Kiseljenje krumpira u staklenkama, kuhanje u pećnici ili pečenje cijeloga neuobičajena je praksa. Takvo izvrsno jelo oduševit će vas svojim svijetlim okusom i mirisom i bit će izvrstan dodatak ribi ili mesu. Unatoč svojoj neobičnosti, poslastica se lako priprema, ne zahtijeva od domaćice duboko poznavanje kulinarskog umijeća i ne zahtijeva puno vremena.
Značajke kiseljenja krumpira za zimu u staklenkama
Ako želite napraviti pripravak koji će vas oduševiti svojom aromom i okusom u hladnom zimskom vremenu, slijedite jednostavne preporuke. Odnose se na kvalitetu povrća, kao i na način pripreme i obrade posude.
Priprema hrane
Prilikom odabira povrća, trebali biste osigurati njihovu usklađenost:
- Biramo svježe proizvode koji lako podnose skladištenje; ovo pravilo ne vrijedi samo za krumpir, nego i za ostalo povrće.
- Prije nego počnete kuhati, povrće dobro isperite pod mlazom vode i osušite ručnikom.
Nemojte koristiti proizvode koji su truli, pokvareni, pljesnivi, imaju nejasne inkluzije ili druge nedostatke. To će dovesti do činjenice da proizvod neće biti visoke kvalitete, a njegova konzumacija kao hrana bit će štetna za zdravlje..
Kako pravilno pripremiti posude
Kada nešto treba marinirati ili posoliti, domaćice pripremaju staklenke. Posude se obrađuju i steriliziraju pomoću pare.
Kako to učiniti, opis postupka:
- odabrane posude, zajedno s poklopcima, isperu se pod tekućom vodom;
- pregledajte ima li čipova i drugih oštećenja;
- sterilizirati nad parom, a poklopci se kuhaju u posebnoj posudi.
Posudu ne morate dugo sterilizirati, dovoljno je 3-5 minuta. Ostat će sterilan 2 dana. Staklenke možete pripremiti unaprijed, a tek onda početi stvarati praznine.
Pažnja! Marinirano jelo će biti gotovo za jedan dan, može se jesti, ali ako krumpir odstoji u hladnjaku nekoliko dana, postat će ukusniji i aromatičniji.
Kako napraviti kiseli krumpir kod kuće
Postoji nekoliko provjerenih recepata koji neće oduzeti puno vremena.Strogo slijedeći pravila i promatrajući proporcije, moći ćete oživjeti svoje ideje.
U pećnici s majonezom
Jednostavan recept koji ne zahtijeva visoko kulinarsko znanje. Ovo jelo treba jesti vruće, nije prikladno za dugotrajno skladištenje.
Kako kuhati, što učiniti:
- Ogulite 3 češnja češnjaka i propasirajte ih kroz prešu ili mlin za meso.
- Pomiješajte češnjak s majonezom, soli i začinima.
- Ogulite i izrežite gomolje (10 komada).
- Stavite krumpir u zdjelu s majonezom.
- Pustite da odstoji 20 minuta, a zatim ga stavite na lim za pečenje.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite oko pola sata.
Cijeli u pećnici
Još jedan zanimljiv recept koji vrijedi uzeti u obzir. Kako kuhati cijeli krumpir u pećnici:
- temeljito isperite nekoliko gomolja pod tekućom vodom;
- osušite ih na ručniku i premažite uljem, solju i paprom;
- pričekajte nekoliko minuta, zamotajte svaki gomolj u foliju;
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite jelo 40 minuta.
Kuhani marinirani krumpir
Jednostavan recept koji uključuje korištenje kuhanog povrća. Bolje je krumpir uvaljati u staklenke i kuhati prema sljedećem receptu:
- Pripremite staklenke unaprijed, sterilizirajte, operite; učinite isto s poklopcima.
- Zatim odaberite povrće koje će se koristiti za pripremu.
- Počnite pripremati jelo tako da prvo pomiješate začinsko bilje i začine.
Algoritam radnji:
- 6 velikih krumpira se kuhaju dok nisu potpuno kuhani;
- papar, sol i začini - dodajte po ukusu, bolje ih je pomiješati unaprijed;
- 100 mililitara stolnog octa;
- 2 luka i jedna ribana mrkva;
- 100 mililitara suncokretovog ulja.
Kuhani krumpir narežemo na kolutiće, nakon što smo mu skinuli koru. Zatim izrežemo luk i naribamo mrkvu.Luk i mrkva se mogu pržiti, posuti začinima.
Sve sastojke slažemo u staklenku u slojevima, prelijemo uljem i octom, dodamo preostale začine, zatvorimo poklopcem i stavimo u hladnjak na jedan dan.
Skladištenje gotovog proizvoda
Odlučite li se kiseliti krumpir u tegli, svakako ga trebate čuvati na hladnom mjestu.
Hladnjak će poslužiti, povremeno ćete morati preokrenuti ili protresti staklenke tako da proizvod bude zasićen začinima sa svih strana.
Ne čuvajte jelo na sobnoj temperaturi, brzo će se pokvariti. Ali izdržat će nekoliko tjedana na hladnoći. Ali ipak neće moći "preživjeti" zimu.
Zamrznete li ukiseljeni krumpir, okus mu se neće promijeniti na bolje, kao ni konzistencija.
Možete marinirati krumpir na različite načine, glavna stvar je ne prekršiti proporcije recepta. Ali može se nadopuniti diverzifikacijom poznatog jela novim sastojcima. Slobodno eksperimentirajte i budite kreativni u kuhinji. To će jelo učiniti posebnim i dodati žar receptu.
