Berba kukuruza može se obavljati na različite načine. Žitarice se uzgajaju za silažu ili zrno. I u oba slučaja, proces čišćenja ima svoje karakteristike. Razlika je u vremenu žetve, kao iu izboru kombajna s posebnim priključcima. Ako se poštuju agrotehničke metode uzgoja usjeva i pravila za sakupljanje gotovih proizvoda, količina i kvaliteta žetve će vas zadovoljiti.
Faze zrelosti kukuruza
Berba kukuruza obavlja se u različito vrijeme, što ovisi o namjeni usjeva. Postoji nekoliko faza zrelosti usjeva žitarica:
- Stadij mliječne zrelosti razlikuje se po svijetlim bjelkastim zrncima klipa. Imaju visok sadržaj šećera. Ako pritisnete sjemenke, iz njih će se pojaviti bijeli slatki sok. Okus im je sladak, nježan i sočan. Listovi čvrsto prianjaju uz klip i postaje ih teško odvojiti. Dlake su mekane, vlažne i smeđe pri dnu. Ovu vrstu kukuruza bolje je brati ručno. Može se jesti i sirovo i kuhano.
- Početak stadija voska prepoznaje se po svijetložutoj boji zrna u kojima više nema tekućine. Na dodir su srednje guste, ako pritisnete sjemenke na njima ostaje udubina. Sazrijevanjem se gustoća povećava. Povećava se količina škroba u žitaricama. Šećer koji je dio zrna počinje se pretvarati u škrob, a sok se pretvara u kašu.
- Biološka zrelost odlikuje se bogatom žutom ili narančastom bojom zrna. Listovi koji okružuju klip počinju žutjeti i sušiti se te se lako odvajaju. Kosa postaje smeđa i suha. Kukuruz u ovoj fazi zrelosti bere se kombajnom, a njegova je osnovna namjena spravljanje silaže za domaće životinje biljojede.
Tijekom faze formiranja zrna, razina vlage je gotovo 90%. U fazi mliječne zrelosti vlažnost zrna u klipovima je 58%, au fazi voštane zrelosti vlažnost sjemena je oko 37%. Kada je kukuruz potpuno zreo, zrna postaju tvrda, a sadržaj vlage nije veći od 25%.
Kako uzgajati kukuruz?
Opća pravila koja će vam pomoći u uzgoju dobre žetve.
| Temperatura zraka | +12-25 stupnjeva |
| Tlo | Ne bi trebalo biti kiselo.Najprikladniji su podzolični, tresetni i černozemni sastavi s dobrom aeracijom. |
| Prethodnici | Najbolji prethodnici su krastavci, krumpir, mahunarke, rajčice i luk. |
| Gnojiva | U jesen se preporuča primijeniti kalij-fosforna gnojiva i organsku tvar. Kultura dobro reagira na humus i kompost. Nakon otvaranja 4 lista, možete primijeniti gnojidbu dušikom. Kalij i fosfor su potrebni u svim fazama razvoja. |
| Zalijevanje | Usjev treba obilno zalijevati, posebno tijekom klijanja sjemena i formiranja klipa. |
| Štetočine | Žičnjak, livadni moljac, sipavac, švedska muha, lisna uš. |
| bolesti | Hrđa, fusarium, pepelnica, plamenjača. |
Razvijen je optimalni rok koji se preporučuje za berbu kukuruza s polja. Ako ih slijedite, bit će minimalni gubici i visoka kvaliteta žetve.
Gubici prinosa u polju kukuruza povećavaju se kada se žetva nakon mraza i kada se poveća vlažnost zraka. Zrno dobiva vlagu, klipovi postaju teški, a zbog toga stabljike trunu i savijaju se. Sakupljanje takvih klipova poljoprivrednim strojevima postaje problematično.
Dvije glavne metode berbe:
- rezanje klipova, koje može ali i ne mora biti popraćeno guljenjem lišća;
- žetva uz istovremenu vršidbu žita.
