Najbolji recepti za božićna jela i koliko artikala treba biti na blagdanskom jelovniku

Recepti za jela koja se pripremaju za božićne blagdane moraju ispunjavati određene zahtjeve. Postoje tradicije koje su se domaćice pridržavale od pamtivijeka, ne smiju se kršiti. Ali svoj blagdanski obrok možete diverzificirati korištenjem neobičnih sastojaka, oni će pomoći promijeniti okus hrane. Kako iznenaditi goste i proslaviti praznik za ukusnim stolom?

Koliko bi jela trebalo biti na božićnom stolu?

Božić se slavi u krugu obitelji i to je tradicija koja se ne smije kršiti. Postoje i drugi običaji za svečani stol. Domaćice u pravilu pripreme 12 tradicionalnih jela, stave ih na stol i pozovu ukućane. Obrok počinje kada se na nebu pojavi prva zvijezda. U Bibliji je navedeno 12 apostola, što znači da bi na stolu trebalo biti desetak jela. To je pravilo koje se strogo poštuje, a hrana mora biti posna.

Pažnja! Vjeruje se da Badnjak ima "gospodara i domaćicu" - to su pripremljena jela koja svakako moraju biti prisutna na svečanom stolu. To su: uzvar i kutya. S njima započinju obrok. Vjernici vjeruju da će sljedeća godina biti uspješna ako se Božić ispravno slavi.

12 tradicionalnih posnih jela za Božić

Prema broju apostola pripremaju se sljedeća jela:

1. U Rusiji je običaj započeti obrok kutjom, ona se stavlja na čelo stola. Ostala jela počinju nakon što su svi članovi obitelji kušali kutju. Može se napraviti od bisernog ječma, riže ili pšenice, uz dodatak meda i grožđica.
2. Uzvar je gusti kompot od suhog voća. Smatra se domaćinom božićne trpeze. Nije teško pripremiti takvo jelo ako se strogo pridržavate recepta.
3. Blagdanski jelovnik možete diverzificirati pečenim jabukama - djeluju kao desert, njihova priprema ne oduzima puno vremena.
4. Budući da jela trebaju biti posna, možete malo improvizirati i na stol staviti vinaigrette.Ova salata je dobro poznata, a njen recept je pogodan kako za iskusne domaćice tako i za početnike.
5. Nemoguće je zamisliti stol bez vrućeg jela, pogotovo ako je svečano, iz tog razloga nudimo da zadovoljite svoje goste i voljene korizmenim borščem. Kuha se u juhi od povrća bez upotrebe mesa.
6. Ključno jelo na stolu bit će pečena riba. To može biti losos, sockeye losos ili roze losos. Ribu možete peći u pećnici, posipajući je naribanim sirom i ukrašavajući začinskim biljem.
7. Kao međuobrok, trebali biste koristiti lavash pečen s povrćem. Njegova priprema ne oduzima puno vremena, samo nasjeckajte povrće (odaberite ga po ukusu). Zatim ga zamotaju u pita kruh i stave u pećnicu.
8. Vrijedno je poslužiti slatkiše od voća. Orašasti plodovi i suho voće se usitnjavaju, a zatim se od dobivene mase (sami formiraju) prave slatkiši.
9. Pečeni krumpir. Zanimljivo jelo koje će krasiti korizmeni stol. Povrće se kuha u pećnici, možete dodati kiselo vrhnje, sir ili ga zapeći s avokadom.
10. Okruglice s višnjama. Spominju se u djelu Nikolaja Gogolja, stavljeni su na stol u priči “Noć prije Božića”. U klasičnom receptu okruglice imaju tanko tijesto i tekući nadjev.
11. Punjene sarme sa šampinjonima. Ako nemate kulinarskih vještina, možete napraviti lijene sarmice tako da nasjeckate kupus, dodate šampinjone i rižu.
12. Topla salata s rižom i grahom. U procesu kuhanja nije potrebno koristiti mahune. Upalit će i konzervirano. Riža se kuha kao i obično, dodaju joj se ostali sastojci: masline, luk i grah. Salata se poslužuje topla.

Što možete poslužiti na stolu tijekom božićnih blagdana?

Priprema jela za goste nije teška, glavna stvar je uložiti malo truda i truda. Na Badnjak možete jesti ne samo povrće i voće. Blagdanski stol ukrasit će pečena divljač i pita od jaja. Otkrijmo kako ih pravilno kuhati, prema kojem receptu.

Božićna guska i patka

Ovo je rusko jelo, za njegovu pripremu može se koristiti bilo koja igra. Neki ljudi više vole piletinu. Drugi biraju puretinu. Ali pogledajmo klasični recept:

• divljač se opere pod tekućom vodom;
• trup se čisti od viška kože;
• trljajte začinima, dodajte sok od limuna na okus;
• možete koristiti mješavinu maslinovog ulja, papra i soli, kao i nasjeckani češnjak;
• Za kuhanje patke ili guske trebat će oko 45-60 minuta, peći u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva.

Ako je to predugo, onda se trup izreže, stavi na lim za pečenje na dijelove i peče u pećnici najmanje pola sata.

Božićna biserka

Ovo jelo je teško pripremiti, ali će njegov okus iznenaditi i oduševiti. Za pripremu će vam trebati različiti sastojci: bundeva, mandarine, sok od limuna, biserke, ružmarin, začini. Način kuhanja:

1. Biserke oprati i očistiti.
2. Zatim se kesteni popare kipućom vodom i poprže u tavi.
3. Stave trup u pećnicu i napune ga mandarinama.
4. U to vrijeme bundeva se reže na kriške.
5. Pripremite glazuru od soka limuna i šećera.
6. Nakon sat vremena, biserka se izvadi iz pećnice.
7. Stavite bundevu na lim za pečenje.
8. Pokrijte trup folijom i stavite u pećnicu još sat vremena na 160 stupnjeva.
9. Zatim preliti prethodno pripremljenom glazurom i dodati kestene.

