Ne biste trebali dugo razmišljati o ispravnom nazivu za ovčje mlijeko. Ovo piće još uvijek nije vrlo uobičajeno među običnim ljudima. No, ovčje mlijeko se može piti i konzumirati zdravi proizvodi dobiveni od njega. Koristi se u prevenciji liječenja osteoporoze i za jačanje koštanog sustava. Sadrži puno kalcija i 2 puta više vitamina D od kravljeg mlijeka. Stoga si ne biste trebali uskratiti ovaj fermentirani mliječni napitak.
Kako se zove ovčje mlijeko?
Ovčje mlijeko je naziv za piće koje proizvode ovce. Rijetko se nalazi u prodaji.Činjenica je da ga životinja može dati farmeru tek nakon što se janjad okoti, a to je nakon otprilike 80-100 dana. Piće je popularnije na Bliskom istoku. Postotak sadržaja masti premašuje ostale životinje.
Ovčje mlijeko mogu konzumirati alergični koji ne podnose laktozu. Ovdje je predstavljena mliječnom kiselinom.
Proizvodi od ovčjeg mlijeka
Ovaj supermasni, visokoproteinski napitak čini idealne jogurte i sireve. Mogu se napraviti čak iu proizvodnim razmjerima. Proizvod se dobro slaže s voćem i ima gušću konzistenciju.
Također ima visok sadržaj kalcija. Ali puno ga je teže pronaći na policama trgovina.
Sirevi
Ovčje mlijeko je skuplje. Stoga se proizvodi od ovog pića više cijene. Među najpopularnijim sirevima su:
- feta;
- Roquefort;
- osetijski;
- pekarino.
Tijekom procesa zrenja ovaj proizvod može promijeniti okus.
Brynza
Ovo je meki sir koji se pravi od ovčjeg mlijeka, barem ako pogledamo tradiciju moldavskog, bugarskog i rumunjskog naroda. Tvrde je konzistencije, lako se lomi i ima uobičajenu bijelu nijansu. Brynza se dodaje pri pripremi salata i glavnih jela. Koristi se u kuhanju i pečenju, kiseli pa čak i prži. Ovaj proizvod će se svidjeti ljubiteljima mliječnih delicija.
