Opis riba roda pollock - gdje se nalaze i što jedu, kako izgledaju

Pollock je popularna i pristupačna morska riba. U sovjetsko doba bilo je obavezno posluživanje u kantinama u poduzećima dva puta tjedno. Riblji štapići u američkom McDonald'su rade se od polloka. Prve ulove napravili su Korejci prije tri stoljeća. Do sada je komercijalna proizvodnja ove ribe najveća na planeti. Rod stanovnika dubokog mora ujedinjen je pod nazivom "pollock". Njihovo stanište pokriva sjevernu hemisferu.

Kakva je ovo riba

Pollock pripada klasi Rayfinned i obitelji Cod. Do 2014. bio je klasificiran kao Theragra, što na latinskom odgovara nazivu roda Pollock, koji pak dolazi od korejsko-japanske riječi "mentai".

Morski život danas se znanstveno naziva Gadus, što na latinskom znači riba. Druga riječ u nazivu chalcogrammus kombinacija je grčkih riječi "chalcos" i "gramma", "bronza" ili "mjed" i "žig". Općenito, naziv se može prevesti kao "brončana riba".

Veličine za odrasle:

• duljina - 45 centimetara;
• težina - 1,5 kilograma;
• najveća poznata veličina je duga 91 centimetar i teška 5 kilograma.

Dubokomorski grabežljivac živi samo u slanoj vodi. Životni vijek mu je 15 godina. Ribe spolno sazrijevaju u četvrtoj godini života. Mrijest počinje početkom ožujka i traje do jeseni na različitim staništima.

Kako ona izgleda

Pollock ima gracioznu, aerodinamičnu siluetu. Karakteristična značajka u strukturi tijela je izražen zavoj bočne linije. Ostale vanjske značajke:

• vizualna disproporcija glave u odnosu na tijelo;
• čeljust strši naprijed;
• velike oči;
• taktilne antene ispod donje usne;
• tijelo, zadebljano u zavoju bočne linije, sužava se prema repu;
• zdjelična peraja je ispred prsne peraje;
• prva leđna peraja nalazi se iza glave, druga - u području gdje se leđa susreću s repom, a treća - na repu;
• dvije analne peraje su trokutastog oblika;
• repna peraja s blago izraženim usjekom.

Riba se razlikuje po malim srebrnastim ljuskama na trbuhu, tamnim leđima i mrljama na gornjoj polovici tijela. Ravnomjerno raspoređene mrlje daju srebrno-lila boju maslinastu nijansu.

Stanište

Pollock je stanovnik srednjih voda na dubini od 200-300 metara, najviše 700 metara.U razdoblju mrijesta jata riba se dižu više i plivaju do 50 metara od obale. Ugodna temperatura za njihov život je od +2 do +9 stupnjeva.

Pollock uobičajen u sjevernim morima u blizini Sjeverne Amerike, ruskog Dalekog istoka i Skandinavije. Vrste riba klasificiraju se prema njihovim staništima:

Aljaske i pacifičke vrste češće su u ruskim vodama. Atlantska vrsta živi u sjevernoameričkim vodama od Hudsonovog prolaza do rta Hatteras.

Riba koja voli hladnoću nalazi se u Arktičkom oceanu u blizini arhipelaga Spitsbergen. Najtoplije područje do kojeg jata dosežu je Biskajski zaljev.

Životni stil

Pollock živi u pelagičnim ili srednjim vodama, najnaseljenijem dijelu svjetskih oceana. Ribe formiraju jata, kreću se okomito, uzdižu se i do 100 metara od površine vode i plivaju u moru kako bi se mrijestile. Morski život je aktivan tijekom dana. Noći provode u gornjim slojevima vode. Tijekom zimovanja jata se nalaze na kontinentalnim padinama.

