9 recepata za pripremu pirea od krkavine sa šećerom za zimu

Domovina pasjeg trna je Mongolija. Sada grm raste posvuda. Zbog visokog sadržaja korisnih tvari, bobica se naširoko koristi u narodnoj medicini. Smatra se jednim od najkorisnijih proizvoda za ljude. Pire od morske krkavine sa šećerom, pripremljen za zimu, oduševit će vas nevjerojatnim okusom i napuniti tijelo vitaminima tijekom hladne sezone.

Suptilnosti pripreme morske krkavine sa šećerom

Pasji trn je specifično bobičasto voće. To možete provjeriti gledajući kako raste. Male bobice čvrsto prianjaju uz deblo grma. Nećete ih moći prikupiti ručno.

Režu se vrtnim kliještima zajedno s granama. Gubitak malih grana ne šteti biljci. Bobice se s odrezanih grana uklanjaju škaricama za nokte.

Jantarno čudo možete ukloniti s grana pomoću posebne naprave koja nalikuje pinceti s uzicom rastegnutom na krajevima. Kuhanje morske krkavine sa šećerom također ima svoje suptilnosti.

Značajke izbora glavnih sastojaka

Za pripremu pirea od pasjeg trna sa šećerom odabiru se samo zrele bobice. Nema žurbe s berbom. Materijal mora sazrijeti. Plodovi se u procesu berbe sortiraju i sortiraju. Pokvarene bobice se zbrinjavaju. Pasji trn se najprije zgnječi mješalicom, a zatim protrlja kroz sito. To će joj pomoći da se riješi koštica. Daljnja priprema morske krkavine sa šećerom za zimu nije teška.

Ali gotova poslastica se odvaja: na vrhu se skuplja lagana i tekuća konzistencija, au sredini se formira sloj srednje debljine. Gusti sediment pada. Ne treba se toga bojati i miješati slojeve.

Slojevi se koriste odvojeno: tekući sloj se koristi za pripremu napitaka, srednji sloj se maže na kruh, a donji sloj se jede kao pire.

Pravila za pripremu spremnika

Gotov desert se stavlja u staklene posude. Spremnik se unaprijed sterilizira. Sterilizacija se provodi mlazom pare, objesivši staklenku na grlić kuhala za vodu. Vrijeme sterilizacije ovisi o posudi. Staklenke od 0,5 litara steriliziraju se 5 minuta. Za litarske posude, vrijeme sterilizacije se povećava na 10 minuta. Gotov proizvod je prekriven metalnim poklopcima.

Pažljivo se sortiraju prije upotrebe. Poklopci prekriveni zahrđalim premazom se odbijaju.Pratite kvalitetu gume za brtvljenje. Ako je brtva na poklopcu požutjela i postala ljepljiva, poklopac se ne smije koristiti.

Kako kuhati morski trn za zimu sa šećerom

Tijekom dugog vremena pripreme morske krkavine, ljudi su stvorili mnogo različitih recepata za ovaj desert. Nekima je draži klasični recept. Neki misle da je čudo od naranče bolje u kombinaciji s drugim bobičastim voćem.

Klasičan recept bez kuhanja

Da biste pripremili krkavinu za zimu prema ovom receptu, trebat će vam 2,5 kg bobica. Treba ih samljeti u blenderu, a potom propasirati kroz sito. U dobivenu masu dodajte 2 kg šećera. Šećer se temeljito miješa i ostavi 4 sata.

Za to vrijeme će se potpuno otopiti i desert će biti spreman. Ostalo je još samo spakirati u staklenke. Ovaj recept je dobar jer se tijekom pripreme količina šećera može prilagoditi povremenim kušanjem deserta.

S glogom

Za pripremu ovog deserta za zimu trebat će vam kilogram krkavine. Nakon sortiranja i pranja bobice se trljaju u blenderu ili prolaze kroz mlin za meso. Isto se radi sa 600 g gloga. Mljeveni bokvica pomiješa se s mljevenim glogom.

Smjesa bobica ispunjena je 500 g šećera. Sve se miješa i ostavi 4 sata. Nakon navedenog vremena, šećer će se otopiti i desert će biti spreman. Pakira se u pripremljene staklenke i šalje na skladištenje.

U blenderu

Priprema krkavine za zimu prema ovom receptu dobra je jer bobica zadržava svoju prekrasnu jantarnu boju i sav svoj jedinstveni sastav. Za pripremu će vam trebati kilogram bobica. S obzirom na visoku kiselost bobica, pomiješa se sa 1500 g granuliranog šećera.

Bobice se sortiraju, operu u hladnoj vodi i osuše na ručniku, raširene u tankom sloju.

Osušene bobice treba samljeti u blenderu. Posebnost pripreme je da se šalju u mješalicu u dijelovima, već uz dodatak šećera, i melju zajedno s njim. Pasirani desert pakiramo u pripremljene staklenke.

