Možete se opskrbiti vitaminima unaprijed. Bundeva sadrži korisne vitamine i mikroelemente. Korisnost proizvoda ostaje dugo vremena. Čuva se svježa, smrznuta. Snalažljive domaćice pripremaju vrtni kompot od bundeve za zimu, poput ananasa. Da biste to učinili, koristite razne dodatke kao što su voće i začini. Nevjerojatno svojstvo bundeve je da upija i otpušta arome aditiva.
Značajke pripreme kompota od bundeve za zimu
Bundeva je skladište vitamina. Ne čudi što ljubitelji zdrave hrane mnogim jelima dodaju povrće. Korisna svojstva su sačuvana pri izradi kompota za zimu, ali postoje neke karakteristike koje se razlikuju od voća.
Glavna stvar koju treba učiniti je odabrati vrstu deserta. Na primjer: Mramor, Kroshka, Winter sweet, Atlant. Meso im je slatko, jarko narančaste boje. Odabrani plodovi su zreli, s elastičnom pulpom.
Kompot se priprema bez sterilizacije. Da biste dodali okus, dodajte voće i začine.
Pripremni rad
Bundevu oprati i očistiti od kore, sjemenki i vlakana. Narezati na kocke. Kako bi se povrće ravnomjerno kuhalo, sastojci se slažu u jednu frakciju - sa stranicama od 1,5 centimetra. Jednaki komadi lijepo će izgledati u kompotu.
Druga mogućnost rezanja je na trake duljine 5 centimetara. Treća opcija su prstenovi. Staklenke i poklopci su prethodno sterilizirani. Najjednostavniji način obrade spremnika je u mikrovalnoj pećnici.
U čiste staklenke ulijte 2 centimetra vode i stavite u uređaj na 5 minuta. Spremnici se mogu staviti u pećnicu. Ove dvije metode su dobre jer se nekoliko posuda zagrijava odjednom. Pripremiti veliku tepsiju u kojoj će se kuhati kompot.
Recepti za kuhanje
Bundeva će poprimiti aromu voća i začina koji će se koristiti. Kao aditivi u piću koriste se: breskve, limun, jabuke, suhe marelice. I također morski trn, klinčići, cimet.
Kompot od bundeve, poput ananasa
Sok ovog proizvoda s uputama korak po korak pomoći će približiti okus pića od bundeve prirodnom kompotu od ananasa.
Sastojci:
- pulpa bundeve - 3 kg;
- voda - 3 litre;
- šećer - 1,5 kg;
- sok od ananasa - 1,5 litara.
Korak 1. Kalupom za kekse izrežite povrće na kolutove, oponašajući tako pravo voće.
Korak 2. Prstenovi se preliju kipućim sokom od ananasa i ostave da se strme nekoliko sati.
Korak 3. Čim se sok s prstenovima ohladi, stavite posudu na vatru, dodajte šećer i prokuhajte. Tijekom procesa zagrijavanja miješajte šećer da ne zagori. Kuhajte šnite dok ne omekšaju.
Korak 4. Kolute stavite u pasterizirane staklenke i napunite kipućim sirupom. Zavrnite poklopac na vrh.
Korak 5. Spremnici su okrenuti naopako s poklopcima i prekriveni dekom dok se potpuno ne ohlade.
S narančom i breskvom
Izuzetnu aromu kompotu daje mješavina dviju vrsta voća – breskve i naranče.
Sastojci:
- bundeva - 2 kilograma;
- voda - 2 litre;
- narančasta - 2 komada;
- šećer - 750 g;
- breskva - 2 komada.
Priprema
Pomiješajte vodu i šećer, stavite na štednjak i kuhajte 15 minuta. Ubacite povrće narezano na komade, trakice ili kolutiće. Proizvod blanširajte 10 minuta. Zatim dodajte sok od naranče i kriške breskve. Čim povrće omekša, izvadite ga i stavite u pasterizirane staklenke te zalijte sirupom. Pokrijte zatvorene posude toplom dekom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Naranču, po želji, možete narezati na komade, prethodno je osloboditi od bijelih pregrada.
S limunom
Uz dodatak limuna dobit će se osvježavajući i zdravi kompot.
Sastojci:
- bundeva - 1 kilogram;
- voda - 4 litre;
- šećer - 1 kilogram.
- limun - 1 kilogram.
Priprema: Pripremljene komade povrća blanširajte u kipućoj vodi dok ne omekšaju. Prebacite u pripremljene staklenke. Na vrh stavite kriške limuna. Istovremeno se priprema sirup.Nakon što prokuha 5 minuta, ulijte povrće i agrume. Staklenke se zatvore i pokriju dekom dok se potpuno ne ohlade.
S jabukama
Uz dodatak jabuka dobiva se originalni kompot nježne, meke arome.
Sastojci:
- bundeva - 0,4 kg;
- šećer - 250 grama;
- voda - 2 litre;
- jabuke - 0,6 kg.
Priprema: Povrće i voće narežite na kocke s istom stranom - 1,5 centimetar. Jabuke se ne gule da bi im se poboljšao okus i miris. Povrće i voće se posebno blanširaju u vodi dok ne omekšaju i stavljaju u pasterizirane staklenke. Vrijeme njihove pripreme može varirati.
U vodu se doda šećer i prokuha. 5 minuta nakon vrenja staklenke sa sastojcima napunite sirupom. Zatvorene staklenke pokriti dekom dok se ne ohlade.
Ljetne sorte jabuka se ne blanširaju, već se preliju kipućom vodom i ostave 20 minuta. Zatim se voda ocijedi i sirup se kuha.
S narančom, cimetom i klinčićima
Začini u piću ne samo da poboljšavaju aromu, već djeluju i kao konzervans.
Sastojci:
- bundeva - 0,45 kilograma;
- voda - 2 litre;
- klinčići – 7 cvatova;
- cimet - 2 štapića;
- naranča - 3 komada;
- šećera 500 grama.
Priprema: šećer sipati u kipuću vodu. Nakon 5 minuta dodajte komadiće povrća, klinčiće i cimet. Kuhajte dok bundeva ne omekša. Zatim dodajte sok od naranče i kuhajte još 5 minuta.
Povrće se stavlja u pripremljene staklenke i puni sirupom. Banke su zapečaćene. Pokrijte sve posude pokrivačem dok se potpuno ne ohlade.
S morskom krkavinom
Kao dodatak koristi se sok od pasjeg trna.
Sastojci:
- bundeva - 1 kilogram;
- šećer - 1 kilogram;
- sok od krkavine - 2 litre.
Priprema: u sok od krkavine dodati šećer i kockice bundeve. Kuhajte dok povrće ne omekša. Prebacite kocke u posude i napunite sirupom.
Sa suhim marelicama
Za pripremu kompota sa suhim marelicama uzmite 2 litre vode, dodajte 100 grama suhih marelica, isto toliko šećera i kuhajte 10 minuta. Dodajte 1 kilogram bundeve narezane na komade. Kuhajte dok povrće ne omekša. Stavite u posude i zatvorite.
Kako ga pravilno čuvati i koliko dugo?
Napitak od bundeve bez dodavanja cimeta, limuna ili jabuka čuva se na hladnom i tamnom mjestu 6 mjeseci. Ako su takvi aditivi prisutni, dugo se čuva na sobnoj temperaturi.