Guska u foliji

Pripremimo gusku s jabukama, postat će pravi ukras stola:

• napravite marinadu od češnjaka, soka od naranče, ružmarina i maslinovog ulja;
• njime natrljati dobro opranu gusku;
• stavite trup u vrećicu za pečenje i ostavite ga u hladnjaku preko noći;
• Ujutro oprati jabuke, izrezati ih na kriške, odstraniti sjemenke;
• napunite trup jabukama, a zatim ga stavite u pećnicu, nakon što ga zamotate u foliju.

Božićni kolačić

Predlažemo da koristite gotovu smjesu za kolače. Nadjev za pečenje bit će sušeno voće - ono se opere i samelje u blenderu. Zatim ga zamotaju u pripremljeno tijesto. Gornji dio kolača pospite šećerom u prahu. Preporuča se koristiti kao dodatne sastojke: sok i koricu naranče, grančice ružmarina.

Božićna pita s prstenom

Napravljen od piletine i jaja. Ukusno jelo koje će ukrasiti blagdanski stol:

1. Lisnato tijesto odmrznite.
2. Ogulite luk, mrkvu i češnjak, nasjeckajte ih i popržite u tavi dok ne budu napola kuhani.
3. Filet se samelje pomoću stroja za mljevenje mesa i pomiješa s kuhanim jajima.
4. Nadjev se zarola u lisnato tijesto i rolada se stavi peći.

Od tijesta možete oblikovati prsten, ali jaja nemojte sjeckati, nego ih cijela stavite na tijesto.

božićni stollen

Složeni recept za ovu slatku pitu zahtijeva pripremu tijesta s kvascem. Tijesto se postavlja 2 sata. 6 sati prije mužnje, suho voće se prelije rumom, a zatim se šalje u cjedilo.

Stollen se priprema na temperaturi od 170 stupnjeva u pećnici.

Cerro – “Božićni klada”

Morat ću napraviti biskvit. Zatim napravite kremu od mlijeka, vanilin šećera, praha i kakaa u prahu. Biskvit zarolajte u roladu, skinite papir, pa razvijte držeći rubove, namažite kremom, odozgo pospite rendanom čokoladom, zarolajte “cjepanicu” u roladu.

Snack kolač "Božićno svjetlo"

Priprema se kao otvorena pita od lisnatog tijesta. Predjelo se radi posebno - povrće i jetrica se poprže u tavi (napravite po svom omiljenom receptu). Zatim na tijesto rasporedite prethodno pripremljeni nadjev i pecite pitu u pećnici 30 minuta. Koristite kopar, začinsko bilje, rajčice i krastavce kao ukrase.

Božićna patka s gljivama i orasima

Šampinjoni i orasi se prže s lukom i mrkvom u tavi. Zatim se dobivena smjesa koristi kao nadjev. Patka se stavi u pećnicu na sat vremena. Prije posluživanja poškropite limunovim sokom ili balzamičnim octom i pecite još 40 minuta.

Medenjaci "Arkhangelska ikra"

Vrlo zanimljiva delicija koja se priprema od karamele. Dodaje se u tijesto, zatim se sloj razvalja i modlicama daje željeni oblik. Srne se ukrašavaju brusnicama ili brusnicama. Tijesto za medenjake je tradicionalno, po klasičnom receptu.

Rolat od oraha i maka

Recept je jednostavan. Uzmite lisnato tijesto, razvaljajte ga u koru, a prije toga pomiješajte mak s orasima ili drugim orašastim plodovima. Ravnomjerno rasporedite nadjev i uvijte tijesto. Premažite bjelanjkom i stavite u pećnicu. Prilikom pripreme nadjeva možete koristiti med. Odozgo rolat posuti prahom. Pecivu će aromu dodati cimet ili vanilija.

Riba s umakom od đumbira

Predlažemo da sameljete korijen đumbira, pomiješate ga s limunovim sokom i majčinom dušicom. Ovom smjesom utrljajte ribu (svaka riba će poslužiti). Narežite luk na kolutiće i stavite u pećnicu na 40 minuta. Zatim jelo ukrasite grančicama začinskog bilja i poslužite.

Punjeni patlidžani u pećnici

Pripremite mješavinu češnjaka i maslinovog ulja, utrljajte je na patlidžane prerezane po dužini. Povrće se prži u tavi do pola kuhano.Zatim stavite u pećnicu na 10-15 minuta. Predjelo će biti vrlo začinjeno.

Jabuke pečene s medom i orasima

Jabuke se peku u pećnici, a zatim se na njih stavljaju med i orasi kao glazura. Možete koristiti drugi recept. Mješavina meda i nasjeckanih orašastih plodova stavlja se u oguljene plodove. Jabuke se peku u pećnici dok nisu potpuno kuhane, dovoljno je 10-15 minuta.

Začinjena bundeva

Izuzetan recept koji uključuje guljenje povrća od sjemenki i unutarnjeg sadržaja. Bundevu možete izrezati ili cijelu ispeći. Ako se odlučite za prvu opciju, tada rastopite med i prelijte preko povrtnih ploški. Možete koristiti karamel.

Kada odlučite iznenaditi svoje goste, ne bojte se eksperimentirati. Začini i bilje pomoći će diverzificirati stol, dati jelima novi okus i iznenaditi svojom aromom.