Luk je sastavni dio svakodnevnog jelovnika mnogih ljudi. Povrće uvijek treba biti pri ruci.
Korijen se bere za buduću upotrebu zimi, a može se skladištiti na različite načine. Najpraktičnije i najljepše je pletenje pletenica od luka. Da bi ih stvorili, svaki luk se temeljito osuši i kombinira u grozdove.
Postoji nekoliko opcija za pletenje luka za pohranu. Gotov grozd se učvrsti podvezom, koja se veže u čvor i pomoću njega se korijenje vješa o strop ili zid.Postavite pletenice od lukovica iu spremište iu kuhinju.
Optimalno vrijeme za tkanje
Luk sazrijeva 63-83 dana nakon sadnje. Pletenje se koristi samo za zrele primjerke. Jedan od prvih znakova sazrijevanja povrća je žućenje i sušenje donjeg perja. Kada je luk zreo, morate početi s berbom. Pažljivo iskopajte povrće kako ne biste oštetili korijenski usjev. Perje je potrebno sačuvati jer služi za vezanje lukovica za sušenje i skladištenje.
U toplom, sunčanom vremenu požnjeveni usjev ostavlja se sušiti izravno na gredicama, ali ako iznenada padne kiša i postane vlažno, postoji opasnost od oštećenja usjeva.
Posebnu pozornost treba obratiti na sigurnost vrhova. Samo ako je dostupan i pravilno pripremljen za skladištenje, možete započeti tkanje. Prilikom žetve preporuča se osigurati sigurnost cijele duljine repova. Predugo perje je obrezano, ostavljajući 12 cm za tkanje.
Priprema lukovica
Da biste mogli pohraniti luk u pletenicama tijekom cijele zime, morate odgovorno pristupiti pripremi žetve. Duljina njegovog skladištenja i okus ovise o pravilnoj obradi luka.
Požnjeveni usjev mora se očistiti od ostataka zemlje i položiti na bilo koji materijal da se osuši na dobro prozračenom i suhom mjestu. U tu svrhu prikladna je krpa ili pokrivač.
Biljku morate sušiti dok se vrhovi ne počnu sušiti. Važno je malo osušiti perje, ali istovremeno zadržati njihovu elastičnost. Osušeni repovi su krhki i raspadaju se. Način skladištenja luka u snopovima može se koristiti samo ako je očuvana elastičnost vrhova.
Sušenje traje 5-7 dana.Na kraju postupka, usjev se stavlja pod sunčeve zrake, ali ne dugo, tako da žarulje nisu izložene i da se vrhovi ne osuše. Ponekad sušenje traje 2-3 dana ovisno o temperaturi zraka.
Nakon toga trebate sortirati luk, ukloniti oštećene primjerke i sortirati glavice po veličini. Preporuča se ukloniti suvišne ljuske i malo podrezati korijenje. Tako će pletenica izgledati ljepše.
Popularni načini tkanja pletenica od luka
Skladištenje i sušenje luka u pletenicama provodi se dugo vremena. Ovo je vremenski provjerena metoda koja ima svoje prednosti.
U pletenicama, luk zauzima manje prostora. U suspendiranom stanju nedostupan je štetnicima i glodavcima. Ova metoda je također prikladna za sušenje. Tijekom godina razvijeno je nekoliko metoda tkanja pletenica od luka.
Pletenica mora biti tkana samo od žarulja iste veličine.
opcija 1
Budući da je težina pletenice prilično velika, potrebno je koristiti uže za njeno pričvršćivanje. Možete uzeti konac, traku, zavoj ili najlonsku uže. Zatim morate odlučiti kojim ćete uzorkom isplesti mašnu u pletenicu.
Za prvu metodu morate odabrati žarulju s najduljim perjem, vezati rep za uže potrebne duljine tako da se formiraju 3 ruba - 2 od užeta i 1 od vrhova. Potonji bi trebao biti smješten u sredini.
Zatim trebate isplesti luk po principu jednostavne pletenice, samo sa svakim hvatom trebate dodati po jednu glavicu luka s obje strane. Moraju biti tkani dovoljno čvrsto da sigurno pričvrste glave. Tkanje se nastavlja sve dok do vrha pletenice ne ostane 10 cm užeta. Od preostalih krajeva vezana je jaka petlja.
opcija 2
Već godinama plete mašne na ovaj način.Kabel se mora saviti na pola, s jedne strane vezati krajeve, a s druge napraviti petlju.
Uže je fiksirano na kuku ili čavao za praktičniji rad. Kao iu prethodnoj opciji, preporuča se odabrati prvi luk s dugim perjem. Zaveže se u petlju, a preostali rep provuče između dvije strane užeta, omotavajući svaku njegovu stranu.
Zatim nastavljaju raditi po istom principu, dodajući svaku žarulju i omotavajući perje oko užeta. Krajevi vrhova se izvlače naizmjenično sa suprotne strane (prema i od vas).
Opcija 3
Za ovu opciju prvo se veže nekoliko pari lukovica. To se radi pažljivo i istodobno čvrsto, ali tako da vrhovi ostanu netaknuti. Tada će vam trebati uže presavijeno na pola.
Jedna velika glava vezana je za uzicu u sredini. Vezani parovi stavljaju se između užadi, izmjenjujući ih tako da svaka sljedeća žarulja bude okrenuta u suprotnom smjeru.
Nakon drugog para, vezujemo uže u čvor, popravljajući gotov dio. Zatim ponovno stavimo 4 luka i pletemo čvor. Nastavljamo tako dok ne ostane 10 cm užeta. Pletenice od luka, vezane potonjom metodom, ispadaju snažne i atraktivne.
Uvjeti skladištenja za pletenice luka
Uvjeti skladištenja fagota imaju sljedeće kriterije:
- Za njihovo postavljanje prikladne su samo dobro prozračene, suhe prostorije. Luk mora "disati".
- Optimalna temperatura skladištenja je +18…+20 °C.
- Vlažnost u prostoriji ne smije prelaziti 70%.
Uzimajući u obzir preporučene uvjete skladištenja, pleter se može objesiti u kuhinji, hodniku ili ormaru. Podrum nije najbolje mjesto za skladištenje snopova luka. Postoji opasnost od truljenja korijenskih usjeva.