Mehanička jedinica za obradu žitarica omogućuje žetvu usjeva, mlaćenje klipova i sjeckanje biljaka. Za žetvu žitarica koriste se kombajni (Khersonets, KOP-1, kombajn za žito s priključkom PPK-4). Zaglavlje se također koristi u kombinaciji s ovom opremom. Od ostalih jedinica razlikuje se po tome što je uređaj za obradu stabljika i lišća male veličine. Žetva kukuruza za silažu vrši se silažnim kombajnima.
Kako znate kada je vrijeme za berbu?
Vrijeme dozrijevanja žetve ovisi o sorti, klimatskim i vremenskim uvjetima. Kukuruz se najčešće bere početkom kolovoza, u to vrijeme kukuruzna svila poprima smeđu nijansu.
Određeni znakovi pomoći će vam u žetvi kukuruza za svježu potrošnju. Ako je tučak unutar lista još zelenkaste boje, a izvana smeđe, tada je kukuruz u mliječno-voštanom stadiju razvoja. Ako lagano pritisnete zrno, iz njega će se pojaviti mliječni, slatki sok. Ovi klipovi sadrže maksimalnu količinu hranjivih tvari, mogu se jesti svježe ili koristiti za kuhanje.
Ako je usjev žitarica namijenjen za proizvodnju silaže, tada žetva kukuruza počinje nakon nastupa voštane zrelosti. U južnim dijelovima zemlje ovo se razdoblje poklapa s posljednjim danima kolovoza. U nekim se područjima čišćenje može nastaviti do studenog. Do tog vremena sadržaj vlage u zelenoj masi može premašiti 70%. Za kokice se očekuje biološka zrelost, kada zrna postanu tvrda.
Ako namjeravate koristiti kukuruz kao sadni materijal, preporuča se pričekati da lišće potpuno požuti i osuši se. Ubrani usjev stavlja se na hladno mjesto mjesec dana do potpunog sazrijevanja. Nakon što se zrna potpuno osuše, prebacuju se u suhu staklenu posudu.
Ako se žitarice za sadnju ne sakupe prije mraza, gube sposobnost klijanja i povećava se rizik od razvoja gljivičnih bolesti. Kao rezultat toga, smanjuje se hranjiva vrijednost i količina žetve.
Berba kukuruza za svježu potrošnju
Kod uzgoja kukuruza postoji nekoliko znakova kada treba žeti. Ovdje je glavna stvar pogoditi početak mliječne zrelosti.Znakovi:
- Klipovi odstupaju bočno od stabljike. Listovi su čvrsto priljubljeni uz klip i zelene su boje.
- Prvo se beru klipovi koji su najbliži vrhu. Oni su ti koji brže sazrijevaju.
- Kosa bi trebala postati smeđa i postati suha. Ako su vlažne i crvenkaste boje, tada faza zrelosti mlijeka još nije stigla.
- Sjemenke trebaju biti bijelo-žućkaste boje. Kada pritisnete zrno, sok bi trebao biti bijel, a ne bistar. Ako je sok postao gust i boja zrna je tamno žuta, tada je faza mliječne zrelosti propuštena. Takve sjemenke gube svoju sočnost i slatkoću.
- Klip se rukom lako odvaja od stabljike.
Budući da se šećer brzo pretvara u škrob, nakon berbe kukuruz se mora jesti, inače se gubi okus i slatkoća. Okus možete produljiti tako da klipove stavite u hladnjak.
Žitarice se žanju u klipu ili uz istovremenu vršidbu klipa. Za svježu potrošnju postupak nema smisla.
Kako brati kukuruz za kokice?
Za proizvodnju kukuruza za kokice sade se posebne sorte kukuruza za kokice (Vulcan, Vnuchkina Radost, Oerlikon, Gostinets).
Berba kukuruza za kokice počinje tek nakon nastupa biološke zrelosti. Do tog vremena lišće i stabljike postaju žuti, suše se, a metlice dobivaju tamno smeđu nijansu.
Obavezno je žetvu obaviti prije mraza jer u suprotnom ubrani kukuruz neće biti pogodan za izradu kokica. Klipove je bolje otkidati rukom sa stabljike.
