija i liječenje bolesti
Velike bijele svinje osjetljive su na upalu pluća, šugu i helminte. Važno je pravodobno provesti liječenje, redovito čistiti svinjac i kupati svinje 4 puta godišnje. Kod prvih znakova upale pluća potrebno je nazvati veterinara i dati životinji 1 tabletu paracetamola - to će ublažiti temperaturu.
Svinje mogu postati depresivne ili apatične - to znači da se pregrijavaju. Hod bolesne svinje se mijenja, otkucaji srca postaju nepravilni, a puls ubrzan. Ekstremni stupanj bolesti karakteriziraju konvulzije, povraćanje i pjena iz sinusa. Prije dolaska liječnika svinju se obriše mokrom krpom, iznese van i napoji. Ako se stanje pogorša, životinji se intravenozno daju glukoza i kofein.
Je li isplativo započeti
Velike farme trebaju velike bijele svinje za dobru profitabilnost. Visoka razina plodnosti doprinosi brzom porastu stoke. Životinje hranu konzumiraju umjereno, nadoknađujući to izvrsnom kvalitetom mesa. Mali farmeri i privatna kućanstva imaju koristi od pasmine zbog lakoće održavanja.