Ribe koje vole hladnoću mogu se mrijestiti na temperaturi od -1,8 stupnjeva i ispod ruba leda. Bacanje jaja događa se na dubini od 50 do 1000 metara. Mladi se izlegu u vodenom stupcu. Jedna ženka polaže oko 200 tisuća jaja.

Ukupna plodnost godišnje doseže 2,5 milijuna jaja.Kod mladih životinja ima tri puta više mužjaka nego ženki, no u starosti se omjer mijenja u suprotnom smjeru.

Pollocka love veliki dubokomorski grabežljivci - lignje i ribice. Tijekom mrijesta pliva do obale, gdje postaje plijen koćarica i ribara.

Što pollock jede?

Prehrana mladih životinja sastoji se od planktona. Kako ribe rastu, tako raste i veličina njihovog plijena. Pollock izgleda grabežljivo, ali bira žrtvu manju od sebe. Njegov izbornik:

• mala riba - šmrk, kapelin;
• tuđe i vlastito prženje, jaja;
• beskralješnjaci - amfipodi, nematode;
• rakovi, kril.

Većina grabežljivičke prehrane sastoji se od rakova i planktona. Jede i male lignje. Tijekom razdoblja mrijesta jata riba grabe bilo koju organsku tvar, karakterizira ih kanibalizam.

Pollock u ribarstvu

Predstavniku obitelji bakalara ne prijeti status Crvene knjige, ali u 21. stoljeću njegova je proizvodnja smanjena. U poslijeratnim godinama riba se lovila uglavnom u Japanu i Koreji.

Od 80-ih godina prošlog stoljeća i dvadesetak godina ulovljeno je 7 milijuna tona polloka godišnje. Od toga je 50 posto iskopano u Rusiji i hranjeno životinjama na farmama. Ostatak svjetskog ulova dolazi iz europskih zemalja, Norveške i Velike Britanije. Do trećeg tisućljeća broj riba u prirodi počeo je opadati.

Industrijski ribolov je prepolovljen. Godine 2009. organizacije za zaštitu okoliša pozvale su europske zemlje na odustajanje od rudarenja, ali nije bilo ozbiljnijih posljedica za smanjenje broja stanovnika. Pollock nije u opasnosti od izumiranja. Sada je svjetski ulov raspoređen između Sjedinjenih Država i Rusije.

U staništu ima dovoljno poljoka, pa umjetni uzgoj nije potreban.Ali postoji ograničenje veličine ulovljene ribe - jedinke manje od 20 centimetara puštaju se u ocean, budući da još nisu dosegle odraslu dob od dvije godine. Ukupna godišnja proizvodnja je 3 milijuna tona, od čega je 1,3 milijuna ulovljeno u ruskim vodama.

Pollock se prodaje bez glave, jer se vjeruje da nakuplja parazite u škrgama, poput riječne ribe. Zapravo, lešine bez glave nasljeđe su sovjetskih vremena, kada su se nejestivi dijelovi i iznutrice prerađivali u hranu za stoku.

O mesu polloka

Dijetetski proizvod, kao i svi morski plodovi, pun je hranjivih tvari i vitamina. Energetska vrijednost 100 grama fileta je 70-72 kilokalorije. Toplinska obrada ga ne čini preteškim. U 100 grama pržene polloke broj kalorija će se povećati na samo 115.

Meso je bogato bjelančevinama - 15,9 grama na 100 grama proizvoda. U njemu nema ugljikohidrata, a masti iznose 0,7 grama, pa jela od ove ribe ispadaju sočna i aromatična. Korisni mikroelementi u pollocku:

• zasićene i nezasićene kiseline;
• B vitamini;
• vitamini A i C;
• kalcij;
• fosfor;
• magnezij;
• cinkov;
• kalij;
• željezo;
• jod;
• fluor.

Porcija fileta polloka sadrži jednu petinu dnevne potrebe osobe za vitaminima. Ima okus po mesu rakova i koristi se za izradu štapića od rakova. Prednost ribe je odsustvo sitnih kostiju.

