Svatko je čuo za blagotvorna svojstva pčelinjeg meda, ali malo ljudi zna za postojanje meda od jasike. Ne proizvode sve vrste osa mirisni, ukusni proizvod, medonosne vrste insekata ne nalaze se u Rusiji. Naše ose su puno agresivnije od svojih južnih kolega, nemoguće je dobiti med iz njihovog gnijezda, a njegova količina je minimalna. Međutim, informacije o svojstvima proizvoda i njegovom sastavu svakako će zanimati čitatelje.
Rade li ose med?
Ose su najbliži rođaci pčela. Također se hrane nektarom i mogu oprašivati biljke.Zbog toga se postavlja pitanje proizvode li ose med. Samo južne vrste insekata sposobne su proizvesti tvar. Proizvodi se u količinama pogodnim za sakupljanje 2 vrste Hymenoptera:
- Meksička medna osa može se naći u južnim Sjedinjenim Državama i Meksiku. U krošnjama drveća nalaze se velika gnijezda, a kukci ih grade od papira koji nastaje žvakanjem drva i fermentacijom vlastitom slinom.
- Polybia occidentalis, još jedna vrsta medonosne ose. Proizvode proizvod od nektara i spremaju ga za hranu za zimu. Insekti također žive u Meksiku i južnim državama Sjedinjenih Država.
Tvar koju kukci proizvode nije med u tradicionalnom smislu. Pčele svojim rilcem skupljaju nektar i dodaju proizvodu veliku količinu enzima sadržanih u slini. Ose donose nektar u dom na šapama, ostajući na zidovima gnijezda, nakon nekog vremena pretvara se u aromatičnu slatku tvar koju ljudi mogu jesti.
Sastav i izgled proizvoda
Kukci skupljaju nektar s biljaka najbližih gnijezdu. Stoga med od jasike ima jedinstven okus i miris. To je aromatična tvar s visokim sadržajem peludi.
Važno: biljke smještene u blizini gnijezda osa mogu biti otrovne, u kojem će slučaju proizvod biti opasan za ljude.
Tvar ne sadrži ljekovita svojstva svojstvena pčelinjem medu, ali je ukusna, slatka, sa svijetlom aromom cvijeća. Svojstva osinog meda:
- gusta tvar tamne boje;
- visok sadržaj proteina i šećera;
- povećan sadržaj peludi;
- brzo kristalizira, zadržavajući okus;
- ima izraženu cvjetnu aromu.
Bogata je kalcijem i mineralima, no predatori himenoptera ne proizvode tu tvar u velikim količinama, pa ju je malo tko imao priliku probati, pogotovo na našim geografskim širinama.
Po čemu se razlikuje od pčela?
Ose proizvode tvar malo po malo; proizvod nema industrijskog značaja. Kukci ne dodaju enzime sakupljenoj tvari, pa se po sastavu bitno razlikuje od pčela i nema izraženu ljekovitost.
Pčele skupljaju cvjetni nektar pomoću rilca, enzimi iz žlijezda slinovnica insekata ulaze u gotov proizvod, dajući pčelinjem medu jedinstven sastav. Pčele su vrijedne radnice - proizvode značajnu količinu vrijednih proizvoda, opskrbljujući vlastitu obitelj i velikodušno dijeleći ih s ljudima.
Ose ne pripremaju posebno tvar, proizvode je u malim količinama, zlonamjerna priroda insekata čini ekstrakciju složenim procesom, pa se praktički ne nalazi u prodaji.
Prednosti i kontraindikacije osinog meda
Slatkoća koju proizvode ose sadrži proteine, mineralne elemente (značajnu količinu kalcija), fruktozu i pelud. Tvar je hranjiva, ali se ne koristi u narodnoj medicini. Kontraindiciran je za osobe sklone alergijskim reakcijama i dijabetesu.
Aspin med se koristi kao hrana, au kozmetologiji se koristi za izradu maski i krema protiv starenja zbog visokog sadržaja antioksidansa koji koži pružaju zaštitu od starenja.
Mala količina slatkiša koju kukci skupljaju za vlastite potrebe može sadržavati pelud otrovnih biljaka, a čovjek se lako može otrovati takvim proizvodom.
Kako prepoznati lažnjak
Prirodni osikov med u malim količinama donosi se iz Amerike. Kod nas je gotovo nemoguće kupiti slatkiše. Lažni nema hranjivu vrijednost, obično je tamna melasa, slatka, ali ne sadrži korisne elemente. Prirodni nektar se brzo suši i kristalizira. Konvencionalni pčelinji med mnogo je korisniji za ljude.
Uvjeti i pravila za skladištenje proizvoda
Čuvajte slatkiš na hladnom mjestu pod čvrstim poklopcem. Kristalizirajući se, ne gubi svoje kvalitete.
Naravno, ljudima je zanimljiv podatak da poznatu i omiljenu deliciju ne proizvode samo pčele, ali većina njih nikada neće probati proizvod koji proizvode ose. Ne biste trebali biti tužni zbog toga, jer poznati i voljeni pčelinji med je pristupačniji i korisniji za ljude.