Nakon žetve kukuruza u zrnu klipovi se čiste od lišća i raspoređuju na tkaninu na toplom i suhom mjestu s dobrom ventilacijom. Klipovi trebaju ostati djelomično vlažni iznutra.
Da biste provjerili spremnost usjeva žitarica za proizvodnju kokica, potrebno je povremeno zagrijati nekoliko zrna u tavi. Ako se sjemenke potpuno otvore, svi klipovi su spremni. Nakon toga, usjev se premješta na hladno mjesto.
Žetva klipa kukuruza za zrno
Kukuruz se bere za zrno posebnim kombajnima u razdoblju biološke zrelosti. U ovom trenutku klip treba sadržavati najmanje 60% suhe tvari, a zrno najmanje 70%. Što je veći udio suhe tvari u zrnu, to bolje. Sorte kukuruza za žitarice: Spirit, Pioneer, Syngenta, Dobrynya, Trophy, Sundance.
Ne smijete započeti žetvu ako je u zrnu visoka vlažnost. U to se vrijeme povećava razina različitih nečistoća, a komercijalne kvalitete proizvoda se gube.
Prilikom žetve kukuruza za zrno potrebno je pridržavati se niza agrotehničkih zahtjeva:
- Biljke je potrebno rezati na udaljenosti od 15 cm od tla;
- prilikom žetve kombajnom za žito morate osigurati da ne bude oštećeno više od 5–7% zrna na klipu;
- ako se koriste posebni kombajni, broj oštećenih zrna ne smije biti veći od 1,5%.
Kao rezultat žetve kombajnom, više od 90% klipova je već očišćeno od lišća.
Značajke žetve kukuruza za silažu
Najvrjedniji je klip kukuruza koji se bere na kraju mliječne faze ili na početku voštane zrelosti, dok je lišće još zeleno. Ovi klipovi sadrže mnoge korisne komponente za stoku. Sadržaj vlage u zrnu je oko 70%.
Počinju žetvu kukuruza pomoću posebne opreme. Dopušteni udio suhe tvari je 30%. Vlažnost lista treba biti 68%, vlažnost zrna 45-50%.Biljka se kosi na udaljenosti od 20 cm od tla, svi dijelovi biljke, uključujući zrna, moraju biti zdrobljeni. Veličina dijelova ne smije biti veća od 7 mm.
Dobivena silaža u obliku dobro zbijenih briketa stavlja se u unaprijed pripremljene rovove. To će poboljšati kvalitetu proizvoda i produžiti rok trajanja.
Nutritivna vrijednost sjemena kukuruza na 100 grama
100 g sjemenki kukuruza sadrži 360 kcal. Sadržaj bjelančevina 9 g, masti 5 g, ugljikohidrata 70 g, vlakana 7 g. Nutrijenti uključuju vitamine (vitamini B skupine, vitamin A, vitamin C, vitamin E), mikro- i makroelemente (kalcij, željezo, magnezij, kalij) , aminokiseline (alanin, valin, metionin). Osim toga, sastav uključuje zasićene i nezasićene masne kiseline.
Izgled biljke će vam reći kada je najbolje brati kukuruz. Listovi postaju svijetlozeleni, rubovi se osuše. Klipovi se beru selektivno, jer ne dozrijevaju svi u isto vrijeme. Zbirka traje oko dva tjedna. Nemojte brati klipove prerano ili prekasno.
Čuvati kukuruz možda na klipu. Klipove treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu gdje vlažnost zraka nije veća od 15%. Klipovi se očiste od lišća, sortiraju i osuše. Glavninu požnjevenog zrna iz suhih klipova treba lako odvojiti od podloge.
Može se skladištiti i u zrnu. S ovom metodom skladištenja morate unaprijed pripremiti plastične ili staklene posude, kartonske kutije ili vrećice od tkanine.
Sjemenski kukuruz treba čuvati na hladnom mjestu, zaštićen od štetnika i bolesti. Ako se zrna namjeravaju koristiti kao sadni materijal, bolje je sakupljati klipove ručno.
