Crvena rotkvica je životvorno povrće koje potpuno čisti od nepotrebnih toksina i zasićuje hranjivim tvarima. U Rusiji se crvena rotkvica oduvijek uzgajala, znajući njezine koristi i štete. Ovo povrće je sorta crne rotkve, čak mu je i po okusu sličan, samo što je u običnom gorkom korjenastom povrću manje ljutine.
Opis sorte
Crvena rotkvica je svijetli hibrid koji je nastao kao rezultat selektivnog križanja ljute rotkvice i jednostavne rotkvice. Povrće ima velike podzemne plodove, čija specifična težina doseže 300 g. Gorka rotkvica nije crvena iznutra, ali njena vlaknasta pulpa je bijela.Sada su uzgajivači također razvili sorte začinjenog povrća s bijelom kožom i bogatim crvenim mesom iznutra. Konzumira se u obliku salate, uglavnom sirove. Čuva se u suhim podrumima tijekom cijele zime. Postoje i tradicionalni recepti za kiseljenje, ali kod kućnog kiseljenja dolazi kao dodatak.
Sadržaj kalorija
100 g svježeg korjenastog povrća sadrži samo 20 kcal. Ovaj niskokalorični proizvod dio je mnogih dijeta s povrćem. 100 svježih proizvoda sadrži 1,2 g proteina, 0,1 g masti, 3,4 g ugljikohidrata. Crveni korijen je odlična namirnica za mršavljenje.
Spoj
Korjenasto povrće bogato je tvarima koje su od posebne vrijednosti za organizam: kalijem, kalcijem, natrijem, vrijednim željezom, fosforom, bakrom, magnezijem, važnim vitaminima: A, B, C, H.
Korisna svojstva
Gorko povrće vrtlari cijene zbog brojnih korisnih svojstava. Ljuti proizvod blagotvoran je za naše zdravlje, a zbog sadržaja dovoljne količine grubih vlakana blagotvorno djeluje na cjelokupnu probavu. Povrće može poboljšati apetit, uklanja nakupljene toksine. Redovita konzumacija salata koje sadrže gorko povrće izvrsna je prevencija kroničnog zatvora. Korjenasto povrće također ima antimikrobna svojstva i dobro se nosi s crijevnim bolestima.
Blagotvorni učinci gorkog povrća zahvaljuju se visokom sadržaju vitalnih vitamina i vrijednih mikroelemenata. Upravo ovaj sastav omogućuje korištenje životvornog povrća u tradicionalnoj narodnoj medicini.
Neki nutricionisti savjetuju korištenje svježe iscijeđenog soka od ljutog korjenastog povrća za otkrivenu anemiju.
Svježi sok od povrća s medom pomaže riješiti se prehlade.Svježa crvena rotkva ublažava radikulitis, kronični reumatizam i staračke bolesti zglobova.
Pripremljeni proizvod se nanosi na zahvaćena područja i nježno utrlja preko kože. Neuralgija se liječi na sličan način svježim proizvodom. Uklanja manifestacije sezonskog nedostatka vitamina, s oštrim smanjenjem zaštitnih svojstava tijela.
Povrće ima sljedeća korisna svojstva koja priznaju nutricionisti:
- Zbog izraženih antimikrobnih svojstava gorkog korjenastog povrća preporučuje se konzumacija osobama koje se liječe od bolesti žučnog mjehura, poremećaja rada jetre i bubrega.
- Askorbinska kiselina je usmjerena na poboljšanje antiinfektivnih, antibaktericidnih, antivirusnih i onkoloških zaštitnih svojstava tijela.
- Sadržaj hlapljivih čestica koje djeluju protuupalno pomaže u čišćenju unutarnjih organa od štetnih okolina i opasnih virusnih ili gljivičnih infekcija.
- Crveno korjenasto povrće sadrži dovoljnu količinu ljekovitih vlakana. Konzumacija sirovog ljutog povrća poboljšava pokretljivost crijeva i apsorpciju hrane.
- Aminokiseline i vitalni vitamini sadržani u pulpi prirodnih plodova crvene rotkvice predstavljaju prepreku daljnjem razvoju ateroskleroze i uklanjaju nakupljeni kolesterol iz elastičnih krvnih žila.
- Povrće se smatra vrijednim izvorom kalija koji je važan za normalno funkcioniranje cijelog organizma. Zato je sirovo korjenasto povrće tako korisno za razne oblike oteklina. Ovaj element je vitalan za davanje tonusa srčanom mišiću.
- Prisutnost životvornih vitamina B u složenom sastavu gorkog povrća daje mu priliku da sudjeluje u općem pomlađivanju.Ovi antioksidansi sprječavaju štetne učinke slobodnih radikala i pomažu u poboljšanju staničnog metabolizma.
- Ljudima je odavno poznato žučno i diuretičko svojstvo svježeg proizvoda, pa se često preporučuje osobama koje trebaju čišćenje žučnog mjehura i genitourinarnog sustava.
Najpoznatiji lijek na bazi svježeg korjenastog povrća je začinski sok u kombinaciji s prirodnim medom koji ublažava razne tegobe nezaštićenih dišnih puteva i prehlade.
Šteta i kontraindikacije crvenog rotkvica
Unatoč pozitivnim svojstvima ljutog proizvoda, još uvijek postoje neke kontraindikacije.
Postoje objektivne situacije u kojima konzumacija svježeg proizvoda može biti štetna:
- Nutricionisti savjetuju trudnicama i dojiljama da izbjegavaju konzumaciju ovog proizvoda, jer hlapljiva ulja koja sadrži povećavaju tonus maternice. Tijekom laktacije te tvari uzrokuju štetne reakcije kod djeteta.
- Unatoč navedenim dobrobitima proizvoda za crijeva, ne preporučuje se konzumacija rotkvice u slučaju izraženih upalnih procesa u probavnom traktu.
- Ovaj proizvod može povećati razinu kiselosti proizvedenog želučanog soka, što je nepoželjno u slučaju dijagnosticiranog gastritisa, povremenih crijevnih kolika ili teškog peptičkog ulkusa.
- Osobe koje pate od bolesti srca, patologija genitourinarnog sustava i žučnog mjehura trebaju konzumirati korjenasto povrće s oprezom.
