Med od mlječike smatra se prilično specifičnim proizvodom. Vrlo je rijedak i ima jedinstvena organoleptička svojstva. Ovakva svojstva proizvoda duguje medonosnoj biljci od koje je napravljen. Biljku karakteriziraju posebni uvjeti uzgoja i nestandardni biokemijski sastav peludi. Da biste odabrali kvalitetan proizvod i ne naišli na krivotvorinu, morate znati njegove glavne značajke.
Opis mlijeka iz cvjetova mlječike
Pčele vade med od mlječike u prilično teškim uvjetima.Ova biljka je korov koji se nalazi isključivo u suhim stepskim područjima. U isto vrijeme, korov ima otrovna svojstva i izaziva smrt najslabijih pčela.
Vrijednost mlječike je u tome što je njen pelud jedinstvenog sastava. Biljka se odlikuje snažnim korijenskim sustavom koji ide u duboke slojeve tla. Zahvaljujući tome, uspijeva izvući rijetke tvari.
Glavne značajke tvari uključuju sljedeće:
- tamno smeđa boja - karakteriziraju je nijanse oraha ili čokolade;
- izražen trpki okus s gorkim okusom;
- cvjetna aroma koja podsjeća na miris mliječne trave;
- tekuća konzistencija - sastav kristalizira samo 1-1,5 godina nakon sakupljanja.
Ako se strogo pridržavate preporuka pčelara, med od mlječike dugo zadržava svoja korisna svojstva. Istodobno, važno je hermetički zatvoriti spremnik s proizvodom kako bi se izbjeglo isparavanje joda koji se nalazi u velikim količinama.
Sastav i sadržaj kalorija
100 grama meda od mlječike sadrži oko 315 kilokalorija. Dakle, 1 žlica proizvoda sadrži 110 kilokalorija, a čaša - 630. To su prilično visoke brojke. Stoga ne biste trebali konzumirati tvar u velikim količinama.
Posebnost meda od euforije je visok sadržaj željeza i joda. Druge korisne tvari koje su uključene u proizvod uključuju:
- ugljikohidrati - proizvod sadrži saharozu, fruktozu, maltozu;
- vitamini skupine B, A, PP, C;
- minerali - med sadrži kalcij, magnezij, mangan, kalij;
- aminokiseline;
- enzimi;
- antioksidansi;
- pelud.
Sve tvari koje su prisutne u sastavu ljudsko tijelo lako apsorbira i osigurava prehranu na staničnoj razini.
Korisna svojstva proizvoda
Med od mlječike ima brojne zdravstvene prednosti. To je zbog visokog sadržaja joda. Ova tvar je od velike važnosti za regulaciju procesa koji se odvijaju u ljudskom tijelu. U većoj mjeri, ovaj element je potreban živčanom sustavu, endokrinim organima i moždanim stanicama.
Također, korištenje proizvoda pomaže u postizanju sljedećih rezultata:
- ubrzati procese obnove tkiva;
- nositi se s virusima i bakterijama;
- normalizirati ravnotežu hormona;
- ojačati nokte i kosu;
- poboljšati san i dobiti umirujući učinak;
- usporiti proces starenja i pomladiti kožu;
- poboljšati funkcije jetre, žučnog mjehura, želuca;
- poboljšati zdravlje crijeva i organa za izlučivanje.
Proizvod se također uspješno nosi s umorom i zasićuje tijelo energijom. Njegova redovita uporaba pomaže u poboljšanju raspoloženja.
Metode primjene
Najbolje je konzumirati med u čistom obliku, bez podvrgavanja toplinskoj obradi. Već na +60 stupnjeva većina vitamina i mikroelemenata se raspada. U konditorskim proizvodima med je praktički lišen ljekovitih svojstava. Stoga se proizvod preporuča konzumirati svjež i ohlađen.
Mnogi liječnici savjetuju pijenje mješavine vode i meda. Preporučljivo je koristiti ga na prazan želudac. Ovaj napitak pomaže probuditi tijelo i pripremiti ga za rad. Osim toga, sastav pomaže povećati razinu hemoglobina. Sustavna uporaba otopine meda jača imunološki sustav i smanjuje sklonost prehladama.
Kontraindikacije i šteta
Med od mlječike ne smijete konzumirati ako imate intoleranciju.Da biste prepoznali alergije, nanesite nekoliko kapi nektara na unutarnju stranu lakta. Ako se pojave mjehurići, oteklina ili svrbež, morat ćete prestati koristiti proizvod.
Također, med od mlječike ne treba jesti u fazi oporavka nakon operacije želuca ili žučnog mjehura. Ako imate prekomjernu težinu, nekontrolirana konzumacija proizvoda može uzrokovati razvoj dijabetesa.
Liječnici trudnicama i dojiljama savjetuju oprez. Proizvod ne smiju jesti djeca mlađa od 2 godine jer povećava rizik od alergija na hranu i zubnog karijesa. Za stariju djecu važno je promatrati umjerenost pri konzumiranju pčelinjeg nektara.
Kako prepoznati lažnjak
Prirodni med od euforije ima nijansu tamne čokolade. Trebao bi imati tekuću konzistenciju i sadržavati jedva primjetne uključke peludi. Ako je med čvrst, čuvao se najmanje 1 godinu.
Proizvod ima poseban opor okus, u kojem se osjeća lagana gorčina. Neki beskrupulozni prodavači miješaju masu s vodom kako bi povećali volumen. Da biste to provjerili, morate ispustiti malo tvari na papir. Ako se oko kapi pojavi mokra mrlja, to znači da je voda dodana nakon sakupljanja.
Uvjeti skladištenja
Med od mlječike preporuča se čuvati u staklenoj posudi s hermetičkim poklopcem. Treba ga čuvati u tamnom, suhom ormaru. U ovom slučaju, sobna temperatura ne bi trebala prelaziti +15 stupnjeva, a vlažnost - 75%. Ako se poštuju pravila skladištenja, proizvod se može koristiti 2 godine. Ako su oni prekršeni, to se razdoblje skraćuje na 1 godinu.
Med od mlječike jedinstven je proizvod koji sadrži mnoge vrijedne komponente.Da bi sastav bio od koristi tijelu, važno ga je pravilno koristiti i uzeti u obzir kontraindikacije za uporabu.