S jabukama

Napraviti ovaj nevjerojatan džem vrlo je jednostavno. Morate uzeti 800 g morske krkavine. Razvrstajte bobice, isperite i osušite. Zatim ih je potrebno protrljati kroz sito. Rezultat će biti pire bez sjemenki. Pire pomiješajte sa 700 grama šećera.

Za desert će vam trebati 5 jabuka srednje veličine. Prednost treba dati slatkim i kiselim sortama. Operite voće i izvadite im jezgru. Oguljene jabuke stavite u lonac i dodajte 250 grama vode.

Stavite posudu na plin i kuhajte 5 minuta. Kad plodovi omekšaju, protrljajte ih kroz sito. U slatku masu od pasjeg trna dodajte pire od jabuka i sve dobro promiješajte. Dobiveni asortiman se stavlja na vatru i dovede do kuhanja. Desert je spreman.

S medom

Ovaj recept pomoći će vam da pripremite morski trn za zimu s medom. Za pripremu izvrsnog vitaminskog kompleksa trebat će vam 2 kg pasjeg trna i jedan i pol kilogram prirodnog meda. Zadovoljstvo nije jeftino. Ali rezultat nije samo ukusna poslastica, već i lijek. Razvrstajte bobice, isperite i osušite.

Zatim ih treba pomicati kroz mlin za meso. To trebate učiniti tri puta.

Rezultat će biti homogena polutekuća masa. U dobiveni pire dodaje se med. Smjesa se ostavi 2 sata. Nakon navedenog vremena, med će se otopiti u masi pasjeg trna. Da biste bili sigurni, potrebno je sve izmiješati drvenom kuhačom.Zatim pakirati u sterilizirane staklenke. Poslasticu treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

U vlastitom soku

Pasji trn najlakše ćete pripremiti za zimnicu ako ga napravite u vlastitom soku. Stavite kilogram bobičastog voća u sterilne staklenke i ravnomjerno pospite šećerom.

Ostavite posudu preko noći na hladnom mjestu. Može se staviti u hladnjak. Ujutro će se bobice slegnuti. Dodajte im novu porciju krkavine, posute šećerom, i opet ostavite da se slegne.

Bobičasto voće treba dodavati dok se cijela staklenka ne napuni. Kad se staklenka napuni, zatvori se metalnim poklopcem i ostavi na čuvanje. Šećer se može dodati po ukusu. Za kilogram bobica potrebno je oko pola kilograma šećera.

Kroz mlin za meso

Možete pripremiti morski trn za zimu pomoću mljevenja mesa. Ovaj uređaj omogućuje preradu velike količine sirovina bobičastog voća u kratkom vremenu. Bobice upletene u mlinu za meso imaju nježnu teksturu. Uzmite 1 kg jantarnih bobica i 1,5 kg granuliranog šećera.

Prethodno pripremljene bobice pomiješaju se sa šećerom i samelju u mlinu za meso.

Pokrijte pire od bobica poklopcem i ostavite da odstoji 2 sata na hladnom mjestu. Svježi desert je spreman. Pakuje se u sterilizirane staklenke i čuva u hladnoj prostoriji. Bobice koje nisu podvrgnute toplinskoj obradi bolje zadržavaju svoja korisna svojstva.

Kako zamrznuti morski trn sa šećerom?

Zamrzavanje krkavine sa šećerom za zimu vrlo je jednostavno. Bobice se sortiraju, operu i osuše. Zatim se krkavina pospe šećerom i pakira u plastične vrećice.

Vrećice se zatvore i pohrane u zamrzivač.

Ne sviđa se svima ovaj recept. Pasji trn ima vrlo tvrde sjemenke. Nisu za svačiji ukus.Ovaj recept se može koristiti samo kada morate vrlo brzo sačuvati žetvu.

Sok sa šećerom

Sok od pasjeg trna sa šećerom jedinstven je pripravak od kojeg se zimi priprema vrlo ukusan i zdrav napitak. Iz kilograma svježih bobica iscijedi se sok pomoću sokovnika. To će biti otprilike 700 grama.

Sok se dobiva s pulpom. Ali ako je to nepoželjno, onda ga samo trebate procijediti kroz gazu.

Pulpa će ostati na gazi. Može se pomiješati sa šećerom i koristiti kao desert. Odvojeno skuhajte sirup od vode i šećera, uzetih po kilogramu. Zatim uzmite 1 dio sirupa i 2 dijela soka od pasjeg trna. Sve je pomiješano. Dobiveni napitak se ulije u čiste staklenke i stavi u vodenu kupelj. Sterilizirati 20 minuta, zatim zatvoriti poklopcima.

Kako čuvati morski trn sa šećerom?

Uvjeti skladištenja ovise o načinu pripreme.

Radne komade pripremljene bez toplinske obrade treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Najbolja mjesta su podrum i hladnjak. Kuhani džem ne zahtijeva posebne uvjete. Čuva se kao i svaki drugi.

Tijekom skladištenja pripravci od krkavine mogu se razdvojiti na šećerni sirup i žele. Ovo je normalna reakcija. U ovom slučaju nema potrebe miješati konzistenciju. Sve se konzumira zasebno.