Kada počnete uzgajati svinje, morate odlučiti o pasmini. Preporuča se odabrati sortu koja se lako prilagođava hladnoj i vrućoj klimi. Pasmina svinja Karmala smatra se najnepretencioznom pasminom svinja. Dobrog su zdravlja, dobro podnose hladnoću i vrućinu i brzo se debljaju. Uzgajivači cijene svinje Karmaly zbog izvrsnog okusa mesa i masnih proizvoda, jednostavnosti njege i uzgoja.
Podrijetlo pasmine, sorte karmala
Karmali su se pojavili kao rezultat uzgojnog rada, roditeljski oblici bili su ženke mangalice i divlje svinje. Dobiveno potomstvo uzgojeno je s korejskom svinjom, a kao rezultat uzgojene su svinje Karmaly. Preuzeli su osobine od svojih predaka - njihovu sličnost s divljim svinjama dokazuje visoka otpornost na bolesti i dobra prilagodljivost svim vremenskim uvjetima. Mađarski roštilji dali su im svoj jedinstveni izgled, a zahvaljujući korejskim svinjama, karmali se odlikuju nevjerojatno mirnim temperamentom.
Vrste džepova podijeljene su u dvije kategorije:
- obični;
- kraljevski.
Za dobivanje običnih džepova, uzgajivači su koristili roštilj i korejsku trbušu svinju. Za uzgoj kraljevskih karmala koristili su hibrida čiji su roditelji bili Mangalitsa i korejski vepar. Takvi podmladak se intenzivno tovi i odlikuje se visokim mesnim i masnim karakteristikama.
Karakteristike i opis pasmine
Tijelo Karmala prekriveno je gustim, kovrčavim krznom - to je njihova posjetnica. Bogata dlaka pomaže životinjama da izdrže hladnoću i vrućinu; žive čak i u negrijanim svinjcima. Veličina karmala premašuje veličinu njihovih predaka i brzo se debljaju. Svinje se uzgajaju za meso jer imaju mali sloj masti. Meso je pogodno za proizvodnju slanine zbog male masnoće. Unatoč činjenici da se prasadi aktivno oporavljaju, nisu skloni pretilosti čak i uz obilnu hranu. Fazom aktivnog rasta smatra se razdoblje od 4-5 mjeseci, a do prve godine starosti već teže 200 kg.
Pasmina svinja Karmaly prepoznatljiva je po egzotičnom izgledu i sljedećim vanjskim karakteristikama:
- životinje imaju glavu srednje veličine, proporcionalnu tijelu;
- izdužena njuška, male uši;
- svinje imaju kratak, snažan vrat;
- odrasli pojedinci odlikuju se kratkim, snažnim i mišićavim nogama;
- koža je bez mrlja, ima bijelu, ravnomjernu nijansu;
- Svinje karakteriziraju široki, masivni bokovi.
Rođeni potomci Karmala mogu se lako razlikovati od druge pasmine po boji. Jedna krmača rađa djecu različitih boja; imaju crnu, smeđu i plavkastu boju. Često se nalaze prugaste ili dvobojne bebe. Kako praščići rastu, boja dlake postaje monokromatska, a pruge nestaju. Krzno odraslog karmala obojeno je crno, sivo ili smeđe.
Prednosti i nedostatci
Uzgoj karmala ima sljedeće prednosti:
- Životinje su mirnog temperamenta, nisu agresivne, neće slomiti ogradu ili kopati ispod ograde.
- Potomci postaju spolno zreli nakon 7,5 mjeseci, već su spremni za parenje, za razliku od drugih pasmina, koje u ovom trenutku tek ulaze u reproduktivnu dob.
- Praščići imaju snažan, otporan probavni sustav koji im pomaže u obradi svake hrane. Snažno tijelo i aktivni metabolizam doprinose brzom debljanju.
- Prednost životinja naziva se i njihova gusta dlaka - zahvaljujući njoj svinje žive u neizoliranim prostorijama i hodaju vani po vrućem ili hladnom vremenu.
- Praščići se razlikuju po lijepim bojama - njihovo krzno može biti šareno, sivo, crno, smeđe ili mješovite boje. Leđa su im prekrivena prugama koje nestaju kako stare.
- Pasmina se odlikuje minimalnim slojem masti, dok imaju maksimalan sloj mesa. Meso se neće prekriti slojem masnoće čak i uz obilno hranjenje.
Praktično nema negativnih aspekata uzgoja karmala. Jedino upozorenje je njihova poludivljina - čak i uz dugotrajni boravak u svinjcu, mogu se bojati vlasnika i drugih ljudi. Ali to se ne smatra značajnim nedostatkom.
Pasmina svinja Karmaly je omiljena među sortama koje se uzgajaju za mesne proizvode zbog svog mirnog temperamenta i visoke prilagodljivosti svim životnim uvjetima.
