7 korak-po-korak recepata za kiselu repu za hladno vrijeme za zimu

Svaka domaćica nastoji napraviti što više zimnica od povrtnih kultura, uključujući i svima omiljenu ciklu. Korjenasto povrće je zdrav proizvod, karakteriziran velikom količinom vitamina i minerala u svom sastavu. Među pripremama za zimu, kisela repa za hladno vrijeme zauzima vodeće mjesto u kuhanju.

Kako ukiseliti repu za zimu za hladno vrijeme

Postoji mnogo recepata i načina za pripremu zdravog povrća za zimnicu, ali ukiseljeno korjenasto povrće smatra se najuspješnijim. Poznavajući sve tajne kuhanja, možete napraviti hladni boršč koji će vas oduševiti svojim okusom. A hladni napitak od kefira nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Priprema glavnog sastojka

Da bi pripravak bio ukusan, potrebno je pravilno pripremiti glavni sastojak za kulinarsku obradu:

1. Koristite plodove stolnih sorti srednje veličine.
2. Prije kuhanja odrežite vrhove povrća i isperite ih hladnom vodom.
3. Kako biste sačuvali većinu vrijednih tvari, ciklu kuhajte s ljuskom.
4. Treba obratiti pozornost na marinadu koja treba sadržavati šećer, sol i octenu kiselinu. Ako želite eksperimentirati, možete promijeniti sastav komponenti dodavanjem raznih začina i bilja.

Recepti i priprema pripravaka korak po korak

Ukiseljeno korjenasto povrće bit će ukusno bez obzira na način proizvodnje jer okus ovog proizvoda postaje bolji nakon duljeg skladištenja u staklenci. Ne gubi svoja korisna svojstva i pogodan je ne samo za hladna jela, već i za druga jela. Važno je upoznati se s receptom i postupnom proizvodnjom kako ne bi došlo do nepredviđenih problema nakon početka procesa..

Kako pravilno ukiseliti repu za hladni boršč

Za mariniranje povrća za hladno skladištenje prema svim pravilima, preporučuje se strogo pridržavanje recepta.

Klasičan način

Sastav komponenti:

• 1,5 kg slatkog korijena;
• 50 g šećera;
• 1 litra vode;
• 100 ml octa;
• 30 g soli;
• crni papar.

Proizvodnja:

1. Oprano korjenasto povrće očistite od kožice, operite i nasjeckajte na kockice.
2. Stavite u posudu i kuhajte 20 minuta.
3. U posebnoj posudi pomiješajte preostale sastojke i prokuhajte.
4. Povrće stavite u staklenke, prelijte marinadom i zatvorite.

Sa zelenilom

Sastojci:

• 1 kg korjenastog povrća;
• 100 ml octa;
• 1 litra vode;
• 50 g soli;
• 50 g šećera;
• kopar, peršin.

Algoritam radnji:

1. Oprano povrće podijelite na 4 dijela i kuhajte 20 minuta.
2. Uzmite ribež i naribajte voće.
3. Dodajte zelje, nakon što ste ga nasjeckali.
4. Od preostalih sastojaka napravite rasol.
5. Spakirajte biljni proizvod u posude i ulijte marinadu, zatvorite.

Začinjeno

Za proizvodnju će vam trebati:

• 1 kg cikle;
• 50 g soli;
• 100 ml octa;
• 1 litra vode;
• 50 g šećera;
• začinima.

Korak po korak recept:

1. Kuhano povrće sameljite na ribež i spakirajte u posudice.
2. U vodu uspite začine, zasladite, posolite, dodajte ocat i prokuhajte.
3. Dobivenu marinadu ulijte u spremnike s korjenastim povrćem i zatvorite.

Bez sterilizacije

Sastav komponenti:

• 1 kg slatkog korijena;
• 100 ml octa;
• 50 g soli;
• 1 litra vode;
• 50 g šećera.

Proizvodnja:

1. Biljni proizvod sameljite pomoću ribeža i njime napunite staklenke.
2. Vodu posolite i zasladite te dodajte ocat da prokuha.
3. Staklenke napunite salamurom i zatvorite.

S klinčićima

Komponente:

• 4 kg biljnog voća;
• 1 žlica. ocat;
• 5-6 boca. karanfili;
• 2 litre vode;
• 2 žlice. l. sol;
• 2 žlice. Sahara.

Proizvodni proces:

1. Napravite marinadu od vode, posolite, zasladite i dodajte klinčiće.
2. Kuhano povrće ogulite i narežite na komade koje stavite u šerpu s marinadom. Prokuhajte sadržaj i držite 10 minuta na srednjoj vatri.
3. Rasporedite obradak u posude i smotajte.

Cimet

Da biste napravili prazninu, uzmite:

• 1 kg korjenastog povrća;
• 200 ml octa;
• 1 žličica sol;
• 25 g šećera;
• 1 kom. štapići cimeta;
• začinima.

Korak po korak recept:

1. Narežite povrće na kockice, nakon što ga prokuhate i ogulite.
2. Od preostalih sastojaka napravite marinadu.
3. Korjenasto povrće stavite u staklenke, prelijte salamurom i zatvorite.

S hrenom

Proizvodi:

• 8 kom. repa;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 4 žlice. l. hren;
• 200 ml octa;
• 0,5 žličice sol;
• 200 ml vode.

Postupak:

1. Skuhano voće očistite od kore i nasjeckajte na komadiće.
2. Korijen hrena ogulite i narendajte pomoću ribeža.
3. Proizvode od povrća izmiksati i spakirati u staklenke.
4. Prelijte marinadom od preostalih sastojaka i zatvorite.

Pravila za skladištenje cikle ukiseljene za hladno skladištenje

Korisne pripravke treba čuvati u tamnoj, hladnoj prostoriji. Dobro rješenje bilo bi staviti konzervaciju u podrum ili podrum.

Rok trajanja ukiseljene cikle je oko 6 mjeseci.