Blagotvorni učinci mesa polloka na tijelo:

• povećanje imuniteta;
• prevencija reproduktivnih problema;
• jačanje koštanog tkiva i zubne cakline;
• smanjenje razine kolesterola u krvi;
• čišćenje kože;
• jačanje krvnih žila.

Jesti pollock korisno je tijekom sportskog treninga za nadopunjavanje energije i nakon stresa.Proteini jačaju mišiće, a kalij i magnezij živce. Osim mesa, na organizam povoljno djeluju jetra i riblja ikra. Oba proizvoda prodaju se u trgovinama kao konzervirana hrana.

Jetra je korisna tijekom trudnoće i poremećaja rada štitnjače. Preporuča se jesti kavijar u slučaju zatajenja srca, ali zbog visokog sadržaja kalorija (474 ​​​​kilokalorija), dopuštena dnevna količina je 25 grama.

Pollock rijetko uzrokuje alergije. Morska riba dobra je pržena, kuhana, dimljena i soljena. Jelo pripremljeno bez soli pomaže u uklanjanju otoka. Slani pollock, naprotiv, zadržava vodu u tijelu. Često se fileti kuhaju s umacima. Nježne ribe također se mariniraju u vinu i začinima, ali nikako u octu.

Informacije o ribolovu

Pollock je najbolje uhvatiti prije mrijesta, kada riba aktivno traži hranu i dobiva na težini. U to vrijeme jata pune gornje i srednje vode i plivaju do obale. Pollak zagrize snažno i oštro i otkida se s udice. Zbog pretjerane aktivnosti teško ga je uloviti, ali nema potrebe hvatati ribu koja je temeljito progutala mamac. Ulov koji se ne slomi primjetno je težak na štapu za pecanje.

Pollock na udici ponaša se agresivno, kida uzicu i povlači u dubinu. Pribor za hvatanje mora biti fleksibilan, ali izdržljiv.

Proždrljivim i revnim ribama svidjet će se mamci svijetlih boja mora. Metode ribolova:

• za jigs - umjetni mamac za predenje, vrsta spinnera. Specijalne šablone za morski ribolov teže su od riječnih i mogu težiti i do kilograma. Za pollock je dovoljan mamac težine 10-20 grama. Metalne šablone privlače ribu svojim sjajem;
• jig spinning štap - s utegom i silikonskim mamcem. Karbonski štap visokog modula krutosti pogodan je za ribolov tehnikom jig.Univerzalna duljina za ribolov s broda i s obale je 210-240 centimetara. Za hvatanje polloka koriste se ravni asimetrični mamci koji se igraju kada padaju;
• spinning "lignje" - japanski štap za lov na lignje, pogodan za okomiti ribolov s broda. Jači je od konvencionalnih štapova za pecanje i može izdržati nagle trzaje prema dolje. Ovo svojstvo "lignje" vrlo je korisno za agresivni ugriz polloka.

Povoljno vrijeme za ribolov polloka u Rusiji dolazi u proljeće. U travnju počinje amaterski ribolov na Kamčatki. U zaljevu Ussuri jata su aktivna od sredine ožujka. U Koreji se morska riba lovi od studenog i cijelu zimu do ožujka. Možete loviti s obale ili iz čamca, ali u proljeće je poželjan ribolov s obale.

Pollock voli kamenita mjesta prekrivena algama. Ehosonder će vam pomoći pronaći lokaciju velikog jata. Jedina prepreka dobrom ulovu može biti oluja. Snažno kretanje obalnih voda plaši ribu, a jata napuštaju takva mjesta do sljedeće godine.

U industrijskim razmjerima, pollock se lovi u mreže. Ribarski brodovi se ne kreću dalje od obalnih voda i opisuju šesterokute u akvatoriju kako bi koćom zarobili cijelo jato. Mreža podigne do 90 tona ribe dnevno.