Kako odabrati prasad pri kupnji
Kupnji svinja treba pristupiti odgovorno. Unatoč dobrom zdravlju i visokoj prilagodbi svinja svim životnim uvjetima, postoji mogućnost stjecanja nezdrave životinje. Za kupnju zdravih prasadi preporučuje se pridržavanje sljedećih pravila:
- Prilikom odabira životinja treba pažljivo pregledati rep - kod zdrave svinje prekriven je dlakom i ne prianja uz tijelo.
- Kako bi spriječili lukave prodavače da prevare kupca i prodaju mu drugu pasminu umjesto Karmala, stručnjaci preporučuju da se unaprijed upoznate s fotografijama i biološkim karakteristikama životinja.
- Prilikom odabira prasadi obratite pozornost na njihovo disanje. Ne kupuju svinje sa hripanjem - imaju bolest dišnog sustava s kojom neće dugo živjeti.
- Novorođeni prasadi prekriveni su gustom dlakom, pa ako se na prodaju nudi ćelav ili polućelav prasad, odbijte ga kupiti.
Karmalov se smatra jednom od popularnih mesnih pasmina s minimalnim slojem masti. Kako bi se masna vlakna u mesu svela na najmanju moguću mjeru, preporuča se kupiti najbučnije, najaktivnije prasadi sa snažnim papcima i visokim nogama. Aktivnost životinje učinit će njezino truplo mesnatijim.
Specifičnosti njege
Karmali ne zahtijevaju posebnu njegu, njihovo održavanje se ne razlikuje od uzgoja drugih sorti.Da bi svinje bile udobne, potrebno je ograditi prostor u kojem žive ili izgraditi svinjac.
Poželjno je napraviti volijeru na mjestu gdje raste jestiva trava. Za krmaču i prasad potrebno je opremiti posebno mjesto, zaštićeno od vjetra i propuha.
Šetalište se ogradi mrežom bez straha da će svinje početi razbijati ogradu i otkopavati ogradu. Svinje imaju flegmatičan temperament, mirne su i neagresivne. Preporuča se da ograda bude viša, jer se svinje često približavaju ogradi i prednjim šapama guraju nastambu, što može dovesti do loma ograde.
Prehrana
Uzgoj karmala nije osobito težak, jer životinje jedu svu hranu koju im daju.
Hrane se:
- sijeno;
- trava;
- silos;
- žitarica;
- kaša;
- krumpir;
- cikla.
Takvi proizvodi ubrzavaju proces debljanja - do 7 mjeseci džep teži od 85 do 125 kg. Karmali ne moraju dodatno kuhati svoju kašu na pari, oni jedu sirovu i nasjeckanu hranu. Prednost pasmine je u tome što se mogu brzo oporaviti od otpada hrane. To smanjuje količinu hrane koju konzumiraju, za razliku od drugih pasmina.
Unatoč nepretencioznosti životinja prema hrani, vrijedi uzeti u obzir da hranjenje karmala određenim proizvodima mijenja okusne karakteristike mesa:
- Mliječni proizvodi daju mekano i aromatično meso;
- kada jedete ribu, meso karmala je zasićeno osebujnim mirisom ribe;
- veliki broj konzumiranih žitarica i povrća čini meso bljutavim;
- Zbog krmiva kao što su pogača, soja i riblje brašno, svojstva mesa su smanjena.
Ako svinja jede mješovitu hranu, njen sadržaj ne smije biti veći od 65-70% ukupne prehrane.Preostali dio raspoređen je na žitarice, povrće, travu, mliječne proizvode i mekinje.
Značajke uzgoja
Spolna zrelost karmala nastupa rano - sa 4 mjeseca već ulaze u reproduktivnu fazu, sa 7-8 mjeseci se pare i imaju prasad. Životinje se odlikuju visokom produktivnošću: broj potomaka po rođenju kreće se od 10 do 20 prasadi.
Krmača se okoti sama i nije joj potrebna ljudska pomoć. Proizvodi se dovoljno mlijeka za ishranu malih praščića, a bebe se brzo oporavljaju od obilnog hranjenja. Briga o novorođenim svinjama nije potrebna jer krmače Karmala imaju razvijen majčinski instinkt i brižno okružuju svoje prasadi.
Jedini zahtjev za održavanje je izgradnja male šupe i šetališta. Kada su svinje stare 1-1,5 mjeseci, odvajaju se od majčine dojke i prebacuju na hranu travom i mekim žitaricama.
Bolesti i njihovo liječenje
Svinje imaju snažan imunološki sustav, naslijeđen od svojih predaka. Praščićima nije potrebno cijepljenje, njihov imunološki sustav otporan je na razne infekcije. Veterinari preporučuju redovito liječenje životinja od helminta. Svinje se kupaju u posebno opremljenom koritu za kupanje u koje se ulijevaju voda i strojno ulje - ova metoda štiti bebe od raznih patologija.
Osobine okusa svinjske masti i mesa
Uz pravilno hranjenje životinja, meso ispada mekano, sočno i aromatično. Pri uzgoju karmala prednost se daje dobivanju mesa, postotak masti nije veći od 10-15%. Da bi se očuvala sočnost i mekoća mesa, svinje se kolju u dobi od 1-1,5 godina, kada imaju 200-225 kg težine.
